酒店星級服務(wù)培訓(xùn)

定　價：￥48.00

作　者：	《服務(wù)業(yè)星級服務(wù)培訓(xùn)》叢書編委會主編
出版社：	中國時代經(jīng)濟出版社
叢編項：	服務(wù)業(yè)星級服務(wù)培訓(xùn)系列叢書
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787801697431	出版時間：	2005-05-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	432	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，各地星級酒店簡直可以用遍地開花來形容，但最新星級酒店評定標(biāo)準——《旅游飯店星級的劃分與評定》的頒布，卻讓許多具備星級評定標(biāo)準“硬件”的酒店卻因“軟件”——服務(wù)的不達標(biāo)而落選；酒店市場的競爭也日益激烈，旅客對酒店的選擇往往也更加重視服務(wù)。在酒店“硬件”水平日趨接近的情況下，服務(wù)水平、員工素質(zhì)等“軟件”已成為酒店業(yè)競爭的焦點，而培訓(xùn)正是酒店“軟件”建設(shè)之本。通過培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)、工作效率、敬業(yè)精神和職業(yè)道德水準，并培養(yǎng)其持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，才能實現(xiàn)酒店以人為本的整體優(yōu)化目標(biāo)，才能適應(yīng)集約化經(jīng)營的需要，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。本書即從“軟件”——規(guī)范和提升服務(wù)的角度出發(fā)，聚集了一批富有豐富理論知識與實踐經(jīng)驗的酒店管理精英和服務(wù)人才參與策劃和審核，以客人住店需求和活動規(guī)律為主線，以酒店接待服務(wù)和業(yè)務(wù)活動為對象，用國際標(biāo)準化管理原理和方法及國家最新星級酒店評定標(biāo)準——《旅游飯店星級的劃分與評定》的要求，設(shè)計而成的系統(tǒng)的星級服務(wù)培訓(xùn)教材，旨在為酒店奠定星級服務(wù)的基礎(chǔ)，從而達到應(yīng)有的星級評定標(biāo)準。該書內(nèi)容包括服務(wù)人員崗位認知、基本禮儀禮節(jié)、前廳服務(wù)流程和技能、管家服務(wù)流程和技能、客房服務(wù)流程和技能、餐飲服務(wù)流程和技能、銷售公關(guān)服務(wù)流程和技能、商場服務(wù)流程和技能、康樂服務(wù)流程和技能、酒店安全管理與防范等。該書全面、系統(tǒng)，內(nèi)容由淺入深、可操作性極強，是酒店星級服務(wù)技能提升的極佳培訓(xùn)教材。

作者簡介

暫缺《酒店星級服務(wù)培訓(xùn)》作者簡介

圖書目錄

第一章酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃
1-1 酒店培訓(xùn)體系
1-2 酒店部門培訓(xùn)計劃
第二章酒店崗位認知培訓(xùn)
2-1 前廳部崗位說明
2-2 客房部崗位說明
2-3 餐飲部崗位說明
2-4 銷售部崗位說明
2-5 安全部崗位說明
2-6 商場商崗位說明
2-7 康樂中心崗位說明
第三章前廳服務(wù)技能培訓(xùn)
3-1 入住接待
3-2 客人行李服務(wù)
3-3 前臺溝通協(xié)調(diào)
3-4 商務(wù)中心服務(wù)
3-5 總機服務(wù)
3-6 前廳結(jié)賬服務(wù)
第四章客房服務(wù)技能培訓(xùn)
4-1 客房服務(wù)準備工作
4-2 客戶對客服務(wù)流程與技巧
4-3 客房清潔整理
4-4 客戶保養(yǎng)作業(yè)
第五章管家服務(wù)技能培訓(xùn)
5-1 洗衣房服務(wù)與作業(yè)
5-2 公共區(qū)域清潔技能
5-3 酒店綠化服務(wù)
第六章餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)
6-1 餐飲服務(wù)禮儀
6-2 餐廳服務(wù)技能
第七章銷售與公關(guān)活動培訓(xùn)
7-1 酒店訂房作業(yè)
7-2 公關(guān)接待程序與標(biāo)準
7-3 酒店銷售與公關(guān)活動知識
第八章商場部服務(wù)技能培訓(xùn)
第九章康樂中心服務(wù)培訓(xùn)
第十章酒店安全管理培訓(xùn)
第十一章酒店服務(wù)英語常用口語培訓(xùn)