咖啡2.0

定　價：￥32.00

作　者：	劉凡著
出版社：	福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	廚師用書烹飪/美食

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ISBN：	9787533543792	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	127	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　不少人覺得咖啡是個很西洋、需要仰視的物品，那么，“咖啡2.0”就是還原咖啡的本來面目，呈現(xiàn)一杯人人觸手可及的樸素飲料。
　　“從簡單到復(fù)雜很難，從復(fù)雜到簡單更難?！弊髡哌@樣說?！犊Х?.0》書中內(nèi)容幾乎都經(jīng)過了作者的實踐和體會。從認識咖啡，到自己磨煮咖啡、調(diào)制花式咖啡、選咖啡豆，到自己種咖啡樹、炒咖啡豆……這既是一本工具書，帶給你最適用、易用的知識，也是一本散文，告訴人們一種樂在其中的生活態(tài)度。
　　“交流，分享”，這是貝貝咖啡同學(xué)會認為的咖啡精神，也是作者創(chuàng)作本書的初衷。

作者簡介

　　劉凡，網(wǎng)名Microbean、老豆子，咖啡愛好者群組博客“貝貝咖啡同學(xué)會”創(chuàng)立者。
　　貝貝咖啡同學(xué)會自2005年創(chuàng)始，與愛好者們在咖啡的品嘗感味中，平等地學(xué)習(xí)、實踐、探討、總結(jié)、進步、分享。

圖書目錄

第一部分咖啡的素顏
咖啡不在Cafe
速溶咖啡有點乏味
咖啡粉的缺憾
怎樣辨別一杯好咖啡
第二部分自己先泡一杯咖啡
親自泡一杯咖啡
——不用購買設(shè)備也能自己泡一杯咖啡
現(xiàn)磨咖啡就在身邊
——使用廚房設(shè)備制作現(xiàn)磨咖啡
美式滴濾咖啡壺
——簡單多量的家庭齊享咖啡
意大利摩卡咖啡壺
——泡制咖啡中的功夫茶
法式壓濾壺
——輕松持久的法國經(jīng)典
虹吸式咖啡壺
——滿足東方審美玻璃壺沖泡
專業(yè)意式咖啡機
——濃縮咖啡，喝過方知意濃
咖啡沖泡方式總結(jié)
手沖滴濾加巧克力
——冬日里的溫暖
可以咬的冰爽咖啡
——咖啡也可以變著花樣自己玩
第三部分做一個咖啡達人
咖啡什么時候喝最好
咖啡與睡眠
咖啡的作用
組合之妙
——適當添加配料
咖啡單掃盲
——讓咖啡名在頭腦里歸類存儲
最流行的咖啡豆
——哥倫比亞、巴西、曼特寧、摩卡
最貴的咖啡豆
——麝香貓咖啡、藍山咖啡、可那咖啡
咖啡研磨機
——磨豆機比咖啡機更重要
超級無敵新鮮的自家烘焙咖啡
——鐵鍋就可以烘炒咖啡
咖啡家庭盆栽
——在陽臺上就可以自己種一棵咖啡樹
第四部分茶杯里的咖啡
咖啡，可以飛入尋常百姓家
咖啡歷史漫談
——西方咖啡歷史只是從明朝開始罷了
海南咖啡
——充滿東南亞風情
云南咖啡
——有潛力的中國咖啡
茶杯里的咖啡