正文

南瓜飄香

流淌的時光 作者:宋新明 著


南瓜飄香

谷雨前后種瓜種豆。

一個天氣晴朗、陽光明媚的下午,母親在家里的南墻根下,種下了幾粒南瓜籽。不幾天,三株南瓜的小腦袋便破土而出;等長成二葉或三葉綠瑩瑩的綠苗后,母親輕手輕腳地將另外兩株相對弱小的南瓜苗除掉,保留了一株長勢好些的。隨后的日子,柔弱的南瓜苗越長越大,不知不覺中,幾片小手掌似的葉子長成了寬大的葉片。

南瓜一旦放開葉子生長,便無須嬌寵,無須噴藥,無須精心侍候奉養(yǎng)。母親只在離它十多厘米處追了一小捧復(fù)合肥,那綠色的藤蔓便蓬蓬勃勃、勢不可當(dāng)?shù)厣L。藤蔓的頂端長著毛茸茸的兩只小葉片,在絲爪的支撐下,昂著頭,如一條青蛇匍匐在地上,蜿蜒向前。它逢溝爬溝,遇墻上墻,那低矮的柴草垛更不在話下。一條毛茸茸的綠色藤蔓,很快占領(lǐng)了半個天井。那架勢,仿佛給它多大的范圍,它便能長出多大范圍的蔓兒。

藤蔓間,零星散落著一朵朵南瓜花,綠色的萼片,淺黃色的花瓣,狀如喇叭,粉嫩嘟嘟的。幾只小蜜蜂嗡嗡地在黃艷艷的花叢中流連忘返,彩色的蝴蝶、白色的飛蛾款款地飛,三兩只蜻蜓在上面轉(zhuǎn)幾個圈,偶爾在粉嫩的花朵上歇一下腳,便倏然而去了。

不知不覺,夏天到了。南瓜無須澆水,藤蔓撐著如蒲扇般寬大的葉子,擠擠挨挨,搭出一片綠蔭,土地始終是潮濕的。藤蔓上有一兩只半截香腸似的小瓜,頂上的花還沒有凋謝,就爛了。母親便將藤蔓不可一世的頂頭打去了,遏制它漫無目的的瘋長,讓它安分些,老老實實地生幾個娃。

天氣越來越熱,南瓜主藤上生出不少的分支。在綠色的枝丫間,終于結(jié)出了小小的、嫩綠的小南瓜。它頂著淡黃的花朵,憨態(tài)可掬,令人愛憐!

南瓜越長越大,花朵越斂越小,漸漸地,花朵終于斂成南瓜上的蒂,如嬰兒身上的肚臍眼??蓯鄣男∧瞎习?,終于慢慢長大了!隨著一個南瓜的成功出生,不久第二個、第三個南瓜相繼降臨。這占了大半個天井和半面墻壁的藤蔓,共結(jié)了六個南瓜。

立秋過后,南瓜像吹了氣的氣球,眼瞅著一天比一天大,最大的一個長到五六十斤。顏色也由綠色逐漸變成暗褐色,特別是朝陽的一面,顏色更深些,給人一種飽經(jīng)風(fēng)霜的感覺。每次回到老家,我都要到南瓜跟前欣賞一番。九十多歲的老母親在一旁高興地說,我活這么大年紀(jì),頭一回見這樣大的南瓜,太讓人喜歡了;先把那個大的摘下來,用砂鍋蒸蒸吃。

聽了母親的話,我想起了小時候吃瓜的那些事。

那個年代,生活困難,主要是地瓜和地瓜干當(dāng)家,很多家庭口糧不夠吃,就靠在自留地里種瓜來充饑。除了種南瓜(我們那時叫倭瓜),還有方瓜、絞瓜(西葫蘆)。母親有時將瓜切成一塊塊的,放到鍋里蒸著吃;有時將綠豆、紅豆、豌豆等各種雜糧和瓜放在一起,做粥喝。特別是南瓜粥,還沒有掀開鍋蓋,一股香甜的味道便飄滿了屋子,令人饞涎欲滴。軟糯的南瓜粥流入口中,一絲香甜沁入肺腑,非常可口。母親還將南瓜與地瓜面、玉米面及白面摻在一起,做成南瓜餅、南瓜窩頭、南瓜饅頭等各色花樣,給貧困的生活增添了一些幸福的色彩。但天天吃南瓜,確實也有些吃膩了,漸漸對南瓜產(chǎn)生了一些厭惡的感覺。

近些年來,隨著生活水平的不斷提高,人們越來越重視養(yǎng)生,南瓜成了蔬菜中的上品。無論在酒桌上,還是在家中,人們把南瓜切成塊,澆上蜜或其他作料,蒸著吃或用砂鍋燉著吃,美味可口,是大多數(shù)人喜歡的美食,更是女士的最愛。

據(jù)有關(guān)資料顯示:南瓜營養(yǎng)豐富,含有人體需要的各種維生素和果膠。果膠有很好的吸附性,能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),能起到解毒作用,對肝腎具有一定的保護(hù)作用。南瓜還可以促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動,幫助食物消化。南瓜含有豐富的鋅,兒童如果經(jīng)常吃南瓜可以促進(jìn)生長發(fā)育。女性朋友常吃可以讓皮膚更好,起到美容養(yǎng)顏的功效。南瓜種子里的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。男性朋友常吃南瓜也是保健的不錯選擇。南瓜還含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素,這些物質(zhì)具有抗衰老的作用,而且能有效地保護(hù)肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害。因此,常吃南瓜對身體健康大有裨益。

南瓜易儲存,可以長時間存放在空閑的屋子里。南瓜亦可觀賞?,F(xiàn)在好多人都將大大的南瓜,擺放在顯眼處,每天用眼睛撫摸幾遍,不僅令人賞心悅目,醇厚的大自然的味道,還有讓人心曠神怡的作用。

時光悠長,南瓜飄香。


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