餐桌上明亮的黃色和粉色的洋牡丹燦爛美麗,花朵圖案的餐巾和玻璃杯讓人心情也亮堂起來??吹窖b飾在餐盤里新鮮可愛的小蘿卜,每個(gè)人都不禁發(fā)出驚嘆,仿佛一下被帶入了有視覺和味覺雙重感受的春天——春心蕩漾,正是今天餐桌的主題。吃的菜也是素的,且新鮮清淡。但這一餐,準(zhǔn)備的時(shí)間卻比以往任何濃油醬赤的大魚大肉都要長。那些小嫩芽、嫩葉,需要一根一根地?fù)癫撕颓逑矗€有用七種蔬菜慢煲四個(gè)多小時(shí)的素湯,上好的鱈魚也用簡單而神秘的私房醬料腌了二十四小時(shí)??竞玫镊L魚肉嫩且緊致潤滑,焦香入味,被細(xì)毛和尹齊這樣品遍全球美食的刁嘴評(píng)為“最好吃的烤鱈魚”。另一道大受美贊的菜是頭盤的桂花梨汁浸櫻桃番茄。這是之前去三摩地素食餐廳吃飯時(shí)吃過并念念不忘的一道小菜。餐廳的老板唐香香親自傳授制法,小番茄去皮,與櫻桃一同用梨汁和桂花醬腌漬一天以上,出來的味兒除了櫻桃和番茄本身的味道之外,還有淡淡的桂花香和梨的清新感覺,放一顆在嘴里,從舌尖到心脾都潤潤的。唐香香的一句話給我留下深刻印象,她說,這是一個(gè)“糖拌西紅柿”的速成時(shí)代,已經(jīng)難得有誰樂意用二十四小時(shí)的耐心去等待,只不過是一顆顆小番茄的美麗蛻變了。然而,至少在我和我的朋友這里,花時(shí)間用心思去做一道菜,用它來表達(dá)某種愛,是真的快樂的。
培根烤金針菇出爐了,色相紅亮,味道噴香。培根的油脂和咸鮮味兒被熱力滲入金針菇中,簡單的食材搭配在一起,經(jīng)過最簡單的烹飪,往往效果卻很好。尹齊望著盤子直搓手。他當(dāng)時(shí)正在患過敏性哮喘,幾乎失語,被醫(yī)生禁了酒肉。他啞著嗓子請(qǐng)求細(xì)毛幫他抽出里面的金針菇吃吃。一邊的張羽看不過去了,說你吃點(diǎn)肉吧,沒事兒。那邊話音還沒落,這邊尹齊立刻遵醫(yī)囑動(dòng)起手來。管她是不是婦產(chǎn)科醫(yī)生呢!