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威士忌

威士忌

定 價:¥328.00

作 者: (英國)麥克·杰克森 著;美好生活工作室 譯
出版社: 中國旅游出版社
叢編項:
標 簽: 飲品

ISBN: 9787503231056 出版時間: 2007-02-01 包裝: 平裝
開本: 16 頁數(shù): 288 pages 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  帶著您從蘇格蘭古老原產(chǎn)地到現(xiàn)代21世紀的東京酒吧,《威士忌》像一個極佳的向?qū)?,帶領(lǐng)您發(fā)掘并品賞世界上最好的威士忌。從蘇格蘭高地到美國俄勒岡,從愛爾蘭到日本山崎尋找不同類別的威士忌。威士忌可用于雞尾酒或食物中,從而決定哪一款適合您的品味, 《威士忌》將幫助您發(fā)現(xiàn)并加強您對威士忌的熱情?!裟嗵寂c木桶-威士忌如何獲取那獨特的芬香和口味,揭開蒸餾大師的奧秘◆蒸餾-完整全套的國際圖解:詳細的涵蓋了古老蘇格蘭威士忌制造商和全世界的蒸餾商,包括愛爾蘭,北美和日本。◆威士忌的喜悅 -在麥克·杰克森獨特的品酒記錄和豐富的威士忌文化知識的幫助下, 如何更好的品賞和享受威士忌。一本來自權(quán)威專家的關(guān)于威士忌制造商和蒸餾商的全面圖解,“我們最偉大的威士忌作家” –來自Evening Standard的評論“麥芽威士忌方面的專家”-來自華爾街日報的評論每一個威士忌愛好者的必備!享受“生命之水”,一次環(huán)球之旅,從蘇格蘭高地威士忌原產(chǎn)地到時尚的東京威士忌酒吧,感知今日的威士忌世界,包括如何鑒賞各大蒸餾酒商的代表作以及如何訂購。

作者簡介

  麥克·杰克森 Michael Jackson在啤酒,威士忌和旅行方面的寫作屢獲獎項、享譽全球。他的書的全球銷售超過3百萬本,他的《啤酒品賞手冊》被認為是該類書籍的經(jīng)典之作。他的系列記錄片“探訪啤酒”在15個國家的電視上播出。麥克·杰克森曾獲格蘭菲迪獎杯。該獎杯是英國有關(guān)食品和酒類書籍的最著名的獎項。他是比利時釀酒協(xié)會的會員,也是唯一的一位非釀酒人士而獲此殊榮的人。他是美國釀酒學院終身成就獎的第一位獲獎?wù)?,他在華盛頓的史密斯森研究中心和國家地理協(xié)會、紐約康奈爾大學和美國飲食協(xié)會都開設(shè)了講座。在英國,他是牛津大學啤酒鑒賞社團的資助人。

圖書目錄

前言
滿懷熱情的人們
威士忌家族
威士忌家族
蒸餾酒家族
享受威士忌
文學作品中的威士忌
芳香與味道
氣候的影響
地理

石楠屬植物
海風和海草
大麥
泥煤
麥芽
商業(yè)麥芽
谷物的選擇
碾碎和烹調(diào)——糖化
酵母與發(fā)酵
壺型蒸餾器
木頭的影響
陳年:陳釀倉庫
傳統(tǒng)的酒廠
混合與調(diào)和
如何鑒賞與品嘗
威士忌產(chǎn)地
蘇格蘭
低地地區(qū)
西部高地
艾萊島
北部高地
斯佩塞
東部高地
調(diào)和麥芽威士忌
高和威士忌佳釀
愛爾蘭
邁多頓
特拉莫爾與喬伯根
都柏林
庫萊
布什米勒
加拿大
新斯科舍省
魁北克
安大略
大西部
……
美國
日本
世界其他區(qū)域
享受威士忌
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