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咖啡制作大全

咖啡制作大全

定 價:¥39.00

作 者: 陳健 主編
出版社: 化學工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 飲品

ISBN: 9787122035547 出版時間: 2009-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 154 字數(shù):  

內容簡介

  《咖啡制作大全》共介紹150款流行咖啡的制作技巧、方法,將極受歡迎的流行咖啡種類集納成冊,并配以詳細的步驟講解,直觀的步驟圖和成品圖,讓大家可以更好地把握咖啡的制作。“經典咖啡”、“花式咖啡”、“冰咖啡”款款精心打造,讓你不僅可以享受到咖啡的美味,更能妙于制作,享受屬于您的美味咖啡生活!

作者簡介

  陳健,紅葉谷職業(yè)技能培訓學校創(chuàng)始人。紅葉谷職業(yè)技能培訓學校,是以花式調酒、英式調酒、咖啡飲料為主的多元化專業(yè)培訓學校,是團中央指定的第一個全國外來務工青年中心、共青團青島市委青年創(chuàng)業(yè)定點培訓基地,總部位于青島市,在成都、南昌、沈陽等地設有多所分校。自建校以來備受社會各界關注,曾被中央電視臺《焦點訪談》等欄目追蹤報道。在國內為數(shù)不多的調酒技師中,紅葉谷師生占了7名,在同行中均享有良好口碑。

圖書目錄

Part 1 醇香咖啡基本認識
 咖啡豆、咖啡粉的選購與保存 
 必備器具、食材采購指南
 基礎咖啡制作 
 讓咖啡更好喝的原則 
Part2 醇香咖啡簡單制作
 21款 經典咖啡 風情彌運
  茴香酒熱咖啡
  冰拿鐵跳舞咖啡
  卡布其諾
  愛莉絲咖啡
  摩加咖啡
  羅馬咖啡
  亞歷山大咖啡
  冰摩卡其諾
  墨西哥咖啡
  濃縮瑪琪朵兒
  古老的摩卡咖啡
  拿鐵咖啡
  波旁咖啡
  藍山咖啡
  歐蕾咖啡
  摩卡拿鐵
  古拉索咖啡
  冰島咖啡
  印第安咖啡
  愛爾蘭咖啡
  巴巴利安咖啡
 65款 花式咖啡 精致魅力
  墨西哥熱咖啡
  綠茶香檸熱咖啡
  伯朗峰熱咖啡
  卡魯娃咖啡
  蛋黃營養(yǎng)熱咖啡
  神秘婦人咖啡
  貴妃咖啡
  檸檬皇家熱咖啡
  柳橙愛爾蘭熱咖啡
  女王熱咖啡
  凱旋
  皇家咖啡
  龍舌蘭熱咖啡
  瑪莎克蘭咖啡
  羅馬假日熱咖啡
  水果熱咖啡
  法蘭西熱咖啡
  法式熱咖啡
  香蕉檸檬熱咖啡
  激情紅葉谷
  白朗姆火焰
  愛在浪園咖啡
  燃豆熱咖啡
  蒙娜麗莎熱咖啡
  巧克力漂浮熱咖啡
  愛爾蘭之霧 
  美麗與哀愁
  澳大利亞咖啡
  紅酒卡布其諾
  假日戀情咖啡
  淡酒熱咖啡
  檸檬龍舌蘭咖啡
  朗姆牛奶咖啡
  意式香料熱咖啡
  果醬熱咖啡
  椰奶熱咖啡
  亞特森林咖啡
  QQ咖啡
  紫丁香咖啡
  紅粉知己
  草萄仙子
  午夜飄雪
  金盞花熱咖啡
  意大利粉紅熱咖啡
  愛之戀熱咖啡
  玫瑰浪漫經典熱咖啡
  異域風情熱咖啡
  留戀愛情熱咖啡
  露西亞熱咖啡
  情人戀吻熱咖啡
  洛神花熱咖啡
  情緣熱咖啡
  彩虹熱咖啡
  薄荷拿鐵
  好心情熱咖啡
  甜甜蜜蜜熱咖啡
  翡翠熱咖啡
  維也納咖啡
  焦糖瑪琪合朵咖啡
  拿鐵跳舞咖啡
  貴婦人咖啡
  亞歷山大咖啡
  鴛鴦熱咖啡
  哈瓦那那咖啡
  藍莓熱咖啡
 55款 魔幻冰咖啡 內斂的韻味
  拿鐵冰咖啡
  佳人入林冰咖啡
  鉆井冰咖啡
  貴婦人冰咖口非
  愛爾蘭冰咖啡
  活力冰咖啡
  卡魯娃冰咖啡
  巧酥冰咖啡
  卡布其諾冰咖啡
  南方島嶼冰咖啡
  艾菲樂冰咖啡
  珍珠拿鐵冰咖啡
  雪域風情冰咖啡
  瑞士冰咖啡
 金巴利冰咖啡
  墨西哥日出冰咖啡
  高貴冰咖啡
  盛佰婷冰咖啡
  夏威夷瀑布冰咖啡
  紅葉谷激情冰咖啡
  情緣冰咖啡
 營養(yǎng)蛋黃冰咖啡
  豪邁男兒冰咖啡
  港式抹茶冰咖啡
  綠色之旅冰咖啡
  冰火島冰咖啡
  摩力圣會冰咖啡
  摩卡霜凍冰咖啡
  男士啤酒冰咖啡
  椰奶卡布其諾冰咖啡
  煉乳豆奶冰咖啡
  阿爾卑斯冰咖啡
  女士啤酒冰咖啡
  午夜飄雪薄荷冰咖啡
  開天辟地冰咖啡
  柳橙冰咖啡
  粉玫瑰冰咖啡
  飄游四方冰咖啡
  香蕉摩卡冰咖啡
  庫巴冰咖啡
  翡翠冰咖啡
  巴巴拉冰咖啡
  藍堤利口酒冰咖啡
  富豪冰淇淋冰咖啡
  水果間隔冰咖啡
  綜合水果冰咖啡
  卡爾亞冰咖啡
  草莓冰咖啡
  彩虹冰咖啡
  香蕉藍莓冰咖啡
  海底樂園冰咖啡
  紫玫瑰冰咖啡
  奇異果冰咖啡
附錄:咖啡完美品鑒守則

本目錄推薦

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