調(diào)酒技術(shù)（第三版）

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	人力資源社會(huì)保障部教材辦公室編
出版社：	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：	國(guó)家級(jí)職業(yè)教育規(guī)劃教材，全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專(zhuān)業(yè)教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787516725856	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	102	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《調(diào)酒技術(shù)（第三版）》介紹了酒吧基礎(chǔ)知識(shí)，并對(duì)酒的分類(lèi)、雞尾酒調(diào)制、酒吧服務(wù)和酒水銷(xiāo)售管理等內(nèi)容進(jìn)行了闡述。教材實(shí)用性強(qiáng)、表現(xiàn)形式豐富，配有在線視頻，適于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教學(xué)使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《調(diào)酒技術(shù)（第三版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章酒吧基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 酒吧的定義及類(lèi)型
第二節(jié) 酒吧吧臺(tái)
第三節(jié) 酒吧設(shè)備
第四節(jié) 酒吧用具
第二章酒的分類(lèi)
第一節(jié) 發(fā)酵酒
第二節(jié) 蒸餾酒
第三節(jié) 雞尾酒
第四節(jié) 配制酒
第三章雞尾酒調(diào)制
第一節(jié) 調(diào)制術(shù)語(yǔ)及常識(shí)
第二節(jié) 調(diào)制雞尾酒
第三節(jié) 國(guó)際流行雞尾酒的制作
第四章酒吧服務(wù)和酒水銷(xiāo)售管理
第一節(jié) 酒吧服務(wù)項(xiàng)目及人員配置
第二節(jié) 酒吧酒水銷(xiāo)售管理
附錄一酒吧實(shí)用英語(yǔ)
附錄二液體的量度換算