精釀啤酒賞味志

一個理由?愛上啤酒
各路達(dá)人領(lǐng)軍?啤酒萬歲　12
鄧有葵Danny∣牛排教主。啤酒讓旅行心情更放松　　14
周佐翰Brandor∣自行車吧老板。無法想象少了啤酒的旅程
Derek Skam∣東時實業(yè)。波頓人就該愛啤酒
溫立國∣北臺灣釀酒師。啤酒對身體好
精釀精神?躍入啤酒世界
探索?精釀啤酒之始　33
認(rèn)識精釀∣愛上啤酒的初衷
釀造∣四大元素的魔幻盛宴
Malt麥芽─啤酒的靈魂
Hops啤酒花─風(fēng)味的來源
Water水─釀造的泉源
Yeast酵母─酒體變奏曲
精釀藝術(shù)：啤酒的誕生
感官之間?品飲精釀啤酒　51
品飲,只為樂趣∣酒與杯的美味關(guān)系
品飲之前─倒酒方式
品飲精釀─眼耳口鼻的感動
啤酒常見味覺一覽
啤酒的十大迷思


舉杯時刻?經(jīng)典酒款大賞
Fruit Lambics水果啤酒
野生酵母水果啤酒∣廢墟創(chuàng)造的獨特滋味
水果啤酒∣小麥與水果的典雅合奏
Hefeweizen小麥啤酒
巴伐利亞風(fēng)格∣當(dāng)香蕉和啤酒在一起
比利時白啤酒∣香料與小麥的雙重奏
小麥愛爾∣清新風(fēng)格?炎夏精釀
Cask Ale英國愛爾啤酒　103
淡愛爾+苦啤酒∣一嘗木桶熟成的溫醇
印度淡愛爾∣航向殖民地的英式優(yōu)雅
輕愛爾∣甜美的味蕾樂章
棕愛爾∣南北相異的風(fēng)味體驗
英式波特∣一代風(fēng)華的起承興衰
司陶特∣深沉典雅的黑啤饗宴
蘇格蘭愛爾∣大麥釀造的飽滿風(fēng)格
大麥酒+老愛爾∣時間精釀下的內(nèi)斂品味
Belgian Ale比利時愛爾　153
比利時淡愛爾∣高貴品味入門款
法蘭德斯棕愛爾∣棕色酒體的輕盈浪漫
法蘭德斯紅愛爾∣木桶熟成的勃艮第體驗
Saison（夏季啤酒）∣農(nóng)夫私釀的創(chuàng)意精選
法國啤酒∣北方小鎮(zhèn)的大地風(fēng)味
修道院啤酒∣僧侶創(chuàng)造的釀酒文化
愛比啤酒∣修道院風(fēng)格的復(fù)刻實踐
比利時金黃強(qiáng)愛爾∣天使與惡魔的完美結(jié)合
比利時IPA∣異國花語的風(fēng)味變奏
冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流
更多比利時風(fēng)格∣酒廠私藏配方
German Beer德國啤酒　201
皮爾森風(fēng)格∣來自捷克的驚艷美味
黑拉格∣深邃酒體的絕妙風(fēng)味
巴克∣冬季暖胃的魅力單品
梅爾森∣實驗?zāi)就爸械拿利惼孥E
老啤酒∣愛爾發(fā)酵的傳統(tǒng)德風(fēng)
科隆啤酒∣科隆限釀的精致風(fēng)格
煙熏啤酒∣復(fù)古懷舊的手工珍品
American Beer美國啤酒　237
美國淡愛爾+琥珀愛爾∣狠勁下的飽滿情意
蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民
美國IPA∣釀酒師的賞玩創(chuàng)意
美國紅拉格∣苦香中的芬芳甜蜜
美國司陶特+波特∣花樣下的百變焦點
美國大麥酒∣第一道麥汁的風(fēng)味大賞


尋訪?兩岸三地精釀酒廠

北京　266

大躍啤酒
牛啤堂 NBeer Pub
京A
上海　274
Boxing Cat 拳擊貓
The Brew釀
中國大陸其他地區(qū)　280
南京精工啤酒廠
香港　284
少爺麥酒 Young Master
臺灣　288
金色三麥
北臺灣
哈克