吃喝篇

西瓜

天兒熱，請(qǐng)您吃西瓜，清涼解暑！

北京的西瓜產(chǎn)地在京南大興縣（現(xiàn)大興區(qū)）龐各莊地區(qū)，那里盛產(chǎn)一種黑皮黃瓤紅籽的大西瓜。由于瓜的外皮是黑色又布滿筋絡(luò)，故北京人把這種大黑西瓜俗稱為“黑繃筋”。

過去，老北京每到盛夏西瓜上市的時(shí)候，街邊陰涼之處便不時(shí)有賣西瓜的攤位，既賣整個(gè)西瓜也切開小塊兒?jiǎn)钨u。而且保證各個(gè)西瓜醇美甘甜，做到不甜不要錢！

悶熱的夏季，正當(dāng)人們酷熱難當(dāng)?shù)臅r(shí)候，只要用眼睛看看賣西瓜的攤子，就已經(jīng)感到清涼解渴的舒心暢意。攤子上蒙了整塊兒潲濕了水的深藍(lán)色大布，上邊用稻草編成的一個(gè)個(gè)草圈穩(wěn)住了切開兩半的西瓜。西瓜坐在那里，發(fā)出了特有的清香，露出了水嫩的顏色，引得過路的行人忍不住買下一塊兒放在木盆里的冰鎮(zhèn)西瓜，擦擦頭上的汗水，站在一旁大口大口地享受起來。賣瓜的小販則在一旁，一邊用蒲扇轟趕討厭的蒼蠅，一邊用手捂住耳朵大聲地吆喝：“哎！吃來唄！斗大的西瓜，船大的塊兒來！”

西瓜攤子在上世紀(jì)六十年代初期就慢慢消失了，取而代之的是國營商店里成堆的西瓜任人挑選。而且龐各莊所產(chǎn)的“黑繃筋”西瓜也已經(jīng)改良品種，被現(xiàn)在的“京欣”西瓜所代替。