中國茶

定　價：￥98.00

作　者：	吳建麗主編漢竹編著佟彤譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	茶

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ISBN：	9787501979660	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	237	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　高端、時尚可收藏亦可送禮的茶書。學泡中國茶，是本書的基調(diào)。中國茶講究品鑒不分家，將傳統(tǒng)的六大茶類做了創(chuàng)新的解讀，通過學習泡茶這一方式，把茶的基本分類、特點、鑒賞、品味逐一講解明清楚。從茶的起源、發(fā)展、制作再到名茶傳說、名茶沖泡，一環(huán)扣一環(huán)，把茶從外到內(nèi)，從遠到近層層講解地，趣味無窮。如果對茶一點都不了解，不怕，中國茶針對的就是新手茶人；如果對茶文化一點也不了解，不怕，中國茶從圖片到內(nèi)容都滲透著濃濃茶味，地道的茶專業(yè)手把手教新手識？泡茶。

作者簡介

　　吳建麗，中國國家茶藝師、中國國家評茶技師、華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會理事、中國國際茶文化研究會會員、中國茶業(yè)流通協(xié)會會員、吳覺農(nóng)茶學思想研究會理事。從事茶業(yè)工作近二十年，探訪過全國大部分產(chǎn)茶區(qū)，主要開展茶藝教學和茶養(yǎng)生研究，多次策劃、組織、參與茶文化的推廣、茶藝表演和國際茶文化交流活動。并于2002年創(chuàng)辦了家庭茶友俱樂部，傳播和推廣茶文化。2008年入選“奧運人家”，她用茶香迎賓客，給外國客人留了深刻的印象，也讓更多的人認識了中華民族這一傳統(tǒng)瑰寶。

圖書目錄

Part1 尋茶
　茶之源
　神農(nóng)遇茶
　中國是茶的故鄉(xiāng)
　中國是茶樹的原產(chǎn)地
　茶樹發(fā)源地五說
　茶馬古道
　茶是中國人的圖騰飲料
　南方有嘉木
　土壤
　氣候
　高山產(chǎn)好茶
　光線
　認識一葉茶
　采茶
　茶葉品質(zhì)
　鮮葉規(guī)格
　茶葉鑒賞
Part2 泡茶：只三步
　第一步選茶，備具，擇水
　　茶葉
　　鑒茶不外行
　　選茶有絕招
　　茶葉的用量
　　茶有千味，適口者珍
　　茶具
　　一壺一盞總相宜
　　入門必備茶具
　　精致茶具添茶趣
　　壺里乾坤，杯中日月
　　水
　　水為茶之母
　　科學煮水茶更香
　　仁者樂山，智者樂水
　第二步輕松泡輕松品
　　綠茶
　　西湖龍井
　　碧螺春
　　黃山毛峰
　　蒙頂甘露
　　六安瓜片
　　太平猴魁
　　信陽毛尖
　　廬山云霧
　　婺源茗眉
　　徑山茶
　　安吉白茶
　　顧渚紫筍
　　老竹大方
　　黑茶
　　普洱生餅茶
　　普洱熟餅茶
　　煮飲老帕卡
　　六堡茶
　　茯茶
　　烏龍茶
　　鐵觀音
　　大紅袍
　　凍頂烏龍
　　鐵羅漢
　　武夷肉桂
　　閩北水仙
　　永春佛手
　　黃金桂
　　鳳凰單樅
　　白毫烏龍
　　文山包種
　　紅茶
　　祁門紅茶
　　C.T.C 紅碎茶
　　正山小種
　　滇紅功夫
　　政和功夫
　　坦洋功夫
　　黃茶
　　君山銀針
　　霍山黃芽
　　白茶
　　白毫銀針
　　花茶
　　茉莉花茶
　　造型花茶
　　花草茶
　第三步泡茶后收具
　　潔具
　　茶葉保存
　　到野外去喝茶
Part3 說茶：茶在生活中
　茶說
　茶為國飲
　茶療我身
　茶情
　茶的妙用
　四季樂飲茶
　飲茶需度量
附錄
　常用評論茶用語