廣式燒臘技法精解全書(shū)

旭屋出版 著

本書(shū)介紹數(shù)道燒臘的制作方法。包括叉燒肉和烤乳豬等“經(jīng)典燒臘”，燒鴨、石岐…

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薩巴廚房.早午餐

薩巴蒂娜 著

想要曼妙的身姿、健康的身體、舒心的美食……但又深陷快節(jié)奏的生活，經(jīng)常與時(shí)…

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好吃得停不下來(lái)

柯俊年 著

什么樣的牛肉飯讓你想舔干凈每一粒米飯；怎么做鹵肉飯才肥而不膩，焦而不柴；…

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33杯盡品法國(guó)葡萄酒精髓：大師教你掌握產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒風(fēng)格與品鑒技…

[英] 馬克-派格（Mark Pygott MW） 著，[英…

《33杯盡品法國(guó)葡萄酒精髓 大師教你掌握產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒風(fēng)格與品鑒技巧》按照…

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中國(guó)老酒全書(shū)：從0到1進(jìn)階老酒收藏行家

曾宇，北京紫圖 著

聽(tīng)曾宇說(shuō)酒讀老酒文化學(xué)收藏之道　國(guó)內(nèi)第*本圖文并茂介紹中華老酒文化的收藏…

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國(guó)家基本職業(yè)培訓(xùn)包教程：中式烹調(diào)師（初級(jí)）

人力資源社會(huì)保障部教材辦公室 著

職業(yè)培訓(xùn)包是開(kāi)展各類職業(yè)培訓(xùn)的基本依據(jù)，是規(guī)范培訓(xùn)過(guò)程、加強(qiáng)培訓(xùn)管理、提…

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西餐烹飪工藝（第二版）

江永豐 著

本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室和廣東省職業(yè)教育研究室組織編寫(xiě)。 …

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軟歐面包輕松做

子石 著

《軟歐面包輕松做》是一本軟歐面包基本制作教程，不僅為你講述軟歐面包制作的…

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廣州舌華錄

費(fèi)勇 韓幫文

《廣州舌華錄》一書(shū)著重梳理近現(xiàn)代以來(lái)中外文化名家對(duì)廣州味道的書(shū)寫(xiě)，涉及文…

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精致果盤(pán)切拼創(chuàng)意

朱文彬 著

本書(shū)共分為六章，包括：水果的基本切法、視頻詳解、即位拼盤(pán)、簡(jiǎn)易拼盤(pán)、西瓜…

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日本之味

[日] 松田美智子 著

松田美智子老師擁有30余年經(jīng)營(yíng)料理教室的經(jīng)驗(yàn)，她的料理食譜一直保持著日本家…

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中國(guó)食辣史

曹雨 著

1.葉嘉瑩、樓宇烈、薛永年、龔鵬程、劉躍進(jìn)、蔣寅、楊念群等著名學(xué)者為其學(xué)術(shù)…

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小津安二郎的餐桌

[日] 貴田莊 著，陳芳芳 譯

餐桌，是小津安二郎電影的重要道具。 時(shí)令菜肴透露出季節(jié)，餐館聽(tīng)名字就知道…

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如何暢享啤酒

[美] 約翰·霍爾 著，張濰 譯

這是一本由屢獲殊榮的啤酒專家寫(xiě)給大家的啤酒指南。 本書(shū)中介紹了關(guān)于啤酒的…

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科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐：中國(guó)居民科學(xué)膳食指南

劉方成，劉方華

本分兩部分：一部分闡述人體需要的營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)，敘述食物豐度表，膳食結(jié)構(gòu)等；…

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精品葡萄詳解

（日）《葡萄酒藝術(shù)》編輯部

隨著酒標(biāo)上開(kāi)始標(biāo)明葡萄品種，人們對(duì)葡萄品種的關(guān)注度也就越來(lái)越高。想要解開(kāi)…

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陸羽茶經(jīng)

鄭柔敏

本書(shū)在秉承《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代茶文化的演變，對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充和演繹，博…

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咖啡豆烘焙手冊(cè)

丑小鴨咖啡師訓(xùn)練中心 著，劉茜 編

作者從追求味覺(jué)享受的咖啡工藝到深入鉆研烘焙咖啡豆，將多年心得匯編成冊(cè)，為…

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坐月子喝對(duì)湯

潘昕 著

《坐月子喝對(duì)湯》一份貼心、有計(jì)劃、有針對(duì)性的湯養(yǎng)月子計(jì)劃，根據(jù)新媽媽身體…

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食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù)清理實(shí)例分析

劉愛(ài)東

本書(shū)利用中國(guó)居民食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù)，梳理食物消費(fèi)、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)中常見(jiàn)…

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透析飲食寶典

張凌

《透析飲食寶典》內(nèi)容圍繞著透析者生活指導(dǎo)展開(kāi)，從慢性腎臟病常識(shí)講起，重點(diǎn)…

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四季滋補(bǔ)湯

劉仕峰 著

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意式經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味煮意

[日] 川上文代 著，方宓 譯

意大利令人著迷的，不只是如詩(shī)如畫(huà)的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒(méi)…

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精品葡萄酒入門(mén)

（日）《葡萄酒藝術(shù)》編輯部

本書(shū)的內(nèi)容由日本紅酒界的雜志“wineart”中收集而成，從最基本的葡萄的品種…

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精品葡萄酒品鑒

（日）《葡萄酒藝術(shù)》編輯部

書(shū)中滿載了表現(xiàn)香濃葡萄酒魅力的圖片與例子。更加專業(yè)的講解了葡萄酒品鑒的技…

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食譜書(shū)中絕不會(huì)告訴你的烘焙蛋糕的奧秘

（日）相原一吉

本書(shū)為暢銷(xiāo)書(shū)你不懂蛋糕的姊妹篇，“西點(diǎn)烘焙的困惑？”大揭秘?。?“烘焙效…

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生活家的禮物料理

（韓）楊正珢

禮物似乎在任何時(shí)候都讓人感到溫暖。在眾多禮物當(dāng)中，美味的料理更能溫暖人心…

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我愛(ài)西餐

（法）科達(dá)·布萊克

《我愛(ài)西餐》來(lái)自法國(guó)，是法國(guó)暢銷(xiāo)的西餐食譜，在2012年的世界烹飪圖書(shū)大獎(jiǎng)評(píng)…

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中國(guó)刺身海鮮姿造基礎(chǔ)教程

張國(guó)利 編

《中國(guó)刺身海鮮姿造基礎(chǔ)教程》深入淺出地介紹了中餐刺身和海鮮姿造的制作技法…

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一看就懂：西餐料理經(jīng)典60款

藝德前程國(guó)際職業(yè)學(xué)校 著

上篇縱覽西餐主要菜系等，圖解40種廚具、21種食材、31種調(diào)料，及11種烹飪技法…

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小西餐：10分鐘上桌的160道元?dú)馕鞑?/a>

比薩教科書(shū)

[法] 帕拉休·顏炎 著

這是一本正宗的比薩制作指南，全面指導(dǎo)你做比薩，從選擇制作原料、醬汁配比、…

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魔法蛋糕plus

[日] ]荻田尚子，周小燕 譯

一個(gè)蛋糕多種味道，風(fēng)靡法國(guó)的魔法蛋糕震撼來(lái)襲！只需改變材料的混合方法和烘…

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巴蜀江湖菜歷史調(diào)查報(bào)告

藍(lán)勇，錢(qián)璐，陳俊宇 著

著眼于川菜中十分重要且獨(dú)特的“江湖菜”這一支系，以不同主材（魚(yú)、雞鴨、?！?/p>

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口福：今生必食的100道中國(guó)菜（第二版）

戴愛(ài)群，張婕娜 著，王同 攝影

《口福》是從美食家的角度推薦100款中國(guó)菜肴，說(shuō)明推薦理由、如何品嘗欣賞，…

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吃吃的愛(ài)：日本歷史名人的美食物語(yǔ)

神奈川 著

這是一部充滿趣味的日本文化小史，細(xì)數(shù)了日本歷史人物和美食之間的羈絆。 平…

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二十四節(jié)氣養(yǎng)生菜品

楊晶 編

《二十四節(jié)氣養(yǎng)生菜品》是中餐菜品與中國(guó)二十四節(jié)氣健康飲食的整合，全書(shū)共有…

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亞和說(shuō)茶（第1卷）

徐亞和 著

《亞和說(shuō)茶（第1卷）》用的闡述，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，簡(jiǎn)煉的語(yǔ)言，清晰的思路，全面…

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