血液（人體平均有約五升的血液）是我們生命的源泉，它沖刷了我們身體的每個(gè)細(xì)胞，因?yàn)榧?xì)胞會(huì)從血液里攝取它所需要的養(yǎng)分。所以沒(méi)有潔凈的血液，我們就沒(méi)有健康的身體。

血液對(duì)于潔凈我們的身體，扮演著重要的角色。不過(guò)，“水能載舟，亦能覆舟”，它同樣也能運(yùn)送我們體內(nèi)的毒素。當(dāng)醫(yī)生為我們驗(yàn)血時(shí)，就是要檢查我們體內(nèi)是否有不當(dāng)?shù)那秩胝?。如果我們的體內(nèi)一直累積著毒素，我們的血液也只好運(yùn)送有害物質(zhì)給細(xì)胞咯！

我們的血球有排除彼此的自然傾向，這使得血流順暢，并運(yùn)送重要的氧氣給細(xì)胞。如果細(xì)胞得不到氧氣，它們就會(huì)壞死。

當(dāng)我們吃下富含脂肪的食物，我們的血液在一小時(shí)內(nèi)就會(huì)充滿(mǎn)了油脂。血球也會(huì)被油脂所覆蓋，無(wú)法發(fā)揮排除彼此的功能。當(dāng)血球黏在一起，也就是變成了所謂的血塊，心臟就必須更費(fèi)力地運(yùn)作它的功能。

所以，當(dāng)我們吃了一個(gè)吉士漢堡之后，我們的血液充滿(mǎn)了動(dòng)物脂肪長(zhǎng)達(dá)四個(gè)小時(shí)。在這段時(shí)間內(nèi)，血液不但不暢通，還污染了細(xì)胞，并因此影響了器官的運(yùn)作。

我們的血液也有凝結(jié)的功能。例如，如果我們發(fā)生車(chē)禍，導(dǎo)致內(nèi)出血，血液的凝結(jié)功能可能救我們一命。但如果吃魚(yú)，魚(yú)油會(huì)妨礙這項(xiàng)功能的運(yùn)作。

因紐特人因?yàn)槌３贼~(yú)的關(guān)系，他們血液的凝結(jié)時(shí)間是全世界最長(zhǎng)的。維京人就常說(shuō)：“要消滅因紐特人是很容易的，因?yàn)樗麄円辉饪硞蜁?huì)血流不止。他們的血液凝結(jié)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)14分鐘，這已足夠使他們流血致死了?！?/p>

正常人的血液凝結(jié)時(shí)間約為2～7分鐘。若是一個(gè)吃素食的人，大概只需要3～4分鐘。如果你要驗(yàn)血，停食12小時(shí)再進(jìn)行，才會(huì)有比較準(zhǔn)確的測(cè)驗(yàn)結(jié)果。

注：人體所有的組織均需血液補(bǔ)給，甚至于骨頭。血液由血漿構(gòu)成，為似水的流體，其中漂浮著數(shù)十億個(gè)紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板。