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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食茶/酒/飲品茶生云南

茶生云南

茶生云南

定 價(jià):¥60.00

作 者: 不凈庵 著
出版社: 金城出版社
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ISBN: 9787800849367 出版時(shí)間: 2007-03-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 186 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  茶不僅僅是一種飲品,茶延伸為“文化”?!笆⑹啦枧d”,中國(guó)茶文化發(fā)展的歷史和現(xiàn)實(shí)再一次為這一觀點(diǎn)作了詮釋。作為七零年代出生的新一代茶人,有幸經(jīng)歷了這個(gè)時(shí)代,成長(zhǎng)和成熟的時(shí)節(jié)伴隨著茶香,見(jiàn)證了近年來(lái)中國(guó)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和壯大?!安枞雽こ0傩占摇痹僖淮纬蔀橹袊?guó)的現(xiàn)實(shí)。神州大地茶事忙,種茶、采茶、制茶、運(yùn)茶、售茶、買(mǎi)茶、存茶、送茶、品茶、論茶、評(píng)茶、比茶,茶品、茶器、茶藝、茶室、茶館、茶會(huì)、茶文、茶詩(shī)、茶樂(lè)、茶畫(huà)、茶書(shū)、茶事,比比于道,曾幾何時(shí),茶滿神州,香遍乾坤。于茶,這是一個(gè)新時(shí)代。生在這個(gè)時(shí)代,我們便是見(jiàn)證。盛唐茶事,兩宋茶風(fēng)的記憶被重新喚醒,現(xiàn)實(shí)與歷史總是有著驚人的相似。當(dāng)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)疾步騰飛,社會(huì)快速躍進(jìn)之時(shí),中國(guó)的茶文化亦隨之而興,其盛況于歷史有過(guò)之而無(wú)不及。從這個(gè)意義上說(shuō),作為消費(fèi)文化的茶文化倒更像是國(guó)家興衰的睛雨表?!安枭颇稀薄鳛槭澜绮璧陌l(fā)源地和中國(guó)茶的故鄉(xiāng),云南是當(dāng)之無(wú)愧的,云南茶有著舉足輕重的地位,尤其是作為云南茶代表之普洱茶,其悠久的歷史傳統(tǒng)和優(yōu)秀的品質(zhì),已使其享譽(yù)世界。近年來(lái),伴隨中國(guó)茶業(yè)的興旺和茶文化的蓬勃發(fā)展,云南茶更是走在前列。先前默默無(wú)聞的普洱茶,在進(jìn)入新世紀(jì)之后成為發(fā)展最迅速的茶類(lèi),如今坊間市井有茶之處無(wú)不有云南普洱茶。作為生于八零年代的新生代茶人,劉獲學(xué)弟也算是“老”資格的了。從入北京大學(xué)讀書(shū)伊始,即隨我出入茶界,參與北大的茶會(huì)和社團(tuán)活動(dòng),劉君敏而慧,謹(jǐn)而勤,數(shù)年來(lái)廣學(xué)多聞,于茶之上甚多心得。其用心頗專(zhuān),獨(dú)鐘情于普洱,數(shù)下云南,深入茶區(qū),或求諸方家,或深訪茶農(nóng),理論與實(shí)踐并備,探索日精,累積日深,漸致著書(shū)立說(shuō),此書(shū)之著絕非時(shí)下迎風(fēng)趕尚的“時(shí)髦”之行,實(shí)可謂厚積薄發(fā)之作。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《茶生云南》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

滇茶輿地
 普洱茶史略
 茶區(qū)分布
 茶區(qū)氣候
 茶區(qū)地理
 茶區(qū)水文
 茶山行志
茶造法度
 茶樹(shù)的栽培
 鮮葉的采摘與萎凋
 殺青
 揉捻與解塊
 毛茶干燥
 緊壓茶的蒸壓與干燥
 包裝
倉(cāng)儲(chǔ)陳化
 陳年茶的干倉(cāng)與濕倉(cāng)
 普洱茶的大倉(cāng)儲(chǔ)
 普洱茶的家庭存儲(chǔ)
 普洱茶的陳化
 產(chǎn)品與年代鑒定
 滇茶文史
沖泡器具與方法
 茶具的選擇
 醒茶
 泡茶之水
 沖泡方式
茶事闡微

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