中國的茶文化是絕對精彩的世界，在六大類茶中，無論是哪一類都具有獨特的風姿與魅力。黑茶是六大茶類中的一種，也是近年來比較火的茶類，而普洱茶又是黑茶中的佼佼者，是中國著名茶葉中的一朵奇葩。普洱茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶?！霸疥愒较恪北还J為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，有“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”之說。普洱茶不同于別的茶貴在新，它被尊稱為“可入口的古董”，茶中特殊的“陳香”往往會隨著時間的增加而逐？升值。普洱茶是黑茶中的代表品種，從茶馬古道走來，經歷了一段滄桑的歷史。普洱茶從外在到內質，都是那么的古樸和有韻味。這本書從普洱茶的根源（云南大葉種茶）說起，用大量圖片將普洱茶的制作、獨特加工工藝、品鑒技巧、沖泡步驟娓娓道來。特別是書中還介紹了市面上不多見的普洱茶特殊品種，如螃蟹腳、老帕卡等。還有云南產茶區(qū)少數(shù)民族日常飲用的民族特色茶，如涼拌茶、竹筒茶、土鍋茶等。本書將詳細講解普洱茶的歷史淵源、各個種類普洱茶的不同制作流程、沖飲方法以及其香韻。還對普洱茶的辨別和貯存方法，做出了？明。一個真正的品茶人，不但要能喝出茶葉的味道，更要對茶葉有深入的了解，如：歷史來源、加工過程、泡茶的水溫等。只有這樣，才能真正地品嘗普洱茶中，那特有的一番茶韻和茶香。也只有真正了解普洱茶的人，才能進走入它的世界，了解它、品味它。
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