最好的咖啡時光：最全面的咖啡品鑒小百科

定　價：￥46.00

作　者：	[韓] 河寶淑，[韓] 趙美羅著；千太陽譯
出版社：	河南科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲品烹飪/美食

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ISBN：	9787534966194	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	212	字數：

內容簡介

《最好的咖啡時光：最全面的咖啡品鑒小百科》不僅對咖啡進行了基本的說明，還講述了關于咖啡的故事。第一部分介紹了從挑選生豆到烘焙、混合、研磨的過程，咖啡具有代表性的沖泡方法，白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具，最后還介紹了一些特別的咖啡；第二部分介紹了咖啡的歷史、原產地和如何讓咖啡生活變得豐富多彩的一些常識。本書除了詳細介紹咖啡的細膩文字之外，還增加了豐富的圖片資料，可以讓讀者一目了然地看到豐富多彩的咖啡世界。這是一本引導你進入咖啡世界的最佳指南讀物。

作者簡介

河寶淑，韓國成均館大學生活科學院茶藝專業(yè)碩士，現在在新村現代百貨文化中心做咖啡講師，也會做茶藝講解。她酷愛咖啡和茶，尤其是咖啡，這成為了她日常生活中最特別的“樂趣”。她認為這可以讓她脫離急速旋轉的城市節(jié)奏，享受那么一點愜意的空間。

　　趙美羅，韓國梨花女大行政學科以及成均館大學生活科學大學院茶藝專業(yè)碩士，并在成均館大學完成了東洋哲學與文化哲學博士課程。曾留學中國臺灣，在臺灣陸羽茶藝中心完成了布茶課程，任中國茶藝講師。著有《現代中國生活中的茶》等書。

圖書目錄

第一章自制咖啡的生活
咖啡豆
1. 咖啡的誕生
2. 結出咖啡豆的咖啡樹
3. 選擇優(yōu)質的咖啡豆
加工咖啡豆
1. 烘焙
2. 調配咖啡豆
3. 磨咖啡豆
提取
1. 濾紙過濾
2. 法式壓濾壺
3. 濾網過濾
4. 虹吸壺
5. 摩卡壺
演繹出不同口感的咖啡
1. 水
2. 砂糖
3. 奶脂與牛奶
工具
1. 咖啡豆研磨機
2. 滴濾咖啡壺
3. 咖啡過濾器
4. 咖啡壺
5. 法式壓濾壺
6. 煮咖啡器
7. 意式咖啡機
8. 咖啡杯
演繹出別樣的咖啡
1. 冰咖啡
2. 荷蘭咖啡
3. 意式咖啡
4. 藝術咖啡
第二章咖啡與文化
咖啡的歷史
1. 咖啡的傳說
2. 咖啡從伊斯蘭國家傳入歐洲
3. 咖啡傳入韓國
咖啡產地之旅
1. 中南美地區(qū)
2. 非洲?中東地區(qū)
3. 亞洲?太平洋地區(qū)
有趣的咖啡常識
1. “豆來豆去”咖啡豆
2. 享受不同風格的咖啡藝術
3. 咖啡的回憶
4. 咖啡與健康