蠣黃

牡蠣生在巖石上，牡蠣殼與巖石粘在一起不好分開(kāi)。剝出貝殼中的肉做羹湯，和蚶、蛤之類(lèi)的做法相似。牡蠣又名“鬼眼”，是浙江樂(lè)清和奉化這兩個(gè)縣的土產(chǎn)，其他地方?jīng)]有。