婺州舉巖茶制作技藝

定　價：￥26.00

作　者：	王興奎著
出版社：	浙江攝影出版社
叢編項：	浙江省非物質文化遺產(chǎn)代表作叢書
標　簽：	茶酒飲品烹飪/美食

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ISBN：	9787551404952	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	145	字數(shù)：

內容簡介

婺州舉巖茶因產(chǎn)茶之地巨巖重疊，猶如仙人舉巖而得名。該茶源于秦漢，興于唐宋，盛于明清。唐至五代時期位列十大茗品之一，一直沿襲至清道光年問為貢茶。舉巖茶茶葉經(jīng)攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、儲存等工序制作而成，其制作技藝在長期的民間生活生產(chǎn)中，不斷改進和創(chuàng)新，具有較高的研究價值。《浙江省非物質文化遺產(chǎn)代表作叢書：婺州舉巖茶制作技藝》圖文并重，娓娓道來，可讀性強。

作者簡介

暫缺《婺州舉巖茶制作技藝》作者簡介

圖書目錄

總序
前言
概述
[壹]婺州舉巖茶歷史淵源
[貳]婺州舉巖茶傳說
[叁]婺州舉巖茶的價值
[肆]婺州舉巖茶的地域特征

婺州舉巖茶制作技藝
[壹]制作流程
[貳]產(chǎn)品特色
[叁]沖泡技藝

婺州舉巖茶代表作品及傳承人
[壹]婺州舉巖茶精品
[貳]婺州舉巖茶傳承代表人物

婺州舉巖茶的認識和評價
[壹]婺州舉巖茶品質評價
[貳]婺州舉巖茶品質溯源
[叁]相關文章及報道

婺州舉巖茶保護與發(fā)展
[壹]瀕危現(xiàn)狀
[貳]保護現(xiàn)狀
[叁]傳承計劃

附錄
主要參考文獻
后記