把最簡單的事做得最好

千千靜聽

今年2月，北京大學的一間教室內(nèi)，當教授正在講授著精彩的法學案例時，臺下卻有一位學生一直在低頭深思索著什么。原來他是北大法學院一名碩士研究生，還有三個月就要畢業(yè)了，但卻越來越不知道干什么，他開始畏懼每天擠兩個小時地鐵上下班的律師生活，也畏懼循規(guī)蹈矩的公務員生活，于是他內(nèi)心里有了做餐飲創(chuàng)業(yè)的想法，可是堂堂的北大碩士去做餐飲賣苦力這值得嗎？他很矛盾。

他愛好美食，有著不錯的廚藝，大學讀本科時，曾成功開過兩家快餐店，但后來因為學業(yè)忙碌沒有繼續(xù)下去。這成了他心中一個未圓的夢。

沒想到下課了教授意外地走到了他身邊。原來課上他沒認真聽講，教授全看在眼里，于是教授問他：“有什么煩心事嗎？”他沉悶地回答：“老師，畢業(yè)了我想開家小吃店，但怕遭到人們的嘲笑?！苯淌诼犕晷χ膭钏f：“社會崗位無高低之分，只是分工有所不同罷了。只要你選擇好目標，即使是一件最簡單事也要做得更好，老師相信你。”教授的話讓他茅塞頓開。

思想包袱卸下后，他開始想，究竟開一家什么樣的餐館呢？一個周末，他一個人心血來潮去爬八達嶺，中午饑腸轆轆時候他想吃一碗正宗湖南老家的牛肉粉?？墒悄贸鍪謾C百度了好久，卻沒有找到了一家正宗的湖南牛肉粉店，這讓他非常失望，但同時還得到了啟發(fā)，他想到了開一家 “牛肉粉”店

定下目標后，為了能夠做出最正宗的湖南常德牛肉米粉，他特意回到老家?guī)缀醭员樗信Ｈ饷追鄣辏詈笏览p爛打才把一家最正宗牛肉粉店的“獨門秘方”弄到手。同時，在他偉大創(chuàng)業(yè)藍圖的精心描繪下，還吸引了三個合作伙伴，他的同學法學碩士柳嘯、宋碩和本科畢業(yè)生表弟周全。

他們共同湊了15萬元，在環(huán)球金融中心地下室租下了一家30多平米的店面，2014年4月4日，“伏牛堂”常德津市牛肉粉館正式開業(yè)了。

開業(yè)的第一天，他們與眾不同的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷也引來網(wǎng)絡和新聞媒體的報道。顧客一方面是好奇，一方面也想品嘗一下他們做的牛肉粉，很多食客紛紛慕名而來，生意更是節(jié)節(jié)攀升，常常只能容納14名顧客的店卻一下來了30多人。

一天，店里來了一位顧客，點了一碗牛肉粉。因為用餐的人太多，他要的這碗粉整整10分鐘才上來。等他拿起筷子吃了一口牛肉粉后，眉頭開始緊皺，一副難以下咽的模樣，然后他端起這碗粉喚來了張?zhí)煲唬靶值?，生意在忙，米粉質(zhì)量也應該有保證吧，你嘗嘗，這碗粉煮的不到時間太硬了，讓我怎么吃？”張?zhí)煲缓闷娴赜每曜犹羝鹨桓追蹏L了嘗，果真如此。他滿臉歉意地對這位顧客說：“太對不起了！是我們的失誤，我為你免費重煮一碗?！闭驗檫@件事讓他做出了重要的決定——今后為了保證牛肉粉的質(zhì)量，開始限量銷售，每天只賣120碗，上午70份，下午50份，而且還保證米粉內(nèi)絕不調(diào)加明膠。