01世界技能大賽糖藝西點制作…
02中餐面點制作（第2版）
03烹飪果蔬雕刻
04中華傳統(tǒng)食材叢書 瓜茄卷…
05粵菜粵點職業(yè)基礎(chǔ)
06露營飯盒的戶外自動烹食書…
07中華傳統(tǒng)食材叢書 調(diào)味品…
08中華傳統(tǒng)食材叢書 野菜卷…
09中華傳統(tǒng)食材叢書 傳統(tǒng)食…
10媽媽愛的味道
顏廷莊，竇洪波，雙福 編著
本書是一本專為初學廚藝者準備的全面、實用的圖解烹飪技法指導用書。全書共分…
可購
榮明 主編
本套教材編寫有以下特點：1．工學結(jié)合的編寫模式。一方面在教材開發(fā)、編寫上…
王成貴 主編
根據(jù)《教育部關(guān)于進一步深化中等職業(yè)教育教學改革的若干意見》關(guān)于“中等職業(yè)…
張菁
根據(jù)高等職業(yè)教育烹飪專業(yè)教學人才培養(yǎng)方案的要求，“烹飪工藝美術(shù)”課程被列…
牛國平，牛翔 編著
《廚房小百科：烹飪刀工技巧圖解》是一本原料刀工秘笈大公開，專門講述烹飪刀…
周振文 編著
本書兼顧餐飲實用性與藝術(shù)性，將不同的蔬果切雕盤飾主題分類呈現(xiàn)：中式排盤裝…
許磊 主編
近幾年，餐飲行業(yè)不斷發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計：2010年，全國餐飲業(yè)收入17636…
蔡瀾 著
“我的正業(yè)是玩樂”是香港第一玩家——蔡瀾對自己的生活態(tài)度和人生觀的獨特總…
節(jié)約網(wǎng) 主編
《食物相宜相克速查百科》有四部分，第一部分常見食物的飲食宜忌，列出近200…
陳勇 主編
本書主要介紹了中餐烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪基本功訓練、刀工與原料成形、烹飪原料…
《職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃烹飪專業(yè)系列教材·長春市精品課程開發(fā)…
賈成山，郭曉海 主編
為了更好地適應(yīng)全國職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)的教學要求，深化教學改革，轉(zhuǎn)變廣大…
劉利，李鳳榮 主編
王曉曉 著
無論是外出旅行還是在本地的店里能品嘗到美味的食物實在是件非常幸福的事！每…
劉霜 等編
這本書說的是跟著節(jié)氣去挑食。手繪的食材，清新的設(shè)計，精簡的文字，大膽的留…
圓融一笑 編著
素食，在現(xiàn)代社會已經(jīng)悄然成為一種時尚。素食是一種美學，是一種環(huán)保行為，也…
高宇,鮮旭,李福平 主編 北京唐人美食職業(yè)技…
西式盤飾因取材來源廣泛、制作簡單便捷、創(chuàng)意獨特新穎、成本相對低廉等特點，…
張霞，李永軍 編著
《粵式點心基礎(chǔ)（附光盤中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)精品規(guī)劃教材）/粵菜粵點系列》…
圓融一笑 著
蘇志平 主編
《高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材：烹飪裝飾藝術(shù)》主要介紹了造型基礎(chǔ)、食品…
山東省教育廳 編
《山東省中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教學指導方案（試行）》是山東省…
王東 主編
實習、實訓教學作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學生就業(yè)能力、解決…
李斌 編著
從昆明到拉薩的飛機是要經(jīng)停香袼里拉的．在機場的圍欄外面看到了和內(nèi)地不一樣…
周毅 主編
本書包含最新流行的糖藝制作的盤頭和展臺100多個作品，附有大量的步驟圖，并…
牛國平 牛翔
第一篇 噴香誘人電烤箱美食內(nèi)容包括菌蔬水果、可口肉禽、鮮美水產(chǎn)、中西主食…
羅家良 主編
羅家良主編的《意境盤飾》讓想學習而沒有時間的廚師們有一個隨時學習的空間，…
王巍 主編
《愛情私房菜》分為5個章節(jié)，每個章節(jié)看似不同，但都是在為一個主旨服務(wù)。飲…
許源 著
作者在糖藝教學和實踐過程中不斷摸索、改進，通過實際操作，經(jīng)驗積累而成此書…
明輝 編著
《超級美味燒烤》收錄炭火和烤箱2種燒烤方式、18種燒烤醬汁的制作方法、近12…
侯麗平，李明宇，牟昆 等 編
《高等教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游酒店系列：酒店營養(yǎng)配餐》共六章，內(nèi)…
第一篇 快捷美味時尚微波菜 內(nèi)容包括鮮嫩蔬菜、營養(yǎng)菌豆、噴香肉菜、美味水產(chǎn)…
高宇主編
本書主要介紹150例各式果盤（包括精品大果盤和分位果盤）的制作圖解，所選品…
（法），埃爾韋·蒂斯 著，田軍 譯
本書是法國當代物理化學家，“分子廚藝”學派創(chuàng)始人、世界著名的美食科學探險…
雙福，朱太治 等編著
本書挑選時下流行、懶人最愛的電飯煲，詳細講解其美食制作，包括電飯煲菜、湯…
本書精選時下最受歡迎、懶人最愛的微波爐，詳細講解其美食制作，包括微波爐菜…
本書挑選時下流行、懶人最愛的面包機、酸奶機和豆?jié){機，詳細講解其美食制作，…
雙福、朱太治 等編著
本書精選電壓力鍋經(jīng)典美食，包括電壓力鍋菜、主食、點心，肉類、河海鮮、蔬菜…
中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會 編
《100位中國烹飪大師作品集錦（貝類菜典）》精選700余款貝類菜品，集藝術(shù)性、…
祁昌啟 編著
小小一粒米，做出百般滋味?！冻达堨易酗埳w澆飯（附光盤）》（作者：祁昌啟）…
《100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆菜典》由 楊柳主編。 100位中國烹飪大師聯(lián)…
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