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廣東名點(一 廣州泮溪酒家像型點心)

廣東名點(一 廣州泮溪酒家像型點心)

定 價:¥98.00

作 者: 李鴻鈞,王金鏡,關(guān)志敏主編
出版社: 廣東科技出版社
叢編項:
標 簽: 酒/茶/咖啡

ISBN: 9787535921932 出版時間: 2005-08-01 包裝: 精裝
開本: 26cm 頁數(shù): 160 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  編輯推薦:本書介紹廣州泮溪酒家的獨樹一幟、譽滿全球的像型點心系列60款,作者基于實用性,超前性、易操作性、相對穩(wěn)定性為目的,從造型、營養(yǎng)分析、皮類、餡類等方面進行編寫,更運用了流程圖的模式闡述制作方法,使本書為一目了然的、專業(yè)知識含量較高的工具書籍。

作者簡介

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圖書目錄

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