葡萄酒的故事

定　價：￥238.00

作　者：	（英）休·約翰遜（Hugh Johnson）著,程蕓譯
出版社：	中信出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲品烹飪/美食

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ISBN：	9787508639710	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	244	字數(shù)：

內容簡介

　　《世界葡萄酒地圖》作者休？約翰遜的又一暢銷巨著300幅葡萄酒相關的藝術作品八項世界級酒類圖書大獎風行11種語言全球最暢銷、最權威的葡萄酒演進史本書是全球最權威、最暢銷的葡萄酒演進史，是步入品酒世界的必讀啟蒙書。本書從歷史故事入手描寫葡萄酒的誕生緣起，結合人類文明初期的酒神崇拜，從古代、中古時期至近代，葡萄酒的交易情況、各葡萄產(chǎn)區(qū)的品種栽植沿革和葡萄酒種類的分別，直到全球葡萄酒最新的發(fā)展現(xiàn)況，篇章巨細靡遺，脈絡清晰。

作者簡介

　　休·約翰遜（Hugh Johnson，1939― ）休·約翰遜是全球最受喜歡的葡萄酒作家。筆下流露出豐富的學養(yǎng)及不凡的聰慧，使普羅大眾對復雜的葡萄酒論述也能輕松閱讀，并拿下數(shù)不清的獎項，獲得世界一致好評。1966年出版第一書《葡萄酒》，隨即奠定大師的權威地位。其作品還包括《世界葡萄酒地圖》與《葡萄酒指南》，皆向第六版邁進中。世界知名權威葡萄酒作家。他的代表作《葡萄酒隨身寶典》（HughJohnson’s Pocket WineBook）堪稱史上最暢銷、最權威也最實用的葡萄酒選購指南，從1997年出版至今，已印行33版，每年銷售超過50萬本，超過17種語言的版本在世界各地流通，目前總銷量已超過1000萬本。2000年休？約翰遜獲頒英國勛章（OBE），以表彰其“為釀酒及園藝所作的貢獻”，這也是休·約翰遜畢生最熱愛的兩件事物。休·約翰遜生說道：“二十五年來沉浸在葡萄酒的美好世界，當時了解得愈多，愈相信葡萄酒與人類的文明是同步發(fā)展且相互交織，最遠可追溯到石器時代。歷史上，只有葡萄酒能撫慰人心，排解煩憂，增加勇氣；是千年來首次的奢侈品，也是祟拜的神祗化身，足跡遍布世界各地，跟隨著這些蹤跡才得以完成本書?！?/div>

圖書目錄

前言
第一章忘卻煩憂的力量
第二章第一次踩葡萄
第三章法老與他們的葡萄酒
第四章希臘：酒紅色的海洋
第五章飲酒神祇
第六章《論農(nóng)業(yè)》
第七章猶太生活與基督教儀式
第八章綠意盎然的國度
第九章帝國的繼承者
第十章釀造與品嘗中世紀的葡萄酒
第十一章修道院及其統(tǒng)轄
第十二章英格蘭與加斯科尼：波爾多葡萄酒的誕生
第十三章威尼斯商人
第十四章征服者卡斯提爾
第十五章 “灌溉了滿腹的雪莉酒”
第十六章飲料革命
第十七章海洋上的馬車夫
第十八章酒罐與酒瓶
第十九章波爾多的重生
第二十章第一位完美主義者
第二十一章什么都行，就是不要波特酒
第二十二章蜜釀托卡伊
第二十三章大康斯坦提亞
第二十四章不朽之島
第二十五章大劇院
第二十六章山丘拼圖
第二十七章巴黎酒館
第二十八章密室葡萄酒
第二十九章一次喝3瓶
第三十章法國大革命及其后期
第三十一章酒廠與倉庫
第三十二章香檳區(qū)釀造法
第三十三章公牛約翰的葡萄園
第三十四章東岸?西岸
第三十五章黃金年代
第三十六章關稅同盟
第三十七章禍不單行
第三十八章復興運動
第三十九章西班牙再生
第四十章危機50年
第四十一章新世界的挑戰(zhàn)
第四十二章舊世界的回應