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酒海南針:帶你進(jìn)入美酒世界的300款名酒

酒海南針:帶你進(jìn)入美酒世界的300款名酒

定 價(jià):¥158.00

作 者: 陳新民
出版社: 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787534179549 出版時(shí)間: 2017-11-01 包裝:
開本: 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  1997年5月,本書作者、在華人葡萄酒界享有“葡萄酒教父”之稱的陳新民出版了《稀世珍釀:世界百大葡萄酒》,將世界上價(jià)錢昂貴、公認(rèn)的100款酒介紹到臺(tái)灣地區(qū),之后又陸續(xù)出版了《酒緣匯述》及《揀飲錄:玄妙美酒的神游札記》,并出版發(fā)行了中文簡體字版。其中,《稀世珍釀》和《酒緣匯述》中文簡體字版獲得了2008年在西班牙馬德里舉辦的“2007年度世界美食美酒圖書大獎(jiǎng)”(Gourmand World CookbookAwards 2007)中“世界葡萄酒圖書”項(xiàng)目的首獎(jiǎng)?!断∈勒溽劇烦霭婧蟮?5年間,不斷有讀友與酒友在肯定之余,期待本書作者介紹更多質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的好酒。尤其是近十幾年來,歐美紅酒的漲勢(shì)驚人,特別是波爾多的名酒,其酒價(jià)之高,讓一般愛酒人士望而卻步,例如《稀世珍釀》中介紹的法國勃艮第“酒王”羅曼尼·康帝,與撰寫時(shí)相比,如今其價(jià)格已上漲10倍有余。上帝創(chuàng)造美酒,畢竟不是為了少數(shù)的富豪階層。加上近幾年來,世界各地有許多新興酒莊與好酒如雨后春筍般地冒出,為美酒世界增添了無限繽紛,給酒友們帶來了無窮樂趣。因此,本書作者撰寫了這本專門介紹其心目中屬于合理價(jià)位(以2000元新臺(tái)幣為上限,必要時(shí)可容忍提高到2500元新臺(tái)幣,折合人民幣450~550元),既能突顯各產(chǎn)地與葡萄品種特色,又能獲得公允評(píng)價(jià)之好酒的書。作者針對(duì)每一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)、品種寫一款酒,共100款,并在每款酒的基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸,增加介紹兩款酒:一為“延伸品嘗”,取價(jià)格較為接近的一種;另一為“進(jìn)階品賞”,即價(jià)格較高,且質(zhì)量較為優(yōu)秀的一種。如此一來,便可每種酒多兩種選擇,更豐富了品酒的樂趣。書中介紹了法國勃艮第樂花酒莊的紅花與白花、波爾多的無憂堡、朱哈的礦石酒、奧地利的綠維特利納酒、南非的康斯坦提亞之酒……跨越新舊世界,涵蓋歐美亞非,琳瑯滿目,美不勝收,令人神馳欲醉、心生向往,恨不得立刻找來一探究竟。飲酒過量有礙健康,但是葡萄酒文化如此美好,卻不妨微醺,甚至?xí)筹嬛磷?。且讓我們?cè)凇捌咸丫平谈浮标愋旅竦膸ьI(lǐng)下,忘卻身外無窮事,一日傾滿三百杯!

作者簡介

暫缺《酒海南針:帶你進(jìn)入美酒世界的300款名酒》作者簡介

圖書目錄

法國
1 天、地、人的完美結(jié)合——勃艮第杜卡·匹酒莊地區(qū)級(jí)酒
Bourgogne, Bernard Dugat-Py
2 鐵娘子的堅(jiān)持——樂花酒園的紅花與白花
Bourgogne & Bourgogne Blanc, Leroy
3 飲中增德——勃艮第波恩及夜坡慈善醫(yī)院酒
Hospices de Beaune & Hospices de Nuits
4 拼酒而不拼命——勃艮第品酒騎士團(tuán)
Confrérie des Chevaliers du Tastevin
5 產(chǎn)自黑比諾葡萄酒麥加圣地的沃恩·羅曼尼村莊酒
Vosne-Romanée, Hudelot No?llat
6 想起“屠龍勇士”——飛復(fù)來酒莊圣喬治之夜
Nuits Saint Georges, Domaine Faiveley
7 香柏·木西尼——勃艮第的貴族品味
Chambolle-Musigny, Lou Dumont
8 英雄已死,英雄不死——拿破侖鐘情的日芙萊·香柏壇
Gevrey-Chambertin, Domaine Ponsot
9 勃艮第的“杏花村白酒”——杰·莫尼爾酒莊的村莊級(jí)白酒“騎士”
Meursault, Les Chevalieres, Jean Monnier
10 白酒小貴族——普理妮·夢(mèng)拉謝
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, O. Leflaive
11 夢(mèng)拉謝家族的另類子弟——夏商·夢(mèng)拉謝紅酒
Chassagne Montrachet(Rouge), Ramonet
12 魚蝦我所欲也——最宜搭配海鮮的拉羅史酒莊一級(jí)園夏布利白酒
Chablis Premier Cru, Laroche
13 秋風(fēng)乍起薄酒萊——喬治·杜寶夫酒莊的薄酒萊新酒
Beaujolais Nouveau,Georges Duboeuf
14 勃艮第粉紅酒——格厚斯兄妹園粉紅酒
Bourgogne Rose, Domaine Gros F. et S.
15 嗅覺調(diào)配的藝術(shù)——波爾多頂級(jí)酒莊拉蘭昆堡
Bordeaux Grand Cru Classé, Chateau La Lagune
16 波爾多老式頂級(jí)酒的代表——瑪歌區(qū)的普利爾·立欣酒堡
Margaux, Chateau Prieure-Lichine
17 天使飛來復(fù)飛去——彭馬魯?shù)陌l(fā)耶堡
Pomerol, Chateau Fayat
18 盡展右岸圣特美濃區(qū)的風(fēng)采——多米尼克堡
St-Emilion, Chateau La Dominique
19 強(qiáng)將手下無弱兵——看柯斯酒莊的二軍酒“寶塔”大展雄風(fēng)
Second Label, Les Pagodes de Cos
20 還我平民本色——無憂堡的“布爾喬亞級(jí)”美酒
Cru Bourgeois, Chateau Chasse-Spleen
21 波爾多的“萬朵紅梅一樹白”——卡本尼堡的干白酒
Bordeaux Blanc, Chateau Carbonnieux Blanc
22 法國式的甜蜜——吉荷酒莊的蘇玳甜白酒
Sauternes, Chateau Guiraud
23 力抗“帕克魔咒”的朗格多克區(qū)野馬——多瑪·卡薩克酒莊
Languedoc Roussillon, Daumas Gassac
24 德裔法籍的阿爾薩斯雷司令——葡萄溪酒莊“個(gè)別珍藏級(jí)”
Alsace Riesling Reserve Personnelle, Domaine Weinbach
25 阿爾薩斯的香水——雨格酒莊的慶典級(jí)香特拉民酒
Alsace Gewürztraminer, Hugel Jubilée
26 羅訥河的隱士之酒——安內(nèi)酒莊的賀米達(dá)己紅酒塔拉貝園
Crozes Hermitage, Paul Jaboulet Aine, Domaine de Thalabert
27 羅訥河的賀米達(dá)己白酒——塔都·羅蘭酒莊
Rhone Blanc, Tardieu-Laurent, Hermitage Blanc
28 細(xì)釀美酒報(bào)主恩——佩高酒莊的教皇新堡酒
Chateauneuf-du-Pape, Domaine du Pegau
29 老樹蟬聲我意馳——蟬鳴酒莊的教皇新堡白酒
Chateauneuf-du-Pape, Domaine Chante Cigale
30 桃花顏色亦千秋——普羅旺斯的佩漢酒莊粉紅酒
Tavel Rose, Perrin et Fils
31 法國版本的紹興酒——朱哈區(qū)的羅勒酒莊黃酒
Vin Jaune, Domaine Rolet Père & Fils
32 美酒王國的遺忘角落——朱哈區(qū)的礦石酒
Arbois Grain de Pierre & Macvin & Vin Paille
33 法國后花園的綠葉——布爾喬亞酒莊的盧瓦爾河桑塞爾酒
Loire Sancerre, Henri Bourgeois“La Bourgeoise”
34 法國后花園的繽紛紅花——甜白酒圣手寶瑪酒莊
Loire, Chenin Blanc, Savennieres Trie Speciale, Domaine des Baumard
35 我飲到了星星——侯德樂的無年份香檳
Brut Premier, Louis Roederer NV
36 粉紅色的人生——高圣粉紅香檳
Le Vie en Rose, Gosset Grande Brut
37 錦上何妨再添花?——羅基德家族釀制香檳酒的震撼
Champagne, Brut NV, Barons de Rothschild
意大利
38 文藝復(fù)興的聯(lián)想——利卡索里男爵酒莊的經(jīng)典香蒂酒
Chianti Classico, Castello di Brolio
39 翡冷翠品味的唯一選擇——卡薩諾瓦酒莊的孟塔西諾酒
Brunello di Montalcino, Casanova di Neri
40 老干發(fā)新枝——托斯卡納佛拉西內(nèi)羅之巖酒莊的法式新潮酒
New Style Toscana Wine, Rocca di Frassinello
41 意大利皮爾蒙特的“小家碧玉”——可樂立歌酒莊的巴貝拉酒
Barbera dAlba, Domenico Clerico
42 意大利阿爾卑斯山下的“酒后”——巴巴羅斯柯酒
Barbaresco, Produttori del Barbaresco
43 意大利的王者之酒——李那迪·菲理酒莊的巴羅洛酒
Barolo, Francesco Rinaldi & Figli
44 愛情之鄉(xiāng)酒更濃——貴里尼·理沙帝酒莊的阿馬龍酒
Amarone, Guerrieri Rizzardi
45 意大利美酒世界的大小金釵——莎維與瓦倫提里酒莊的阿布若白酒
Soave, Tommasi & Trebbiano dAbruzzo,Valentini
46 意大利的歡樂之源——普羅西可氣泡酒
Prosecco Brut, B. Angelo & C. Malvolti
47 意大利的雙色跳躍精靈——倫巴第的紅、白氣泡酒
Lombardy, Franciacorta, Montenisa Brut
48 實(shí)現(xiàn)“財(cái)富、希望與榮耀”三愿望——歌雅酒莊的“第二白”羅西莎
Piedmont, Chardonnay, Rossj-Bass, Gaja
49 意大利的浪漫色彩——貝昂地·山第酒莊的粉紅酒
Rosato, Biondi-Santi
50 意大利的“甜蜜生活”——圣酒
Vin Santo, Antinori
51 艷陽天下好風(fēng)光——南意與西西里島的美酒
Wine of South Italy & Sisilia
西班牙
52 窖中無歲月——西班牙利斯卡侯爵園的老派里歐哈酒
Rioja Reserva, Marques de Riscal
53 春風(fēng)吹進(jìn)里歐哈——慕佳酒莊的新派酒
New Fashion Rioja, Muga
54 西班牙黃金酒區(qū)的黃金酒莊——費(fèi)南德茲酒莊的珍藏斗羅酒
Ribera del Duero, Pesquera, Fernandez
55 西班牙酒的“新貴”——鳥巢酒莊的克里歐酒
New Style Spanish Wines, Jumilla & Priorato-Clio, El Nido & Batllet
56 莫道素顏無嬌色——西班牙“鼴鼠園”白酒的千變?nèi)f化
Spanish White, Nun, Vinya dels Taus
57 圣誕歌聲飄酒香——西班牙的雪莉酒“東印度”
Sherry, East India, Emilio Lustau
58 西班牙“甜蜜的山中傳奇”——馬拉加的甜白酒
Malaga Moscadel, Molino Real
59 西班牙的珠玉泡沫——黎卡雷多酒莊的“特別珍藏級(jí)”卡華氣泡酒
Cava, Gran Reserva, Bodega Recaredo
葡萄牙
60 葡萄牙的新潮酒——斗羅河的美歐河谷酒莊
Vinho Tinto, Quinta do Vale Me?o
61 試試葡萄牙釀酒人的“足下功夫”——都摩洛酒莊
Wine FromAlentejano, Quinta do Mouro
62 笑傲歲月,唯我波特——葛拉漢10 年陳波特酒
10 Years Tawny Port, Grahams
63 斗羅好漢——葡萄牙酒振興的新組合
The Future of Portuguese Wines-Deuro Boys
德國
64 將雷司令葡萄發(fā)揮得淋漓盡致——伊貢·米勒酒莊最基本款的地區(qū)優(yōu)質(zhì)酒
The Magic of Riesling, Scharzhof, Egon Müller
65 德國釀酒工藝的牛刀小試——普綠酒莊的“私房酒”
Kabinett, Joh. Jos. Prüm
66 酒神的惡作劇——遲摘酒誕生地——約翰山堡酒園
Sp?tlese, Schloss Johannisberg
67 標(biāo)準(zhǔn)的德國“手工嚴(yán)選”——弗利茲·哈格酒莊的精選級(jí)葡萄酒
Auslese, Fritz Haag
68 “瓊漿玉液”的真滋味——鄧厚夫酒莊的“金頸級(jí)”葡萄酒
Auslese Goldkapsel, Hermann D?nnhoff
69 寒冷冰霜等閑之——冰酒的“三國演義”
Eiswein, Pillitteri & Kracher & Grans-Fassian
70 化腐朽為神奇——德國布爾參議員酒莊的寶霉酒
Beerenauslese, Reichsrat von Buhl
71 書如佳酒不宜甜——德國羅伯特·威爾酒莊的雷司令干白
Riesling Trocken, Robert Weil, Gr?fenberg
72 德國文豪歌德的愛酒——八百年歷史的卡斯特酒莊的法蘭根酒
Franken Silvaner Sp?tlese, Domaine Castell
73 萬白叢中一點(diǎn)紅——德國貝克酒莊的黑比諾
Sp?tburgunder St. Paul, Friedrich Becker
奧地利
74 奧地利維也納森林的精靈綠維特利納葡萄酒與文學(xué)
巨擘的“沉淪之酒” 赫曼·赫塞與紅維特利納酒——
Grüner & Rolter Veltliner, Bründlmayer & Herman Hesse
75 奧地利的寶霉酒魔術(shù)大師——克拉赫與歐匹茲
Austrian Beerenauslese, Kracker & Opitz
匈牙利
76 血性漢子的血性酒——匈牙利的“公牛之血”
Egri Bikaver Superior, Merengo
77 “寶霉酒祖國”的復(fù)興——匈牙利佩佐斯酒莊的“5桶級(jí)”托卡伊酒
Aszu 5 Puttonys, Chateau Pajzos
美國
78 美國精致酒文化的拓荒者——格吉斯山酒莊
Grgich Hills & Beaulieu Vineyard & Chateau Montelena
79 美國神秘的紅酒——利吉酒莊的金粉黛
Zinfandel, Ridge Lytton Springs
80 “比諾爸爸”的傳奇——俄勒岡艾瑞酒莊的黑比諾
Oregan Pinot Noir, The Eyrie Vineyards
81 開創(chuàng)加州霞多麗新氣象——牛頓酒莊的“未過濾霞多麗”
Unfiltered Chardonnay, Newton Vineyard
82 加州天外有藍(lán)天——華盛頓州北星酒莊的梅樂酒
Washington Merot, Northstar, Walla Walla Valley
83 史朗貝克酒莊的氣泡酒——美國想要挑戰(zhàn)法國香檳的第一選擇
Schramsberg, J. Schram
澳大利亞
84 澳大利亞的驕傲——雅拉耶林酒莊的“山下”西拉酒
The Pride of Australian Wine, Yarra Yering,“Underhill”
85 澳大利亞黑比諾的先驅(qū)——冷泉山酒莊的黑比諾
Australian Pinot Noir, Coldstream Hills
86 欲與西拉爭艷的澳大利亞赤霞珠——飛鷹酒莊的赤霞珠
Australian Cabernet Sauvignon, Vasse Felix
87 試試下海葡萄酒大師的手藝——蕭·史密斯酒莊的M3霞多麗
Shaw & Smith Chardonnay M3
88 德國后裔釀制的澳大利亞雷司令——漢謝克酒莊的雷司令干白
Australian Riesling Dry, Henschke Julius
89 百年老藤笑看春花秋月——澳大利亞巴羅沙谷的圣哈雷特酒莊百年老藤酒
Old Block Shiraz, St. Hallett
90 “美得冒泡”澳大利亞艷紅氣泡酒——盧·米蘭達(dá)酒莊的百年西拉氣泡酒
Old Vines, Shiraz, Lou Miranda

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