茶藝

定　價：￥17.00

作　者：	張偉強(qiáng) 編
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項：	新編中等職業(yè)教育旅游類專業(yè)系列教材
標(biāo)　簽：	茶道茶藝

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ISBN：	9787562444152	出版時間：	2008-03-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	152 pages	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為中等職業(yè)學(xué)校茶藝專業(yè)和茶藝公共選修課教材，全書共分5章，包括茶葉基礎(chǔ)知識、茶文化基礎(chǔ)知識、茶藝基礎(chǔ)知識、茶藝表演基礎(chǔ)知識和茶藝師服務(wù)禮儀與銷售知識等方面的內(nèi)容。本書按照《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對初、中級茶藝師應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識和基本技能的要求，突出了實(shí)用性，且內(nèi)容新穎、獨(dú)特，便于讀者邊學(xué)邊練，掌握茶藝的基本要領(lǐng)。本教材適宜中等職業(yè)學(xué)校茶藝專業(yè)和茶藝公共選修課學(xué)生以及其他參加初、中級茶藝師執(zhí)業(yè)資格鑒定的茶藝愛好者學(xué)習(xí)使用。

作者簡介

　　張偉強(qiáng)，勞動服記者，上海市作家協(xié)會會員。

圖書目錄

第1章　茶葉基礎(chǔ)知識
　1.1　茶樹的起源與傳播
　1.2　中國茶葉的分類與加工
　1.3　茶葉品質(zhì)的鑒別
　1.4　飲茶與健康
第2章　茶文化基礎(chǔ)知識
　2.1　茶文化概論
　2.2　茶與傳統(tǒng)文化
　2.3　茶與文學(xué)藝術(shù)
第3章　茶藝基礎(chǔ)知識
　3.1　茶藝要素
　3.2　茶具知識
　3.3　泡茶用水知識
　3.4　茶類沖泡技藝
第4章　茶藝表演基礎(chǔ)知識
　4.1　茶藝表演的內(nèi)涵及類型
　4.2　茶席設(shè)計
　4.3　茶藝設(shè)計第5章茶藝師服務(wù)禮儀與銷售知識
　5.1　茶藝師職業(yè)道德
　5.2　茶藝師禮儀與接待知識
　5.3　茶葉銷售
附錄
參考文獻(xiàn)