¤ 吃豆腐

——占便宜與被占，其實(shí)就是你情我愿

恬恬的前男友，是個(gè)已婚男人。

一段偷情關(guān)系，以浪漫開(kāi)始，以丑陋告終。他要回到家里去，可欠了她的錢(qián)，卻不打算還給她。

最糟糕的是，她想不通，讓他至少付她一年的電話費(fèi)，他還是不肯。為這點(diǎn)小錢(qián)，竟躲起來(lái)。

恬恬逢人便說(shuō)，自己被吃了豆腐。

其實(shí)，吃豆腐，是很講究的一樁事，并不像現(xiàn)在人們所看到的，那么簡(jiǎn)單易行。

用“吃豆腐”來(lái)形容占便宜，這個(gè)典故，究竟出自何人何事，古書(shū)上并沒(méi)有很詳細(xì)的記載，只是說(shuō)當(dāng)年劉邦之孫淮南王劉安為求長(zhǎng)生不老之藥，在安徽壽縣八公山以黃豆、鹽鹵等物煉丹，無(wú)意中竟煉出了“白如純玉，細(xì)若凝脂”的豆腐。

后來(lái)，漸漸開(kāi)始出現(xiàn)了各種版本的“豆腐西施”的故事?？赡芟袢缃竦呐耍瑹o(wú)論老少，統(tǒng)統(tǒng)都被喊做“美女”一樣吧，只要是開(kāi)豆腐坊的女人，也都會(huì)被人叫做西施。

為招攬顧客，豆腐西施們難免會(huì)賣弄風(fēng)情。當(dāng)時(shí)吃豆腐，不像現(xiàn)在，拎一塊就能回家，而是快餐小店，顧客來(lái)了，遞上碗筷，舀一勺豆腐，上面撒很多佐料，拿小刀邊劃成小塊邊吃。有些男人常去光顧，一為好吃，二為看老板娘，老婆問(wèn)起來(lái)，就說(shuō)去吃豆腐了。

延續(xù)到今天，“吃豆腐”三字，衍生出了很多豐富的含義。占便宜、性騷擾、輕薄、調(diào)戲，當(dāng)然，更多的則是只爭(zhēng)朝夕的曖昧游戲。不僅男人吃女人的，女人也吃男人的，并不在乎味道形狀甚至新鮮程度如何，只看順手撈起來(lái)方便與否。

更別提佐料的配置。

真正做到快餐了。

想想會(huì)令人好奇，只吃豆腐，有什么意思？

因?yàn)槎垢旧硎菦](méi)有什么味道的，尤其是沒(méi)有鮮味，要吃得可口，需要靠很多精致的食材來(lái)提味。金庸的《射雕英雄傳》里，黃蓉做給洪七公吃的那道“二十四橋明月夜”，就非同小可，先把一只火腿剖開(kāi)，在上面挖二十四個(gè)圓孔，將豆腐削成二十四個(gè)小球，分別放入孔內(nèi)，扎住火腿再蒸，蒸到火腿味全入到豆腐中，舍棄火腿，只吃豆腐。

結(jié)果，讓吃遍天下的神丐都不得不折腰。

可見(jiàn)，吃豆腐是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)，功夫自在豆腐之外，一道好吃的豆腐，是由身到心的享受，需要付出很多的辛苦代價(jià)，而不僅僅只視其軟、摸其滑，開(kāi)口便吃。

當(dāng)年康熙皇帝賜給尚書(shū)徐乾學(xué)一個(gè)秘方，就是一款八寶豆腐。不過(guò)是奇珍異寶和豆腐一起烹制。徐為了能拿到方子，還給御廚送了一千兩銀子呢。

還有一個(gè)故事，是說(shuō)朱熹的。他老人家終身不吃豆腐，原因是他太好學(xué)了。做豆腐，需用豆子、水、雜料等合重若干，可做出豆腐后，分量往往超過(guò)原先的合重。因?yàn)槠凡怀鲞@個(gè)道理來(lái)，所以朱熹堅(jiān)決不吃。

古人吃豆腐，端的是用心良苦啊。

為使豆腐色香味俱佳，吃者須用心開(kāi)發(fā)。如今則無(wú)論被吃的，或好吃的，似乎都不怎么看中提味配方了。而且常常是被吃者亦吃他人豆腐，不被吃豆腐者亦無(wú)豆腐可吃。

如恬恬一樣只顧賠錢(qián)賠睡又賠罪，真的是豆腐和豆腐食客們的悲哀呀！