說茶飲茶

一、茶的歷史
（一）中國是茶樹的原產(chǎn)地
（二）茶的發(fā)現(xiàn)和利用
（三）茶的飲用與制作的變化
（四）茶的傳播
（五）茶字的形成與演變
（六）茶文化的形成與發(fā)展
（七）中國茶區(qū)
二、茶的類別和名茶
（一）茶的分類
（二）我國主要名茶
三、茶葉的主要成分及藥用價(jià)值
?。ㄒ唬┎璧闹饕瘜W(xué)成分
?。ǘ┎璧臓I養(yǎng)價(jià)值
?。ㄈ┎璧乃幚碜饔?br />四、茶葉品質(zhì)的識(shí)別
?。ㄒ唬┎枞~色香味的本質(zhì)
?。ǘ┎枞~品質(zhì)優(yōu)劣的主要特征
?。ㄈ┐翰?、夏茶、秋茶的特點(diǎn)
?。ㄋ模┎枞~的品質(zhì)規(guī)格
　（五）茶葉的鑒別方法
?。o公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶
?。ㄆ撸┎枞~的QS標(biāo)識(shí)
五、茶的貯存與保鮮
（一）茶葉在存放中變質(zhì)的原因
（二）影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件
（三）茶葉包裝材料的選用
（四）茶葉的貯存
六、茶葉的沖泡
（一）選好泡茶用水
（二）茶葉在沖泡過程中的變化
（三）茶具的選用
（四）不同茶類茶葉的沖泡方法
七、飲茶與健康
（一）飲什么茶對(duì)人體健康更有益
（二）每天喝多少茶為宜
（三）煙焦與霉變的茶能否飲用
（四）用茶水服藥對(duì)藥效有影響嗎
（五）飲濃茶好不好
（六）冷茶與隔夜茶能喝嗎
（七）一杯茶沖泡幾次為好
（八）涼茶與熱茶哪個(gè)更解渴
（九）孕婦、兒童能飲茶嗎
（十）飲茶會(huì)影響牙齒潔白嗎
（十一）飲茶能減肥嗎
（十二）飲茶能防蛀牙嗎
（十三）飲茶能降血脂嗎
（十四）茶有延緩人體衰老的功效嗎
（十五）飲茶有助于防癌嗎
（十六）茶可與哪些保健品同飲
（十七）飲茶能醒酒嗎
　……
八、飲茶習(xí)俗
附錄一　各類茶的品級(jí)規(guī)格
附錄二　各省區(qū)主要名優(yōu)茶要覽