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把這瓶開了?。阂豢淳投钠咸丫破疯b、配餐、選購指南

把這瓶開了?。阂豢淳投钠咸丫破疯b、配餐、選購指南

定 價:¥68.00

作 者: 瑪?shù)铝铡づ量颂?,賈斯汀·海默克 著
出版社: 江蘇文藝出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 茶酒飲料 烹飪/美食

ISBN: 9787539995120 出版時間: 2016-09-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《把這瓶開了!》Wine Folly: The Essential Guide to Wine一看就懂的葡萄酒品鑒、配餐、選購指南,是以可視化風(fēng)格設(shè)計風(fēng)靡全球,獲獎葡萄酒博客Wine Folly(葡萄酒評論家)創(chuàng)辦者瑪?shù)铝?middot;帕克特所著。2015年度美國佳美食書,12個月長踞美國指南類書籍、葡萄酒類書籍和藝術(shù)類書籍榜首。授權(quán)多個國家,潮人必備的21世紀(jì)葡萄酒圣經(jīng)。被轉(zhuǎn)載次數(shù)多的葡萄酒資料,中文簡體版上市! Wine Folly(葡萄酒評論家)將直觀清晰的數(shù)據(jù)與極易理解的可視化圖表相結(jié)合,一本全新、易懂的葡萄酒指南誕生了。在《把這瓶開了!》中,讀者可以找到葡萄酒基礎(chǔ)知識,品鑒、侍酒、飲用和儲存葡萄酒的教程,55款全球經(jīng)典的葡萄酒的概述,以及20幅葡萄酒地圖產(chǎn)區(qū)詳解。所有信息都是簡單而直接的,尋找高質(zhì)量葡萄酒不僅變得簡單又有趣,且能快速找到符合您心意和當(dāng)下需求的那一款酒。

作者簡介

  瑪?shù)铝?middot;帕克特(Madeline Puckette), 侍酒師大師公會(CMS)認(rèn)證侍酒師,曾在多家餐廳擔(dān)任侍酒師,擁有豐富的葡萄酒理論知識與實踐經(jīng)驗。她創(chuàng)辦的WineFolly網(wǎng)站(葡萄酒評論家)榮獲2013~2014年度葡萄酒博客獎,并與諸多全球葡萄酒品牌,以及侍酒師大師公會等機構(gòu)建立合作?!?012年,瑪?shù)铝毡籕uora評為葡萄酒作家;2015年,被著名葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》評為“40個40歲以下的葡萄酒潮流引領(lǐng)者”之一?!〕似肪?、寫作、設(shè)計葡萄酒評論家網(wǎng)站,瑪?shù)铝者€喜歡開車、自行車運動、跑步和戶外游泳。成為侍酒師之前,瑪?shù)铝帐且魳分谱魅撕透枋帧!≠Z斯汀·海默克(Justin Hammack), 葡萄酒評論家網(wǎng)站創(chuàng)始人之一,負(fù)責(zé)概念開發(fā)、互動工具設(shè)計和品牌開拓。除此之外,他負(fù)責(zé)通過創(chuàng)意的方法,強調(diào)、傳遞紅酒知識,并負(fù)責(zé)網(wǎng)站所有的視頻制作和攝影?!⊥蹒ㄗg者), 2010年留學(xué)法國,在波爾多學(xué)習(xí)期間,跟隨法國國家專業(yè)侍酒師游歷多個葡萄酒酒莊,由此對葡萄酒產(chǎn)生濃厚興趣。2015年與同伴組隊參加中國第三屆盲品大賽,獲得云南賽區(qū)亞軍。

圖書目錄

序言 葡萄酒入門指南

01葡萄美酒盡話你知
流淌的文化:葡萄酒基礎(chǔ)知識
葡萄酒輕百科
酒瓶的秘密
葡萄酒品鑒的5個關(guān)鍵詞
“嘗”識杯中酒
觀色·聞香·品味·歸納
開瓶之后,微醺之前
選對酒杯
侍酒
溫度適宜酒方美
儲存葡萄酒
從來佳釀配美食
風(fēng)味搭配理論
奶酪搭配·肉類搭配·蔬菜搭配·草本類/香料搭配

02稀世佳釀:一生要嘗的55款經(jīng)典葡萄酒
可視化圖表使用指南
起泡酒
輕盈酒體白葡萄酒
飽滿酒體白葡萄酒
芳香型白葡萄酒
桃紅葡萄酒
輕盈酒體紅葡萄酒
中度酒體紅葡萄酒
飽滿酒體紅葡萄酒
甜酒

03繞著地球?qū)っ谰?br />世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
阿根廷
澳大利亞
奧地利
智利
法國
德國
意大利
新西蘭
葡萄牙
南非
西班牙
美國

附錄
索引

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