勃艮第葡萄酒鑒賞手冊

定　價：￥89.00

作　者：	[法] 弗洛朗斯·肯奈爾（Kennel F.）著；曹雅歌譯
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787122203267	出版時間：	2014-10-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	264	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《勃艮第葡萄酒鑒賞手冊》引進法國著名葡萄酒系列叢書，是一本非常詳盡的勃艮第葡萄酒鑒賞手冊，不僅為您展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)自然風(fēng)貌、地理條件等因素，更為您解讀酒標(biāo)、美食搭配、葡萄酒品鑒等與葡萄酒相關(guān)的全部內(nèi)容。揭秘這片廣袤土地上葡萄園中的各種信息，令您對勃艮第葡萄酒有一個較為全面而翔實的了解。
　　這本書不僅能夠幫助您成功地實現(xiàn)對勃艮第葡萄酒的品鑒，還能幫助您在琳瑯滿目的酒款中選購到最適合您的勃艮第葡萄酒。
　　書中所呈現(xiàn)的內(nèi)容不僅適合對勃艮第葡萄酒充滿興趣的葡萄酒愛好者，還適用于渴望了解勃艮第這個地區(qū)的人們，書中涉及的信息能夠使您在品味美酒的同時完成一次勃艮第的文化之旅。

作者簡介

肯奈爾，葡萄酒專欄記者，勃艮第和汝拉葡萄酒方面的專家。參與撰寫阿歇特出版集團出版的《阿歇特葡萄酒指南Guide Hachette des Vins》和《阿歇特實用寶典Hachette Pratique》等。

圖書目錄

本書導(dǎo)讀
前言
勃艮第入門
勃艮第，不同凡響的葡萄酒生產(chǎn)地
勃艮第歷史
行業(yè)團體
勃艮第風(fēng)土和氣候的秘密
葡萄品種
葡萄種植
葡萄酒釀造
釀酒酒商，金匠般的職業(yè)
勃艮第各產(chǎn)區(qū)
年份
購買勃艮第葡萄酒
品鑒勃艮第葡萄酒
貯藏勃艮第葡萄酒
與勃艮第葡萄酒相得益彰的美食
葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)
大區(qū)級法定產(chǎn)區(qū)
勃艮第，勃艮第帕斯圖格蘭斯，勃艮第普通，勃艮第阿里高特
勃艮第氣泡酒
上夜丘和上伯恩丘
夏布利和約訥
夏布利和小夏布利
一級夏布利和特級夏布利
伊朗錫和圣布里
歐賽華和托內(nèi)華
漫步夏布利和約訥
夜丘
馬爾薩奈-拉科特
菲克桑
熱弗雷-尚貝爾坦
特級熱弗雷-尚貝爾坦
莫雷-圣德尼
特級莫雷-圣德尼
尚博爾-米西尼
特級尚博爾-米西尼
伏舊園和武若
沃恩-羅曼尼
特級沃恩-羅曼尼和弗拉熱-依瑟索
夜圣喬治
漫步夜丘
伯恩丘
阿洛克斯-科爾通，拉杜瓦克斯和佩爾南-維爾熱萊斯
科爾通丘陵和特級科爾通
薩維尼萊伯恩和紹雷萊伯恩
伯恩和伯恩丘
莫爾索爾和布拉尼
玻瑪
沃爾奈
奧克賽-迪雷塞，蒙泰利耶和圣羅曼
圣奧班
普利尼-蒙特拉謝
莎薩尼-蒙特拉謝
蒙特拉謝和其他特級法定產(chǎn)區(qū)
圣奈
馬朗奇和庫舒阿
漫步伯恩丘
夏隆內(nèi)丘
呂利和布澤龍
梅爾居雷
日夫里和蒙塔尼
漫步夏隆內(nèi)丘
馬貢內(nèi)
馬貢和馬貢村莊
普伊-富塞
普伊-文賽爾和普伊-羅謝
圣韋朗和維黑-克雷塞
漫步馬貢內(nèi)
索引
參考書目
攝影授權(quán)