5.苦中作樂(lè)

袁隆平經(jīng)營(yíng)“自留地”有妙方，宿舍里的“存貨”多種多樣，加之他性格隨和，談吐風(fēng)趣，在冬天的夜晚，許多教師都樂(lè)意到他的宿舍去“會(huì)餐”——當(dāng)然，不僅是物質(zhì)的會(huì)餐，更是精神的會(huì)餐。

冬季天寒夜長(zhǎng)，饑餓來(lái)得特別早、特別快，人們難以入睡。教師們聚在一起，少不了要談吃的，他們繪聲繪色地描述自己記憶中或向往中的美食。在每次“精神會(huì)餐”中，袁隆平都會(huì)描述兩道保留菜譜，一是川味魚(yú)香肉絲，二是麻婆豆腐。他總是稱(chēng)贊川菜口味好。當(dāng)然，由于教師多數(shù)是湖南人，所以湘菜“好吃”的聲音總占上風(fēng)。然而，每晚參加“精神會(huì)餐”的，多是湘西的農(nóng)家子弟，所以大家說(shuō)得最多的還是農(nóng)家飯菜。

說(shuō)的人，在每一個(gè)細(xì)節(jié)都要停頓片刻，不愿快說(shuō)，以吊大家的“胃口”——畫(huà)餅充饑的年代、畫(huà)餅充饑的生活、畫(huà)餅充饑的夜晚，大家說(shuō)得不亦樂(lè)乎。

“沖葛根粉要用滾開(kāi)滾開(kāi)的水，一手快沖，一手快攪，那粉沖出來(lái)才合胃口……對(duì)啦，還忘掉了一道工序，放葛根粉以前，碗里放一把炒熟的黑芝麻，放幾粒枸杞，再放幾粒核桃仁……那粉沖出來(lái)黑、白、紅、黃四種顏色……”

“那葛根粉還有一種吃法?！边@時(shí)又有人在一旁補(bǔ)充說(shuō)，“把葛根粉放進(jìn)盆里，往里倒水，不能倒得太快，用一根筷子慢慢轉(zhuǎn)圓圈，慢慢攪和，水也不能倒得太多；然后要用掌心慢慢地搓，搓成一個(gè)個(gè)鴿蛋大的丸子，上籠屜蒸。蒸得半生不熟時(shí)，再下油鍋炸，炸起一層金黃色的脆皮，再加醬油、辣子、蔥、姜、蒜，喜歡吃咸加點(diǎn)鹽，喜歡吃甜加點(diǎn)糖，咬一口——嗨！賽過(guò)肉丸子……”

真是看景不如聽(tīng)景，經(jīng)他這么一形容，大家也只有在一旁大口大口地咽口水了。

袁隆平也補(bǔ)充說(shuō)：

“你們湘西產(chǎn)的這葛根粉是很好的食品，也是一味中藥，具有清熱、降火、醒酒之功效。等哪天有時(shí)間我們也搞點(diǎn)小自由，上山挖些野葛根怎么樣？”

秋天終于到了，可以吃新米飯了。那脫了谷衣的白米，圓圓的、白白的，非常誘人。對(duì)在饑餓中熬過(guò)了長(zhǎng)長(zhǎng)的一春一夏的人來(lái)說(shuō)，吃上一頓香噴噴的新米飯真是一種莫大的享受啊。在湘西農(nóng)家有一個(gè)規(guī)矩，就是第一鍋新米飯可以敞開(kāi)肚皮吃。袁隆平被一位學(xué)生家長(zhǎng)請(qǐng)去吃新米飯。那學(xué)生替袁老師盛了滿滿一碗，一個(gè)大大的粗瓷碗拍得實(shí)實(shí)的，上面還堆了一個(gè)尖尖的“山”，真讓袁老師哭笑不得。這學(xué)生是自己餓怕了，唯恐他的老師吃不飽??！當(dāng)然，學(xué)生也如法給自己堆起了一座“小山”。只見(jiàn)那學(xué)生張大嘴，三扒拉，兩扒拉，如同風(fēng)卷殘?jiān)疲畷r(shí)，那座尖尖的“山”不見(jiàn)了，一會(huì)兒，碗里也空了。此情此景，讓袁隆平的鼻子有些酸楚。

袁隆平端著自己的一座尖尖的“山”感慨地?fù)u了搖頭：唉，這饑餓的年代?。?/p>

此時(shí)，袁隆平已經(jīng)從平房遷到了一幢兩層磚木結(jié)構(gòu)的單身宿舍樓的二樓，他與李國(guó)文是近鄰，兩人在樓道里并排搭了兩個(gè)燒柴火的爐子。冬天，一個(gè)周末的晚上，他倆點(diǎn)燃兩只柴火爐子，爐子上各放一只臉盆，一只煮紅薯，一只煮白蘿卜塊。兩大盆“美食”被爐火煮得咕嘟咕嘟直冒香氣。

“晚宴”開(kāi)始了——袁隆平與李國(guó)文敞開(kāi)肚皮吞下了那盆紅薯，本打算將那盆白蘿卜留給晚間那些趕來(lái)搞“精神會(huì)餐”的同事們打牙祭，想不到，一位餓得渾身浮腫的學(xué)生聞“香”而來(lái)。走近一看，原來(lái)是農(nóng)學(xué)20班的學(xué)生全永明。沒(méi)等全永明開(kāi)口，袁隆平忙說(shuō)：“小全，你來(lái)得正好，快幫老師吃掉這盆蘿卜！”

“謝謝二位老師，那我就不客氣了！”說(shuō)話間，全永明給二位老師行了一個(gè)鞠躬禮。

袁隆平遞給全永明一雙筷子，全永明接過(guò)筷子，對(duì)著爐子上那盆蘿卜狼吞虎咽地吃起來(lái)，一會(huì)兒就將一大臉盆蘿卜吃了個(gè)精光，吃得兩位老師目瞪口呆，吃得兩位老師熱淚滾滾。袁隆平說(shuō)：“這伢子餓得好苦??！”

“謝謝二位老師！”全永明又是一聲“謝謝”，又是一個(gè)鞠躬禮，眼含淚水轉(zhuǎn)身離去。