葡萄酒選購攻略

定　價：￥59.00

作　者：	吳書仙著
出版社：	上海人民出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787208114982	出版時間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	228	字數(shù)：

內容簡介

　　《葡萄酒選購攻略》是“吳書仙葡萄酒”系列的最新一本，作者在書中通過從介紹主要釀酒葡萄品種及其在世界主要產區(qū)體現(xiàn)的不同風格入手，為讀者提供了極具價值的葡萄酒選購建議，知識性與操作性兼顧。第一章為概論，作者首先介紹了葡萄生長與葡萄酒品質特點的聯(lián)系和世界主要葡萄酒產區(qū)的大體狀況，讓讀者有了一個基本的概覽。第二章和第三章則分節(jié)重點介紹白葡萄和紅葡萄品種，每節(jié)大體結構包括該葡萄品種的簡史、特點、典型香氣和主要產區(qū)的特點和風格，并根據產區(qū)推薦高性價比的葡萄酒以供讀者在選購時進行參考。此外，每個章節(jié)后還穿插葡萄品種小貼士與葡萄酒知識小百科的版塊，使讀者在了解葡萄品種和葡萄酒選購技巧的同時，也可以進一步豐富自己的葡萄酒知識。最后一章為資料篇，包括葡萄品種的中外文對照、推薦閱讀書目，以及世界主要葡萄酒產區(qū)年份表，尤其是這份年份表極具參考價值，該表按照1~10分的標準給各個產區(qū)從2001年至2011年的年份進行打分，是選購葡萄酒時不可或缺的利器。

作者簡介

　　吳書仙（Susie Wu），中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒資深評委?！?996年開始葡萄酒事業(yè)，研究葡萄酒文化長達18年，先后在多家大眾媒體開設葡萄酒專欄，成為中國首位獨立酒評人。其文章曾影響和促成中國葡萄酒法規(guī)的修訂?！?005年來，陸續(xù)出版了葡萄酒知識普及書《愛上葡萄酒》《嫁給葡萄酒》《戀戀葡萄酒》《葡萄酒佐餐藝術》《葡萄酒選購指南》《慢品味，樂生活：非常葡萄酒經》《葡萄酒一本通》等著作。受法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非葡萄酒業(yè)官方邀請出國考察，撰寫并出版國別葡萄酒書《天堂里的佳釀：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奧哈葡萄酒》《白葡萄酒經典》，極大地促進了葡萄酒文化在中國的普及和傳播。

圖書目錄

前言
第一章：概述
第一節(jié)：關于葡萄品種
第二節(jié)：葡萄一年中的生長過程
第三節(jié)：葡萄果實與葡萄酒
第四節(jié)：影響葡萄生長的自然因素
第五節(jié)：涼爽產區(qū)和溫暖產區(qū)
第六節(jié)：知名的巖韻產區(qū)
第七節(jié)：不同葡萄酒所對應的釀酒葡萄品種
第八節(jié)：葡萄酒生命發(fā)展的規(guī)律性
第九節(jié)：葡萄酒香氣和感官的模糊性

第二章：白葡萄品種
第一節(jié)：萬種風情的霞多麗（Chardonnay）
第二節(jié)：鐵骨柔情的雷司令（Riesling）前言第一章：概述第一節(jié)：關于葡萄品種第二節(jié)：葡萄一年中的生長過程第三節(jié)：葡萄果實與葡萄酒第四節(jié)：影響葡萄生長的自然因素第五節(jié)：涼爽產區(qū)和溫暖產區(qū) 第六節(jié)：知名的巖韻產區(qū) 第七節(jié)：不同葡萄酒所對應的釀酒葡萄品種第八節(jié)：葡萄酒生命發(fā)展的規(guī)律性第九節(jié)：葡萄酒香氣和感官的模糊性第二章：白葡萄品種第一節(jié)：萬種風情的霞多麗（Chardonnay）第二節(jié)：鐵骨柔情的雷司令（Riesling）第三節(jié)：情思悠悠的長相思（Sauvignon Blanc）第四節(jié)：玉液瓊漿——瓊瑤漿（Gewürztraminer）第五節(jié)：豐腴富饒的賽美容（Sémillon）第六節(jié)：“灰色僧侶”——灰比諾（Pinot Gris）第七節(jié)：奧地利的葡萄之王——綠魁（Grüner Veltliner）第八節(jié)：麝香葡萄（Muscat）品系第九節(jié)：其他白葡萄品種第三章：紅葡萄品種第一節(jié)：紅葡萄品種之王——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）第二節(jié)：夢幻飄逸的黑比諾（Pinot Noir）第三節(jié)：溫和柔美的梅樂（Merlot）第四節(jié)：濃郁辛辣的西拉（Syrah）/雪拉子（Shiraz）第五節(jié)：西班牙之魂——丹魄（Tempranillo）第六節(jié)：意大利的“變色龍”——桑喬維塞（Sangiovese）第七節(jié)：熱情洋溢的歌海娜（Garnacha）第八節(jié)：意大利的“西北王”——內比歐露（Nebbiolo）第九節(jié)：氣宇軒昂的赤軒素（Blaufr?nkisch）第十節(jié)：濃墨重彩的金粉黛（Zinfandel）第十一節(jié)：曼妙怡人的卡曼納（Carménère）/蛇龍珠（Cabernet Gernischt）第十二節(jié)：阿根廷的旗艦——馬爾貝克（Malbec）第十三節(jié)：南非的明星——品樂塔杰（Pinotage）第十四節(jié)：葡萄牙的別樣風情——國家杜麗佳（Touriga Nacional）第十五節(jié)：其他紅葡萄品種附錄：資料篇主要釀酒葡萄名稱中外文對照本書涉及的葡萄酒產區(qū)外文地名表世界主要葡萄酒產區(qū)年份表推薦閱讀和參考書目