花式調酒

　　隨著國內調酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展，花式調酒（又稱美式調酒）已在全國各大城市中廣泛流行起來?；ㄊ秸{酒除了表演精彩奪目，其口味也在傳統(tǒng)雞尾酒基礎上有了較大的改變。本書向全國調酒業(yè)人士介紹花式雞尾酒并公開配方。 在從事了多年調酒教學與實踐工作后，筆者發(fā)現(xiàn)有一個問題一直困擾著國內眾多的酒吧經營者及調酒師們，那就是關于雞尾酒配的書有許多為國外版引進圖書，其中所涉及的雞尾酒配方中的許多酒品及配料在國內無法找到，因此大量雞尾酒配方無法真正實現(xiàn)。經過不斷研究，并翻閱了英國皇家調酒師協(xié)會及美國調酒師俱樂部近年來的大量雞尾酒配方，以及根據(jù)目前我國大中型城市中能夠常見的酒品與輔料情況，本書推出了完全適合我國國情的花式雞尾酒配方160款，適合調酒師和調酒愛好者參考學習。

　　胡永強，北京培研國際教育有限公司執(zhí)行董事，全國調酒師咖啡師培訓基地校長，國家級調酒師職業(yè)技能鑒定評委，北京西餐業(yè)協(xié)會副會長，企業(yè)家協(xié)會常務理事，中華職教社社員。 1990年創(chuàng)辦調酒師培訓專業(yè)；1993年編著調酒師訓練教材《調酒師必讀》；同期與北京市教委合作錄制了調酒教學片《中國雞尾酒》；1994年榮獲“青年發(fā)明獎”及共青團中央“青年突擊手”稱號；1995年編著調酒專業(yè)教材《酒吧與調酒》；2000年創(chuàng)辦“全國調酒師培訓基地”。