弘兼憲史·法國葡萄酒講座

定　價：￥28.00

作　者：	（日）弘兼憲史著，張佳雯譯
出版社：	南海出版社
叢編項：
標　簽：	飲品

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ISBN：	9787544256315	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	187	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　最有傳統(tǒng)、最有內(nèi)涵、最能體現(xiàn)葡萄酒精髓的，當屬法國葡萄酒。作為一位漫畫家，作者弘兼憲史以自己獨特的方式詮釋了法國葡萄酒致命的吸引力。本書以84個關鍵詞為線索，帶你走進法國葡萄酒的世界。深入淺出地介紹波爾多、勃艮第、羅納河谷、普羅旺斯、盧瓦河谷、香檳地區(qū)等耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)區(qū)，以及各產(chǎn)區(qū)葡萄酒的口感、特色、佳釀和酒莊，讓你了解生動、豐富、多元、執(zhí)著地堅持著傳統(tǒng)的法國葡萄酒。即使沒有葡萄酒知識的人，讀完本書，也能迅速掌握重點，鎖定自己喜愛的酒款。

作者簡介

　　弘兼憲史1947年生于日本山口縣，早稻田大學法律系畢業(yè)，曾任職于松下電器銷售部。1976年正式成為漫畫家，擁有眾多漫畫迷，曾獲“小學館漫畫獎”勁兒“講談社漫畫獎”，代表作有“島耕作系列”等，妻子柴門文同是漫畫家。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創(chuàng)作了一系列與葡萄酒相關的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。

圖書目錄

第1章信息豐富的酒標1產(chǎn)地種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良─——從法國葡萄酒開始！
2酒標葡萄酒的“履歷”
3分級開懷暢飲與小口淺酌的葡萄酒
4AOC 酒標上的出處越詳盡，葡萄酒等級越高
5年份挑選葡萄酒要講究年份第2章讓葡萄酒更好喝的秘訣
6 酒單大大方方點便宜酒！
7 品酒順序先白后紅，享受不同風格
8 品酒前的準備溫度影響葡萄酒的風味
9 酒杯酒杯影響酒的風味
10顏色選擇色澤澄澈的酒
11 香氣香氣在品酒中很重要
12 味道決定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 評價記住描述紅葡萄酒口感的關鍵詞
14 品鑒同時喝幾種酒，了解差異
15 買酒在保存環(huán)境良好的酒水店買
16 TPO酒品酒需要天時、地利、人和
17 酒食搭配不一定“白酒配白肉，紅酒配紅肉”
18 乳酪葡萄酒的最佳拍檔——乳酪
19 紅葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃紅葡萄酒的地方特色第3章波爾多葡萄酒
——來自酒莊的“王后”
21 波爾多現(xiàn)代釀造技術造就“葡萄酒王后”
22 波爾多的酒莊處處體現(xiàn)酒莊個性
23 波爾多的產(chǎn)地頂級葡萄酒誕生于河流附近
24 波爾多的葡萄波爾多的葡萄品種廣受歡迎
25 梅多克頂級葡萄酒的故鄉(xiāng)，處處出產(chǎn)好酒
26 梅多克的分級制度參考分級制度選酒
27 梅多克葡萄酒 Ch?teau Lafite-Rothschild——讓波爾多葡萄酒進入
法國皇室
28 梅多克葡萄酒 Ch?teau Mouton Rothschild——藝術感十足的酒標第4章勃艮第葡萄酒——眾神祝福的“國王”第5章北方的葡萄酒——香檳地區(qū)、阿爾薩斯、盧瓦河、汝拉第6章大地和陽光的葡萄酒—— 羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克－魯西永、西南地區(qū)后記