葡萄酒入門

定　價(jià)：￥82.00

作　者：	百嘗著
出版社：	世界圖書出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787510069857	出版時(shí)間：	2013-11-01	包裝：	精裝
開本：	小16開	頁(yè)數(shù)：	358	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)葡萄酒評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的教本。本書從初學(xué)者的立場(chǎng)著眼，對(duì)葡萄酒入門的關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行了獨(dú)到且詳細(xì)的敘述，體現(xiàn)了作者豐富的品酒經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)特的品鑒感受，有利于引領(lǐng)初學(xué)者進(jìn)入葡萄酒的迷人世界。本書分“定義”“正名”“品嘗”“品評(píng)”四章：“定義”一章介紹葡萄酒的歷史，以及葡萄種植、葡萄酒釀造的相關(guān)知識(shí)；“正名”一章介紹葡萄酒的命名方式；“品嘗”“品評(píng)”兩章中，作者憑借專業(yè)與經(jīng)驗(yàn)，以圖表的方式傳授品酒方法與品鑒葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)單明了。閱讀本書，初學(xué)者將學(xué)會(huì)如何依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為自己嘗試的葡萄酒評(píng)出等分，讓自己在葡萄酒的世界里練有一門評(píng)鑒本領(lǐng)。

作者簡(jiǎn)介

　　本名顧吉友，廣東省高級(jí)葡萄酒品鑒專家，考有香港葡萄酒從業(yè)認(rèn)證資格，參與發(fā)起并創(chuàng)立“廣東省酒類協(xié)會(huì)品酒師侍酒師專業(yè)管理委員會(huì)”，擔(dān)任品酒師侍酒師管理專業(yè)委員會(huì)副主任、品酒師侍酒師專家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，組織并作為主要撰稿人撰寫了《中國(guó)侍酒師教材》（初級(jí)、中級(jí)）等圖書，具有豐富的葡萄酒品飲經(jīng)驗(yàn)與優(yōu)秀的葡萄酒專業(yè)素養(yǎng)。2004年開始在《深圳商報(bào)》“文化廣場(chǎng)”撰寫每周一期的葡萄酒文化專欄至今，同時(shí)為國(guó)內(nèi)、香港葡萄酒雜志撰稿，計(jì)有《酒典》《酒尚》《餐飲世界》《美食天下》《WINE》等，廣為各大葡萄酒網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。葡萄酒博客“山顛一寺一壺酒”至今共發(fā)布360余篇文章、過(guò)千款的葡萄酒點(diǎn)評(píng)，博客訪問(wèn)人次超過(guò)230萬(wàn)，一直保持同類博客的最高點(diǎn)擊率。

圖書目錄

第一章　定義篇
　第一節(jié)　歷史發(fā)源
　第二節(jié)　奇妙的葡萄
　第三節(jié)　葡萄酒釀造及其類型
　第四節(jié)　世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布
第二章　正名篇
　第一節(jié)　法國(guó)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)命名制度的建立
　第二節(jié)　葡萄酒的命名方式　
　第三節(jié)　產(chǎn)地葡萄酒之法國(guó)篇
　第四節(jié)　歐洲其他主要葡萄酒產(chǎn)地篇
　第五節(jié)　歐洲原產(chǎn)地命名保護(hù)制度的建立　
　第六節(jié)　品種葡萄酒
第三章　品嘗篇
第四章　品評(píng)篇
參考書目第一章　定義篇　第一節(jié)　歷史發(fā)源　第二節(jié)　奇妙的葡萄　第三節(jié)　葡萄酒釀造及其類型　第四節(jié)　世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布第二章　正名篇　第一節(jié)　法國(guó)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)命名制度的建立　第二節(jié)　葡萄酒的命名方式　　第三節(jié)　產(chǎn)地葡萄酒之法國(guó)篇　第四節(jié)　歐洲其他主要葡萄酒產(chǎn)地篇　第五節(jié)　歐洲原產(chǎn)地命名保護(hù)制度的建立　　第六節(jié)　品種葡萄酒第三章　品嘗篇第四章　品評(píng)篇參考書目