私享葡萄酒

定　價：￥35.00

作　者：	老面
出版社：	中央廣播電視大學出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787304058104	出版時間：	2012-12-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	216	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“眾王之酒，眾酒之王（The wine of kings and the king of wines）”，在葡萄酒擁有的無數(shù)桂冠之中，沒有比這更光芒四射的了。甜葡萄酒有四類：晚收葡萄酒、冰酒、貴腐酒和風干葡萄酒。原料是葡萄，而且，陳化這種酒必須用橡木桶。至于享用這等美酒的容器，則非水晶杯莫屬。事實上，唯有從田間葡萄到橡木桶，最后再到水晶杯，“血統(tǒng)純正”、未受玷污的甜葡萄酒，才是真正的瓊漿玉液。當你手持一只精美的水晶杯，贊嘆杯中的甜葡萄酒何等美妙時，你是否知道那些圓滾滾的葡萄，它們是如何誠實地走完了從水果到瓊漿玉液的道路的？

作者簡介

　　老面，廣東人氏。平生最愛讀書和旅游。得益于中國經(jīng)濟的發(fā)展，有機會游歷他國。特別開心的是把有自主知識產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)線，安裝在不久前還要懇求他們賣一流設(shè)備給咱們的國家；特別自豪的是終于在有生之年，能手把手地教外國人如何使用中國設(shè)備，然后坐他們的車，開開心心地游覽他們的名勝。于2009年1月出版過《一杯咖啡的時光》。

圖書目錄

目錄
上篇：誠實的甜葡萄酒
引子：從一瓶假“冰酒”說起
1.西來的甜葡萄酒
2.葡萄酒為什么“干”
3.不“干”又如何
4.晚收的葡萄和Late Harvest
5.冰凍過的葡萄和Ice Wine――冰酒
6.“腐敗”的葡萄和Noble Rot――貴腐酒
7.風干的葡萄和Straw Wine
8.量產(chǎn)的甜白葡萄酒
9.誠者誠乎于法，更誠乎于心
10.誠實的“裸酒”和基督的血
11.誠者愚鈍，誠者安逸
中篇：永遠的橡木桶
1.木桶與葡萄酒的淵源
2.為什么是橡木桶？
3.法國與美國的橡木桶
4.酒品好壞誰先知
5.橡木桶VS天使
下篇：一言難盡的酒具
1.從“夜光杯”說起
2.水晶杯上有彩虹
3.水晶玻璃：一朵美麗的罌粟花？
4.高腳水晶杯，恰似一朵含苞待放的郁金香
5.酒杯為酒而生
6.以心，而非以杯賞酒
7.我以我心品美酒
后記