葡萄酒收藏完全指南

定　價(jià)：￥89.00

作　者：	[法] 安托萬(wàn)·勒貝格（Lebègue，A) 著；姚汩醽，黃與琪譯
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787122202895	出版時(shí)間：	2014-10-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《葡萄酒收藏完全指南》是國(guó)內(nèi)第一本以收藏為主題的葡萄酒圖書(shū)，也是一本非常實(shí)用的儲(chǔ)酒藏酒手冊(cè)。本書(shū)引進(jìn)法國(guó)著名葡萄酒系列叢書(shū)，結(jié)合中國(guó)實(shí)際編譯，讓中國(guó)讀者能夠逐漸了解葡萄酒收藏的秘密。
　　《葡萄酒收藏完全指南》內(nèi)容囊括：為什么要收藏葡萄酒？不同類別的葡萄酒該如何收藏？收藏時(shí)間是否與年份息息相關(guān)？如何選擇酒柜儲(chǔ)酒？如何建造自己的私人酒窖？……隨書(shū)附贈(zèng)長(zhǎng)達(dá)16頁(yè)的葡萄酒收藏索引，列舉了全世界各產(chǎn)區(qū)各葡萄品種的紅葡萄酒和白葡萄酒的儲(chǔ)藏時(shí)間，便于快捷查詢每一瓶酒的最佳儲(chǔ)藏年限，這對(duì)于葡萄酒收藏愛(ài)好者而言是彌足珍貴的。

作者簡(jiǎn)介

　　勒貝格，葡萄酒專家，且對(duì)于葡萄酒的歷史和地理都有著深入的了解。他是阿歇特葡萄酒叢書(shū)的創(chuàng)始人之一，其中包括《阿歇特葡萄酒指南Bibliothèque du Vin Hachette》。由他參與編撰的書(shū)籍還包括《阿歇特法國(guó)葡萄酒地圖l’Atlas Hachette des vins de France》、《阿歇特葡萄酒實(shí)用寶典le Guide Pratique du vin》、《葡萄酒知識(shí)及購(gòu)買指南Conna?tre et choisir le vin》分冊(cè)、《阿基坦藍(lán)帶指南Guide Bleu Aquitaine》。在《波爾多的智慧l’Esprit du Bordeaux》一書(shū)中，這位土生土長(zhǎng)的波爾多人用獨(dú)特的語(yǔ)言解讀了當(dāng)?shù)鼐魄f的成功之道。姚汩醽
　　葡萄酒專欄作家，葡萄酒攝影師。出版《行走的葡萄》《愛(ài)上葡萄酒》《葡萄酒品鑒寶典》《葡萄酒配餐寶典》，譯作有《跟法國(guó)葡萄酒大師學(xué)品酒》《實(shí)用葡萄酒寶典》，其最新編譯作品《葡萄酒收藏完全指南》及最新編著作品《精品葡萄酒美食搭配指南》同期出版。北京創(chuàng)視線國(guó)際文化發(fā)展公司創(chuàng)辦人

圖書(shū)目錄

第一章為什么要收藏葡萄酒?
歷史變遷
收藏便于更好地品嘗
陳年佳釀極具升值潛力
這些配備皆與收藏有關(guān)
第二章哪些葡萄酒適合在
年輕時(shí)飲用?
所有的清爽型白葡萄酒
起泡酒
所有的桃紅葡萄酒
爽口紅葡萄酒
第三章葡萄酒一般儲(chǔ)藏多少年?
口感豐滿的白葡萄酒
結(jié)構(gòu)復(fù)雜且富于果香的紅葡萄酒
第四章發(fā)現(xiàn)藏酒
儲(chǔ)藏的干白葡萄酒
頂級(jí)香檳的收藏時(shí)間
酒精強(qiáng)化甜酒
單寧柔順的紅葡萄酒
第五章發(fā)現(xiàn)非常耐藏的葡萄酒
上天恩賜的頂級(jí)干白佳釀
瓶中的液體黃金
特級(jí)波爾多紅葡萄酒
特級(jí)勃艮第紅葡萄酒
羅訥河谷紅葡萄酒
地中海沿岸國(guó)家至對(duì)跖國(guó)家的紅葡萄酒
強(qiáng)釀葡萄酒
陳釀氧化干白酒
第六章藏酒時(shí)間與年份
息息相關(guān)嗎?
什么是好年份？
年份記憶
1981~1990年，神話十年
1991~2000年，鮮明對(duì)比的十年
新千年
葡萄酒年份表
第七章如何尋找好酒
去酒莊
在葡萄酒專賣店
酒窖信息上傳互聯(lián)網(wǎng)
去大型超市
老酒拍賣
第八章將專業(yè)酒柜請(qǐng)入家中
在酒柜中呵護(hù)您的葡萄酒
選擇酒柜
第九章如何建造我的私人酒窖?
立項(xiàng)挖酒窖
為理清思路要問(wèn)的問(wèn)題
針對(duì)酒窖的兩個(gè)建議
酒窖模型的十大戒律
放在舒適角落的葡萄酒
樓房中的酒窖
構(gòu)建酒窖
以舊翻新建酒窖
安排預(yù)制酒窖
在花園里的酒窖
犧牲車庫(kù)存酒？
托管藏酒
第十章如何妥善管理您的酒窖
分格儲(chǔ)酒
葡萄酒配件
在葡萄酒峰年期享用
附贈(zèng)：《藏酒手冊(cè)》
附錄：最具價(jià)值葡萄酒收藏索引