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點擊率最高的咖啡館飲品

點擊率最高的咖啡館飲品

定 價:¥28.80

作 者: 楊海銓 著
出版社: 中國紡織出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 飲品

ISBN: 9787506477413 出版時間: 2011-09-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 96 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  咖啡究竟有著怎樣的靈魂?包括咖啡的歷史、故事、品種、產(chǎn)地,甚至于煮泡工序有著什么樣的內(nèi)涵?點擊率最高的咖啡飲品有哪些?讓我們隨著楊海銓編著的《點擊率最高的咖啡館飲品》,步入咖啡的神殿,細(xì)細(xì)品味那份悠閑自得,體會那份回味的香醇……

作者簡介

暫缺《點擊率最高的咖啡館飲品》作者簡介

圖書目錄

Chapter 1 不可不知的咖啡專業(yè)知識
設(shè)備、原料采購資訊
認(rèn)識咖啡豆
咖啡豆的烘焙
常用咖啡豆VS優(yōu)質(zhì)咖啡豆
咖啡豆VS咖啡粉的保存方式
咖啡豆的研磨
沖煮咖啡需要適合的水
Chapter 2 魅力手工咖啡
各式?jīng)_煮器的使用方法
Part 1--虹吸式咖啡壺
Part 2--比利時咖啡壺
Part 3--手沖濾紙式咖啡組
Part 4--土耳其咖啡壺
Part 5--法式濾壓咖啡壺
Part 6--摩卡咖啡壺
Part 7--美式咖啡機(jī)
現(xiàn)煮冰咖啡(使用虹吸壺)
現(xiàn)沖冰咖啡(使用手沖濾紙式咖啡組)
手沖式大量冰咖啡
荷蘭冰釀咖啡
玫瑰提拉米蘇咖啡
抹茶提拉米蘇咖啡
漂浮冰咖啡
冰磚咖啡
綠薄荷咖啡
奶油酒咖啡
魔力咖啡
維也納咖啡
愛爾蘭咖啡
皇家咖啡
摩卡咖啡冰 熱
榛果咖啡冰 熱
栗子楓糖咖啡冰 熱
小樽咖啡冰 熱
抹茶咖啡冰 熱
沖繩島之戀冰 熱
發(fā)泡鮮奶油
增添咖啡風(fēng)味的材料
Chapter 3 風(fēng)味意式咖啡
意式濃縮咖啡(Espresso)的認(rèn)識
意式濃縮咖啡
意式濃縮咖啡(變化款)
康寶蘭咖啡+咖啡瑪娜奇娜
美式咖啡熱 冰
特調(diào)咖啡熱 冰
拿鐵咖啡熱 冰
玫瑰冰拿鐵
抹茶拿鐵熱 冰
脆皮棉花糖拿鐵熱 冰
君度橙香糖霜拿鐵冰
跳舞咖啡熱 冰
土肉桂鴛鴦咖啡熱 冰
冰激凌咖啡
奶泡冰激凌咖啡
卡布奇諾熱 冰
摩卡奇諾熱 冰
西西里薄荷奇諾 熱 冰
焦糖瑪其朵熱 冰
糖霜焦糖布丁瑪其朵熱 冰
香濃巧克力熱 冰
牛奶的種類
打出細(xì)致綿密的奶泡
Chapter 4 茶、冰沙、輕食
伯爵(奶)茶 熱 冰
英式奶茶熱 冰
蘋果櫻桃果粒茶 熱 冰
雙色果粒茶
熱帶冰紅茶
各式健康花草茶介紹
憶香花草茶熱 冰
水果茶熱 冰
香柚橘茶 熱 冰
香蕉摩卡冰沙
巧酥冰沙
摩卡冰沙
草莓冰沙
卡魯哇冰沙
檸檬冰沙
芒果冰沙
奇異果冰沙+紅豆抹茶冰沙
香柚菠蘿冰沙+果粒茶冰沙
金槍魚帕尼尼+牛肉帕尼尼
蛋沙拉帕尼尼

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