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比水更健康的飲料:自制養(yǎng)生牛奶豆?jié){166款

比水更健康的飲料:自制養(yǎng)生牛奶豆?jié){166款

定 價:¥29.90

作 者: 尤君 著
出版社: 吉林科學技術出版社
叢編項:
標 簽: 茶酒飲品 烹飪/美食

ISBN: 9787538463651 出版時間: 2013-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 208 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  在食品安全問題嚴重的當代社會,牛奶、豆?jié){作為營養(yǎng)豐富,天然綠色的傳統(tǒng)飲料已經(jīng)被越來越多的現(xiàn)代人所喜愛。《比水更健康的飲料:自制養(yǎng)生牛奶豆?jié){166款》主要針對大中城市普通家庭,從營養(yǎng)學的角度出發(fā),以科學簡單的制作方法和精美的實物圖片為特點,分別介紹了牛奶、豆?jié){的保健功能,以及常見的飲用牛奶、豆?jié){的誤區(qū)?!侗人】档娘嬃希鹤灾起B(yǎng)生牛奶豆?jié){166款》并以科學、健康、簡單、安全地方法一共教會讀者制作166道美味的養(yǎng)生牛奶與豆?jié){飲料,其中食材常見易取、制作分部詳細,讓讀者做出絕對放心的白色健康飲料,即充滿親手制作的樂趣又能達到健康養(yǎng)生的目的。《比水更健康的飲料:自制養(yǎng)生牛奶豆?jié){166款》配以精美的制作原料圖和成品圖,還附贈了6款美味酸奶做法,介紹了6款蒙特色古奶制品與12道養(yǎng)生豆渣美食,使讀者收獲健康之余還能得到豐富愉快的閱讀體驗。

作者簡介

  尤君,高級營養(yǎng)師、執(zhí)業(yè)藥師、副主任藥師、副教授。畢業(yè)于吉林大學白求恩醫(yī)學院(原白求恩醫(yī)科大學),在醫(yī)院從事藥學工作30多年,積累了豐富的臨床經(jīng)驗,現(xiàn)在吉林大學任教,主講營養(yǎng)學、預防醫(yī)學、藥理學等。

圖書目錄

第一章 自制牛奶、豆?jié){,安全又健康
制作牛奶、豆?jié){的用具
家用豆?jié){機
自動攪拌機
榨汁機
奶鍋
原料如何選購和保存
基本材料與輔料
牛奶的保存方法
腐敗變質(zhì)牛奶的鑒別
豆?jié){的貯存
豆?jié){優(yōu)劣的鑒別
牛奶和豆?jié){在營養(yǎng)方面的
優(yōu)勢
早上喝豆?jié){
晚上喝牛奶
牛奶和豆?jié){一同飲用的好處
喝牛奶豆?jié){的注意事項
不宜喝牛奶的人群
不宜喝豆?jié){的人群
關于飲用牛奶或豆?jié){的一些疑問
第二章 牛奶的保健功能
喝牛奶的七大好處
補鈣壯骨
健腦益智
健體助長
美容護膚
抗老防衰
防治慢性病
調(diào)節(jié)亞健康
男人喝牛奶的好處
緩解酒、煙、咖啡對人體的傷害
降低腦卒中發(fā)病率
促進性器官和性功能的正常
喝酸奶的好處
體內(nèi)凈腸
美容佳品
常喝酸奶防衰老
預防陰道疾病
降膽固醇作用
補充人體鈣的吸收
適合乳糖不耐者飲用
緩解抗生素副作用
可抗癌
對腹瀉有治療作用
抗輻射作用
酸奶的營養(yǎng)素含量(每100克)
飲用酸奶的注意事項
如何鑒別酸奶的優(yōu)劣
家庭自制酸奶
傳統(tǒng)手工制作
使用酸奶機制作
酸奶飲品
紅豆酸奶杯
酸奶紅薯泥
番茄酸奶杯
杧果奶昔
草莓酸奶雪糕
酸奶雪梨布丁
第三章 45款自制養(yǎng)生牛奶
姜藕牛奶
牛奶三汁飲
姜汁甜牛奶
奶蛋蔬果飲
姜桃汁牛奶
鮮玉米奶茶
牛奶洋蔥酒
白蘿卜豆?jié){牛奶
芹菜牛奶
苦瓜蜂蜜牛奶
冬菇花生牛奶
雙耳牛奶
蔥汁牛奶
芹菜檸檬牛奶
枸杞花生核桃奶
姜韭汁牛奶
菠菜蘋果奶
菠菜胡蘿卜奶
果蔬健腦牛奶
胡蘿卜牛奶
韭菜牛奶飲
胡蘿卜雞蛋草莓牛奶
黃瓜檸檬牛奶
牛奶白芨飲
杏仁奶
枸杞芝麻牛奶
山楂核桃鮮奶
補腦牛奶
杏仁芝麻奶茶
桂圓栗子牛奶
杏仁花生牛奶
枸杞草莓奶茶
蜂蜜熱奶茶
洋參牛奶
生地洋蔥牛奶
小麥胚芽蘋果奶
魔芋牛奶
蓮藕汁牛奶
蒜片牛奶
烏日莫
蒙古酸奶
奶豆腐
黃油
奶皮子
奶茶
第四章 豆?jié){的保健功能
喝豆?jié){的五大好處
預防骨質(zhì)疏松
防治更年期綜合征
防治心腦血管疾病
提高免疫力,抗腫瘤
強身健腦防貧血
女人喝豆?jié){的好處
調(diào)節(jié)身心狀態(tài)
美容護膚
豐乳
減肥
豆渣的再利用
豆渣的營養(yǎng)成分
豆渣的養(yǎng)生功效
用豆渣做出的美食
豆渣炒蒜苗
炒豆渣
果仁豆渣粥
青豆炒豆渣
豆渣饅頭
白菜炒豆渣
蝦醬豆渣
豆渣藕泥餃子
第五章 121款自制養(yǎng)生豆?jié){
黃豆豆?jié){
紅豆豆?jié){
黑豆豆?jié){
綠豆豆?jié){
豌豆豆?jié){
杏仁榛子豆?jié){
花生腰果豆?jié){
黑紅綠豆?jié){
糯米芝麻杏仁豆?jié){
胡蘿卜黑豆豆?jié){
小麥核桃紅棗豆?jié){
黃豆紅棗糯米豆?jié){
黃豆黃芪大米豆?jié){
紅豆人參紫米豆?jié){
紅棗蓮子豆?jié){
紅小豆桂圓紅棗豆?jié){
紫米紅小豆豆?jié){
黃豆枸杞豆?jié){
山藥青黃豆?jié){
經(jīng)典五谷豆?jié){
高粱紅棗豆?jié){
黃米糯米豆?jié){
綠豆紅棗枸杞豆?jié){
玉米葡萄干豆?jié){
黑米青豆豆?jié){
黑豆黑米黑芝麻豆?jié){
黑米葡萄干豆?jié){
板栗紅棗黑豆?jié){
黑豆蜂蜜豆?jié){
黑豆雪梨大米豆?jié){
百合蓮子綠豆?jié){
糯米百合藕豆?jié){
百合荸薺梨豆?jié){
冰糖白果豆?jié){
干果豆?jié){
紅棗枸杞豆?jié){
紅綠小豆百合豆?jié){
山楂大米豆?jié){
玫瑰花油菜黑豆?jié){
獼猴桃小米綠豆?jié){
桃子黑米豆?jié){
玫瑰花豆?jié){
綠豆菊花百合豆?jié){
荸薺百合大米豆?jié){
蒲公英小米綠豆?jié){
黃瓜白梨豆?jié){
百合蓮子銀耳綠豆?jié){
糙米燕麥豆?jié){
海帶豆?jié){
胡蘿卜豆?jié){
綠豆紅薯豆?jié){
薄荷大米綠豆?jié){
綠茶綠豆豆?jié){
薏米花粉木瓜綠豆?jié){
海帶無花果綠豆?jié){
薏米蕎麥豆?jié){
山藥薏米豆?jié){
紅綠豆薏米豆?jié){
紅棗燕麥豆?jié){
玫瑰薏米豆?jié){
蓮藕雪梨豆?jié){
腰果豆?jié){
健腦豆?jié){
綠豆豌豆大米豆?jié){
五豆豆?jié){
杏仁核桃豆?jié){
糯米桂圓豆?jié){
南瓜黃豆豆?jié){
養(yǎng)顏紅棗豆?jié){
木瓜銀耳豆?jié){
薏米百合豆?jié){
杏仁松子豆?jié){
紅棗桂圓小米豆?jié){
黑米花生豆?jié){
杏仁腰果豆?jié){
玉米西瓜豆?jié){
玫瑰蜂蜜豆?jié){
黑豆黑芝麻花生豆?jié){
黑芝麻蜂蜜豆?jié){
核桃蜂蜜豆?jié){
魔芋蘋果豆?jié){
桂花荷葉茶豆?jié){
苦瓜山藥豆?jié){
黃瓜山楂豆?jié){
桑葉黑米黃豆豆?jié){
荷葉小米黑豆豆?jié){
薏米青豆黑豆豆?jié){
蕎麥薏米紅豆?jié){
玉米須燕麥黑豆豆?jié){
枸杞蕎麥豆?jié){
紅豆百合大米豆?jié){
薏米檸檬豆?jié){
山楂蕎麥豆?jié){
栗子百合豆?jié){
甘藍海米豆?jié){
茄子豆?jié){
山藥蘆筍豆?jié){
草莓豆?jié){
芹菜紅棗豆?jié){
蘇子杏仁豆?jié){
西瓜豆?jié){
苦瓜豆?jié){
菊花豆?jié){
蓮子金銀花綠豆?jié){
百合桑葉豆?jié){
生菜蒜汁豆?jié){
荸薺番茄豆?jié){
山楂糙米豆?jié){
蘋果檸檬豆?jié){
蘋果芝麻豆?jié){
山楂五谷豆?jié){
百合薏米豆?jié){
番茄西藍花豆?jié){
小米枸杞豆?jié){
糯米紅棗豆?jié){
萵筍核桃豆?jié){
黃豆山藥豆?jié){
木耳胡蘿卜豆?jié){
蝦米西芹豆?jié){
菜花玉米豆?jié){
鹵牛肉黑豆?jié){
索引

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