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茶果子:32道精彩實(shí)用的中西日式茶點(diǎn) 圖集

茶果子:32道精彩實(shí)用的中西日式茶點(diǎn) 圖集

定 價(jià):¥10.00

作 者: 陳明里著
出版社: 汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 楊桃文化·新手食譜系列
標(biāo) 簽: 酒/茶/咖啡

ISBN: 9787810367288 出版時(shí)間: 2004-03-01 包裝: 膠版紙
開本: 24cm 頁數(shù): 46 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本套食譜完整收錄各款中西美食從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃、帶你進(jìn)入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味與健康;西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無國界的樂趣,讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法,招待你的至機(jī)關(guān)報(bào)好友吧!陳明里,畢業(yè)于景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理料,擁有烘焙乙級(jí)、中式面食丙級(jí)證照。除了在景文技術(shù)學(xué)院教課外,也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師。曾出版《模型VS糕點(diǎn)的百變風(fēng)情》、《我的第1本烘焙書》、《面包抹醬》并于《快樂廚房》雜志發(fā)表各種美食專題。個(gè)性開朗活潑的陳老師身兼教與學(xué),除了教授前來?xiàng)钐遗腼儗W(xué)校邇習(xí)的學(xué)員們外,也一直持續(xù)在烘焙領(lǐng)域里認(rèn)真充實(shí)自己,教學(xué)相長下,讓陳老師更能充分地扮演好呼種角色,也更參了解學(xué)員們的需要,給予所有學(xué)員們最適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。不同的茶,有著不同的風(fēng)格與品味,光是嗅聞香氣,你便能體會(huì)不同茶葉各自的心情。飲茶多年,你是否早已習(xí)慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香?所以這一次,我們就要將以上各有特色的茶香風(fēng)味,融入中、西、日式三種點(diǎn)心裡,讓飲茶不再是對(duì)號(hào)入座的味覺,而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風(fēng)情。中國人飲茶的歷史久遠(yuǎn),數(shù)千年的茶香滋味在人們喉間停駐已久,早已形成一種光憑想像就能體會(huì)的反射氣味。飲茶之於中國人,是件理所當(dāng)然之如呼吸空氣的事,在臺(tái)灣、在中國,喝茶是一種很平凡的解渴方式,也是一種不需要刻意經(jīng)營的生活儀式。不過除了你我最熟悉的中國茶,來自歐洲的花果茶與日本獨(dú)有的抹茶,以及自中國遠(yuǎn)嫁至英國的紅茶,都以後起之秀的姿態(tài),各自發(fā)展出一片天地,為茶飲世界增添了不少光彩。不同的茶,有著不同的風(fēng)格與品味,光是嗅聞香氣,你便能體會(huì)不同茶葉各自的心情。飲茶多年,你是否早已習(xí)慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香?所以這一次,我們就要將以上各有特色的茶香風(fēng)味,融入中、西、日式三種點(diǎn)心裡,讓飲茶不再是對(duì)號(hào)入座的味覺,而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風(fēng)情。

作者簡介

  陳明里,畢業(yè)于景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理料,擁有烘焙乙級(jí)、中式面食丙級(jí)證照。除了在景文技術(shù)學(xué)院教課外,也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師。曾出版《模型VS糕點(diǎn)的百變風(fēng)情》、《我的第1本烘焙書》、《面包抹醬》并于《快樂廚房》雜志發(fā)表各種美食專題。個(gè)性開朗活潑的陳老師身兼教與學(xué),除了教授前來?xiàng)钐遗腼儗W(xué)校邇習(xí)的學(xué)員們外,也一直持續(xù)在烘焙領(lǐng)域里認(rèn)真充實(shí)自己,教學(xué)相長下,讓陳老師更能充分地扮演好呼種角色,也更參了解學(xué)員們的需要,給予所有學(xué)員們最適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。不同的茶,有著不同的風(fēng)格與品味,光是嗅聞香氣,你便能體會(huì)不同茶葉各自的心情。飲茶多年,你是否早已習(xí)慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香?所以這一次,我們就要將以上各有特色的茶香風(fēng)味,融入中、西、日式三種點(diǎn)心裡,讓飲茶不再是對(duì)號(hào)入座的味覺,而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風(fēng)情。相關(guān)圖書三人套餐40大日本料理排行榜美味便當(dāng)DIY微波爐電磁爐輕松料理40種手工果醬50種面包抹醬沙拉醬果凍布丁亞洲經(jīng)典炒面廚房粉類大解惑10分鐘做廣東粥:35碗美味好粥道咖喱醬完全收錄茶樓點(diǎn)心好簡單餃子的40種變化35種包子饅頭10分鐘輕松做電鍋菜小朋友最愛的速食三人套餐:享受套餐的美味服務(wù)沙拉醬:36道美味示范菜肴最好吃的家常面餅:輕松學(xué)會(huì)天南地北的經(jīng)典面餅50種面包抹醬:實(shí)用的面包抹醬大全30種美容瘦身湯:喝出苗條和美麗你最想學(xué)的40道南洋料理:酸甜苦辣俱全的南洋料理果凍布?。鹤屇c家人共享晶瑩剔透的甜蜜滋味菜飯拌飯:25分鐘上桌的懶人料理干醬面:43道醬料與面條的完美演出炒飯·燴飯:35種五彩繽紛的料理游戲30種炸雞秘方曝光:風(fēng)格迥異口味美妙亞洲經(jīng)典炒面:43道零失敗炒面食譜微波爐電磁輕松料理:40道與眾不同的中西美味10分鐘輕松做電鍋菜:無油煙烹調(diào)的新健康主義韓式小菜:50道正宗韓國菜餃子的40種變化:跳脫餃子的傳統(tǒng)局限廚房粉類大解惑:完美的粉類料理.牛奶面膜DIY:牛奶的全方位美容護(hù)膚計(jì)劃腌漬菜泡菜:50款快速方便的腌漬方法小朋友最愛的速食:教你在家滿足小朋友的胃美味便當(dāng)DIY:25種便當(dāng)+26道開胃配菜40大日本料理排行榜:最HOT的和風(fēng)美味

圖書目錄

導(dǎo)讀
第一篇 以奶油為主材料的抹醬
01 鳀魚奶油醬
02 薄荷奶油醬
03 大蒜羅勒醬
04 花生奶油醬
05 榛果奶油醬
06 檸檬奶油醬
07 蘋果肉桂奶油醬
08 水果奶油醬
09 蔥香奶油醬
10西洋芥末奶油醬
11 甜椒奶油醬
12 椰重奶油醬
13 抹茶面包醬
14 可可奶油醬
15 杏仁奶油醬
法國面包
抹醬制作秘訣
第二篇 以奶油乳酪調(diào)制而成的抹醬
16 咖啡乳酪醬
17 咖喱乳酪醬
18 蛋黃乳酪醬
19 鮪魚乳酪抹醬
20 火腿酸奶乳酪醬
21 菠蘿酸奶醬
22 橘子乳酪醬
23 香蕉乳酪醬
24 檸檬乳酪醬
25 奶油乳酪糖霜
貝果
抹醬制作秘訣
第三篇 以美乃滋為基底的抹醬
26 薯片美乃滋
27 蛋香美乃滋
28 奶油玉米美乃滋
29 蜂蜜芥末美乃滋
30 山蔡美乃滋
31 海苔美乃滋
32 味噌美乃滋
33 芝麻美乃滋
34 小黃瓜美乃滋
35 巴西里美乃滋
36 酸奶番茄美乃滋
37 柳橙美乃滋
38 香蕉泥美乃滋
39 藍(lán)莓美乃滋
40 菠蘿蜂蜜美乃滋
漢堡餐包
抹醬制作秘訣
第四篇 需要手工細(xì)心調(diào)制基底的抹醬
41 法式芥末籽醬
42 意式番茄抹醬
43 雞肝醬
44 鮪魚酸豆醬
45 瑞士面包肉醬
46 栗子醬
47 牛奶馬鈴薯泥
48 酪梨松子醬
49 薯泥抹醬
50 芝麻面包醬
吐司
抹醬制作秘訣

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