一點茶識

定　價：￥48.00

作　者：	鄭春英著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518414116	出版時間：	2017-06-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本集茶的專業(yè)知識與生活感悟于一體的茶書，作者將自己數(shù)十年的問茶所學(xué)和體悟濃縮于這二十萬字的筆墨之中，內(nèi)容涉及水、水溫、茶水比例、茶器、不同茶葉的介紹、茶的故事傳說等，讓讀者快速掌握茶的真諦：選一款適合泡茶的水很重要，用對手邊的水也能泡出好茶味；不同的茶適用的水溫有差異，掌握好溫度方能釋放茶香；恰當?shù)牟杷壤?、合理的沖泡時間，決定茶的獨特口感；茶器，賦予茶以靈魂，茶席，帶給茶以意境。一本書讓讀者迅速明白茶、把握茶的本質(zhì)；融入了豐富人生閱歷的哲思性語言，讓讀者在識茶、品茶之余，多了分耐人尋味的思考和感悟。

作者簡介

　　鄭春英高級評茶師、茶藝高級技師。現(xiàn)任北京外事學(xué)校高級教師、茶藝專業(yè)首席講師。北京市職教名師。北京市茶藝師資格考試高級考評委、北京市茶藝師資格考試考評督導(dǎo)、北京市茶藝師大賽高級評委。中國大學(xué)慕課網(wǎng)，（茶藝）慕課制作項目負責人、主講教師。

圖書目錄

第一章水：好水給茶的承諾
1.1 自來的水有時難以捉摸
1.2去找山泉水，八分的茶泡出十分的香與甜
1.3自來水，處理一下也可以泡好茶
1.4總有一款適合你，多嘗試幾種天然礦泉水
1.5古代人擇水的小故事

第二章茶：茶對水說
2.1細嫩的茶葉說，我怕燙
2.2中檔茶葉說，沒關(guān)系，我喜歡熱情似火
2.3烏龍茶說，讓沸騰的水來得更猛烈些吧
2.4邊銷茶說：煮我吧，我更暢快
2.5總結(jié)：60~100℃水，茶各有所愛

第三章火：火對水的一往情深
3.1火沸騰水，再送它與茶邂逅
3.2水對火說：我更鐘意炭
3.3紅泥小火爐，有茶，來飲否
3.4竹爐煮水，與傳說相會

第四章茶、水之戀：知多，知少，知足
4.1茶水好喝的原則：適合的水溫、合適的茶水比例
4.2玻璃杯泡茶，3克一位
4.3壺泡，茶葉克數(shù)與容積
4.4眾口難調(diào)，適口者就叫好喝

第五章茶、水合巹：且相融，且分離，距離產(chǎn)生美
5.1茶與水同樣，距離產(chǎn)生美
5.2綠茶沖泡時間
5.3白茶和黃茶的沖泡時間
5.4從一沖即出起
5.5可以小火慢燉的茶

第六章玉樹驚鴻：茶與水的故事
6.1綠茶起舞，如君子、似佳人
6.2紅茶暖人，暖男暖女暖人心
6.3黑茶情懷，低調(diào)安適，悶騷之最
6.4烏龍風骨，余韻綿綿
6.5白茶可人，日久情長
6.6黃茶傾城，昔日驕陽斜陽
6.7花茶清透，只留一襲濃香

第七章茶器：永遠的守候
7.1建盞為茶而生，粗獷內(nèi)斂
7.2紫砂器配佳茗，越老越美
7.3晶瑩剔透玻璃心，心里有你
7.4煮茶利器鑄鐵壺，獨一無二
7.5古樸典雅汝窯器，溫潤可人
7.6茶托如佛之蓮花，不可或缺
7.7茶席必備建水，非你莫屬
7.8茶葉的花轎茶荷，賞心悅目
7.9茶入，私密舒適