世界威士忌地圖

定　價：￥388.00

作　者：	[英] 戴夫·布魯姆（DAVE BROOM）著；汪海濱，嚴軼韻譯
出版社：	中信出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲品烹飪/美食

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ISBN：	9787508643878	出版時間：	2014-03-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數：	310	字數：

內容簡介

《世界威士忌地圖》是唯一一本世界威士忌的鑒賞家和入門愛好者們的權威指南書，是格蘭菲迪獲獎者戴夫·布魯姆的經典作品。
　　書中通過威士忌的歷史、釀造工藝、各個酒廠以及全世界威士忌的介紹，再輔以24 幅詳盡的全彩地圖，350款品飲紀錄，150張酒標全紀錄，引領我們展開了一段全面的旅程。書中深度剖析了所有蘇格蘭的酒廠，而對愛爾蘭、日本、美國、加拿大以及世界其他地方的酒廠也同樣進行了廣泛的描述。
　　在酒品方面，單一麥芽威士忌從艾柏迪（Aberfeldy）到山崎（Yamazaki），調和威士忌從尊尼獲加（Johnnie Walker）到響（Hibiki），以及最知名的那些波本和黑麥威士忌，從水牛足跡到野火雞，都在書中有所列舉。

作者簡介

戴夫·布魯姆（Dave Broom），作品兩度獲頒「格蘭菲迪獎」，榮獲「蘇格蘭雙耳小酒杯執(zhí)持大師」這個蘇格蘭威士忌產業(yè)中的最高榮譽。目前是日本威士忌雜志的總編輯，戴夫·布魯姆是當今全球少數的烈酒作家之一，任職威士忌雜志的特約編輯已有10年的時間，同時是法國威士忌雜志「高級品酒師」，威士忌擁護者雜志的品酒師與專欄作家。

圖書目錄

這本書的工作原理
威士忌是什么？
一個威士忌的世界
麥芽威士忌生產流程
谷物威士忌生產流程
愛爾蘭壺式蒸餾生產流程
肯塔基和田納西威士忌的生產流程
風土
風味
如何品嘗
風味陣營
單一麥芽威士忌風味地圖

蘇格蘭
斯佩塞
斯佩塞南部
本利林酒廠區(qū)
達夫敦酒廠區(qū)
基思至東部邊界
露斯酒廠區(qū)
埃爾金至西部邊界
高地區(qū)
南高地
中高地
東高地
北高地
西高地
低地區(qū)
艾萊
南部海岸
東部海岸
中部和西部
島嶼區(qū)
奧克尼群島
坎貝爾敦
蘇格蘭混調
愛爾蘭
日本
美國
肯塔基
田納西
美國其他地區(qū)

威士忌是什么？
一個威士忌的世界
麥芽威士忌生產流程
谷物威士忌生產流程
愛爾蘭壺式蒸餾生產流程
肯塔基和田納西威士忌的生產流程
風土
風味
如何品嘗
風味陣營
單一麥芽威士忌風味地圖

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加拿大

世界其他地區(qū)
歐洲
南非
印度和遠東
澳大利亞

名詞解析

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