茶與中國(guó)文化

一 引 言
二 茶的起源、發(fā)展和品類(lèi)
　1. 從生煮羹飲到曬干收藏
　2. 從蒸青團(tuán)茶到龍團(tuán)鳳餅
　3. 從團(tuán)餅茶到散葉茶，從蒸青到炒青
　4. 從綠茶到其他茶（黃茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶）
　5. 從青茶到花茶
三 茶的傳播與茶文化的確立
四 歷代文人的飲茶生活
五 茶的社會(huì)文化功能
　1. 清幽隱逸遠(yuǎn)功名──以茶修身
　2. 何當(dāng)借壽長(zhǎng)生酒，唯恐茶仙不肯容──以茶養(yǎng)生
　3. 君子之交淡如水──以茶會(huì)友
六 交友待客話(huà)茶俗
　1. 以茶為媒
　2. 以茶祭祀
　3. 以茶為名
　4. 客來(lái)敬茶
　5. 以茶饋贈(zèng)
七 風(fēng)亭月榭聽(tīng)松濤──茶室的興起
八 茶佛一理──茶與佛教
　1. 茶佛關(guān)系溯源
　2. 茶之禁忌是茶事納入佛事活動(dòng)的產(chǎn)物
　3. 文人士大夫?qū)Σ柚傻母叩?br />九 茶事掌故
　1. 擇水類(lèi)：明代李日華的《運(yùn)泉約》
　　李德裕辨水如神
　　李德裕的“水遞”
　　乾隆以小銀斗測(cè)水
　2. 其他類(lèi)：化肉為水
　　蔡襄別茶
　　茶墨之爭(zhēng)
　　茶馬互市
　　李清照以茶助學(xué)
　　茶丐
　　茶與鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)
十 茶與詩(shī)歌
　1. 茶引文人思
　2. 茶詩(shī)的豐富形式
　　聯(lián)名 排律 其他
　　一七體 古詩(shī)
　　回文詩(shī) 茶詞
　　竹枝詞 元曲
　3. 以茶詩(shī)抒憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民情懷
十一 茶與其他文學(xué)藝術(shù)作品
　　1. 茶與小說(shuō)、小品文
　　2. 茶與書(shū)法、篆刻
　　3. 茶與戲曲、歌舞
　　4. 茶與諺語(yǔ)
　　5. 茶與對(duì)聯(lián)
十二 代有所尚的茶具
十三 紫砂壺──文人藝術(shù)家參與制作的產(chǎn)物
十四 名茶的傳說(shuō)
　1. 涌溪火青
　2. 西山茶
　3. 鐵觀(guān)音
　4. 蘇州碧螺春
　5. 大紅袍
　6. 惠明茶
　7. 九曲紅梅
　8. 雁蕩毛峰
　9. 烏龍茶
　10. 君山銀針
十五 茶畫(huà)簡(jiǎn)介
　1. 閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》
　2. 無(wú)名氏的《宮樂(lè)圖》
　3. 周昉的《調(diào)琴啜茗圖》
　4. 劉松年的《碾茶圖》
　5. 錢(qián)選的《盧仝煮茶圖》
　6. 唐寅的《事茗圖》
　7. 趙孟兆頁(yè) 的《斗茶圖》
　8. 文征明的《惠山茶會(huì)圖》
　9. 顧炳的《斗茶圖》
　10. 陳洪綬的《停琴啜茗圖》
　11. 邊壽民的《紫砂壺》
　12. 胡術(shù)的《清茗紅燭圖》
　13. 華巖的《閑聽(tīng)說(shuō)舊圖》
　14. 墓葬茶畫(huà)
十六 茶著簡(jiǎn)介
　1. 陸羽的《茶經(jīng)》
　2. 蔡襄的《茶錄》
　3. 趙佶的《大觀(guān)茶論》
　4. 朱權(quán)的《茶譜》
　5. 馮正卿的《岕茶箋》
　6. 陸樹(shù)聲的《茶寮記》
　7. 許次紓的《茶疏》
十七 蘇軾茶詩(shī)賞析
十八 茶藝文中的雙璧──《葉嘉傳》《茶酒論》
十九 茶在日本的傳播及茶道的形式