蔡瀾自問(wèn)自答4·關(guān)于酒

訪問(wèn)這種事，有時(shí)報(bào)紙和雜志都來(lái)找你，忽然，靜了下來(lái)，幾年沒(méi)一個(gè)電話。后面來(lái)接受一個(gè)，傳媒又一窩蜂擁上前，都是同樣的問(wèn)題，我回答了又回答，已失去新鮮感，所以盡量將答案寫(xiě)了下來(lái)，讓來(lái)訪問(wèn)的人做參考，有些答案，從前的小品文中寫(xiě)過(guò)，未免重復(fù)，請(qǐng)各位忍耐。

“這篇東西，除了你的生日是何時(shí)之外，什么都沒(méi)說(shuō)到。”前一陣子一位記者到訪，我把稿子交給她時(shí)，她這么說(shuō)。

好。有必要多寫(xiě)幾篇。最好分主題，你要問(wèn)關(guān)于吃的，拿這一份去；要問(wèn)穿的，這里有完全的資料。大家方便，所以今后還會(huì)繼續(xù)預(yù)計(jì)對(duì)方所提的問(wèn)題做出答復(fù)，今后你我見(jiàn)面之前，我先將訪問(wèn)的稿件傳真給你，避免互相浪費(fèi)時(shí)間。

不知何時(shí)開(kāi)始，我總給人家一個(gè)愛(ài)喝酒的印象，這是一個(gè)部分，我們就談酒吧。

問(wèn)：“你臉紅紅的，喝了酒嗎？”

答：“沒(méi)有呀。天生就是這一副模樣，從前的人，見(jiàn)到我這種人，就恭喜我滿面紅光；當(dāng)今，他們劈頭一句：你血壓高。哈哈哈?！?/p>

問(wèn)：“真的沒(méi)有毛?。俊?/p>

答：“一位干電影的朋友轉(zhuǎn)了行，賣(mài)保險(xiǎn)去，要求我替他買(mǎi)一份?？丛诙嗄晖碌姆稚稀Ｎ掖饝?yīng)了。人生第一次買(mǎi)，不知道像我這個(gè)年紀(jì)，要徹底地檢查身體才能受保，驗(yàn)出來(lái)的結(jié)果，血壓正常，也沒(méi)有艾滋病?！?/p>

問(wèn)：“膽固醇呢？”

答：“沒(méi)過(guò)高。連尿酸也驗(yàn)過(guò)，好在不必自己口試，都沒(méi)毛病?！?/p>

問(wèn)：“你最喜歡喝的是哪一種酒？白蘭地？威士忌、紅酒、白酒？”

答：“愛(ài)喝酒的人，有酒精的酒都喜歡，最愛(ài)喝的酒，是與朋友和家人一齊喝的酒。”

問(wèn)：“你整天臉紅，是不是醒著的時(shí)間都喝？”

答：“給人家冤枉得多，就從早上喝將起來(lái)，飲早茶時(shí)喝土炮籽蒸（農(nóng)家自釀的米酒），難喝死了，但是蝦餃燒賣(mài)顯得更好吃了。飲茶喝籽蒸最好?！?/p>

問(wèn)：“有些人要到晚上才喝，你有什么看法？”

答：“有一次倪匡兄去新加坡，我媽媽請(qǐng)他吃飯，拿出一瓶白蘭地叫他喝，他說(shuō)他白天不喝酒的，我媽媽說(shuō)現(xiàn)在巴黎是晚上，你不喝，結(jié)果我們大家都喝了?！?/p>

問(wèn)：“大白天喝酒，是不是很墮落？”

答：“能夠一大早就喝酒的人，代表他已經(jīng)是一個(gè)可以主宰自己時(shí)間的人，是個(gè)自由自在的人，是很幸福的。他不必為了要上班，怕上司看到他喝酒而被炒魷魚(yú)。他也不必?fù)?dān)心開(kāi)會(huì)時(shí)遭受對(duì)方公司的人側(cè)目。這一定是他爭(zhēng)取回來(lái)的身份，他已付出了努力的代價(jià)，現(xiàn)在是收獲期，這是白晝宣飲，哈哈哈哈。白天喝酒，是因?yàn)樗麄兿牒染秃龋皇且驗(yàn)樯狭司瓢a才喝，怎樣會(huì)是墮落？替他高興還來(lái)不及呢?！?/p>

問(wèn)：“你會(huì)不會(huì)醉酒呢？”

答：“那是被酒喝的人才會(huì)做的事，我是喝酒的人?！?/p>

問(wèn)：“什么是喝酒的人？”

答：“喝夠即止，是喝酒的人?！?/p>

問(wèn)：“什么叫作喝夠即止，能做到嗎？”

答：“這是意志力的問(wèn)題。我的意志力很強(qiáng)，做得到喝到微醉，就不再喝了?！?/p>

問(wèn)：“什么叫醉？請(qǐng)下定義?！?/p>

答：“是一種輕飄飄的感覺(jué)。有點(diǎn)興奮，但不騷擾別人。話說(shuō)多了，但不搶別人的話題。真情流露，略帶豪氣。十二萬(wàn)年無(wú)此樂(lè)。叫作醉?！?/p>

問(wèn)：“醉得有暴力傾向，醉得嘔吐呢？”

答：“那不叫醉，叫昏迷?！?/p>

問(wèn)：“你有沒(méi)有昏迷的經(jīng)驗(yàn)？”

答：“一次。數(shù)十年前我哥哥結(jié)婚，擺了二十桌酒，客人來(lái)敬，我替大哥擋，結(jié)果失去知覺(jué)，醒來(lái)時(shí)，像電影的鏡頭，有兩個(gè)臉俯視著我。原來(lái)是被抬到新婚夫婦的床上，影響到他們的春宵，真丟臉。從此不再做這種傻事?！?/p>

問(wèn)：“你的老友倪匡和黃霑都已經(jīng)不喝酒了，你還照喝那么多嗎？”

答：“黃霑是因?yàn)橛型达L(fēng)不喝的。倪匡說(shuō)人生什么事都有配額，他的配額用完了。我還好，還是照喝，喝多了一點(diǎn)倒是真的。我不能接受有配額的說(shuō)法，我相信能小便就能做那件事，看看對(duì)方是什么人罷了?！?/p>

問(wèn)：“現(xiàn)在流行喝紅酒，你有什么看法？”

答：“太多人知道紅酒的價(jià)錢(qián)，太少人知道紅酒的價(jià)值。”

問(wèn)：“我碰不了酒，很羨慕你們這些會(huì)喝酒的人，我要怎樣才了解你們的歡樂(lè)？”

答：“享受自己醉去。”

問(wèn)：“什么叫自己醉？”

答：“熱愛(ài)生命，對(duì)什么東西都好奇，拼命問(wèn)。問(wèn)得多了，了解了，腦中產(chǎn)生大量的嗎啡，興奮了，手舞足蹈了，那就是自己醉，不喝酒也行，又達(dá)到另一種境界?！?/p>