定 價：￥29.00
| 作 者： | [日] 磯淵猛 著；朝顏 譯 |
| 出版社： | 東方出版社 |
| 叢編項： | |
| 標 簽： | 烹飪/美食 茶酒飲料 |
| ISBN： | 9787506073424 | 出版時間： | 2014-05-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 32開 | 頁數(shù)： | 168 | 字數(shù)： |
一杯紅茶溶入了多少人和事？日本紅茶達人、茶文化學者磯淵猛，從上世紀90年代開始，歷經(jīng)十年長途跋涉，走訪世界各國，甚至深入險地，從西方到東方，從宮廷到民間，追溯和探尋紅茶的歷史和文化。本書以紅茶文化國英國為線索，以英國人知茶、買茶、種茶、制茶、到發(fā)動茶葉戰(zhàn)爭，這條英國紅茶的發(fā)展脈絡，串連作者對世界幾大紅茶（正山小種、祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶，等等）以及普洱
[日]磯淵猛，日本當代最具人氣紅茶達人，茶文化學者，紅茶散文作家。
1951 年出生于愛媛縣。1979 年創(chuàng)辦紅茶專賣店汀普拉。從事紅茶研究30 多年，曾八次來中國考察，參加各種紅茶交流活動，是當今世界首屈一指的權威紅茶專家之一。
主要紅茶著作有：《紅茶事典》《一杯紅茶的世界史》《有紅茶的飯桌》《兩位紅茶王》等。
第一章 英國人知茶
下午茶的鼻祖
歐洲人憧憬之茶
開茶貿(mào)易之先河--葡萄牙與荷蘭
在英國初次飲茶
英國VS荷蘭
武夷（Bohea）茶
第二章 紅茶誕生之謎
中國茶的種類
發(fā)酵茶之始
紅茶的故鄉(xiāng)
世界初聞紅茶之香
第三章 英國人買紅茶
在英國受追捧的茶
十八世紀的茶禮
茶葉進口港埠
正山小種的秘密
三個虛偽
另一個傳聞
祁門紅茶
第四章 茶的起源
茶的二元說
一元說
1700多歲的茶樹--大理茶
茶樹王--常綠灌木
哈尼族的茶
基諾族的吃茶
基諾族的竹筒茶和茶的起源
少數(shù)民族的周末市場
傳入緬甸的茶
緬甸人的阿薩姆侵略
英國人對緬甸的支配以及緬甸紅茶
第五章 茶馬古道
普洱街
茶馬古道上的村落
西藏的黑茶
黑茶的秘密
第六章 茶葉戰(zhàn)爭
茶的有害論
十八世紀的英國紅茶和川寧
十八世紀的茶戰(zhàn)爭--波士頓傾茶事件
十九世紀的茶戰(zhàn)爭--鴉片戰(zhàn)爭
十九世紀的英國紅茶文化--茶快船
格雷伯爵茶
第七章 印度紅茶的淵源
阿薩姆紅茶
對中國茶的執(zhí)著
阿薩姆公司
布魯斯夫妻之墓
阿薩姆紅茶的制法和普及的秘密
傣基普羅的茶攤
第八章 錫蘭紅茶傳
錫蘭種植茶葉前史
錫蘭首個紅茶園--詹姆斯o泰勒的事業(yè)
錫蘭茶的誕生
錫蘭紅茶之父
立頓的崛起
立頓紅茶
立頓和錫蘭紅茶
斯里蘭卡的奶茶
第九章 美國人的發(fā)明
袋泡茶閃亮登場
世博會誕生冰紅茶
檸檬茶
美式冰紅茶
第十章 紅茶進出口國
非洲各國的紅茶
愛爾蘭紅茶
第十一章 沏一杯好茶
完美紅茶的沖泡法
--奧威爾和英國皇家化學學會
英國皇家化學學會的十條黃金準則
當代英國的紅茶情況
參考文獻
紅茶年表
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 