卷心菜減肥法的菜單&食譜知識(shí)&營(yíng)養(yǎng)分析

Diet Market

每100g的卷心菜熱量不到31卡，也就是說，即使是吃了一整顆卷心菜，熱量也只是才剛過100卡。因此說卷心菜是卡路里非常低的食物。另外，卷心菜的糖指數(shù)是26，也算是相當(dāng)?shù)汀?/p>

卷心菜中含有的能夠抗氧化，對(duì)預(yù)防成人病和老化有卓越效果的維生素C含量是番茄的2倍以上。此外，維生素C還可以防止黑色素合成，預(yù)防長(zhǎng)出痣和雀斑，并能促使膠原蛋白的生成，對(duì)美膚有益。卷心菜還含有大量的維生素U、維生素K，其中維生素U可以保護(hù)胃黏膜，并能夠治療已造成損傷的胃黏膜。而維生素K則是可以幫助鈣質(zhì)儲(chǔ)存在骨頭里，讓骨頭健康堅(jiān)固。

卷心菜的成分大部分是水分，也包括碳水化合物和蛋白質(zhì)，脂質(zhì)的含量相當(dāng)少，蛋白質(zhì)主要是人體必需胺基酸中的離胺酸，屬于植物性蛋白質(zhì)。而無機(jī)物質(zhì)則主要是能夠?qū)⑩c排出體外的鉀質(zhì)。

菜單一覽表

食譜&食物攝取知識(shí)

番茄湯

主要材料：番茄500g、洋蔥1個(gè)、大蒜少許、雞肉湯（或雞湯塊）500～600ml、橄欖油、鹽少許、胡椒粉、西蘭花

①在平底鍋里加入橄欖油后，將洋蔥、大蒜和剝皮的番茄放進(jìn)去炒。

②加入雞肉湯或雞湯塊煮大約30分鐘。

③燙2朵西蘭花，放在湯上面即可。

卷心菜汁

主要材料：卷心菜葉2～3片、醋少許、奇異果（或蘋果）1顆、乳酸菌飲料1瓶

①將卷心菜放進(jìn)加水稀釋的醋里清洗。B在攪拌機(jī)里放入乳酸菌飲料、卷心菜和奇異果打成汁。

卷心菜包飯卷

主要材料：糙米飯1/3碗、卷心菜、醬油、水、蜂蜜、麻油各少許、蒜泥、青辣椒、蔥各少許

②摘下2～3片卷心菜葉，并在滾水里氽燙約3分鐘左右。

②將醬油、水、蒜泥、青辣椒、蔥、蜂蜜以及麻油混合在一起調(diào)制醬料。

③在燙過的卷心菜葉上放入糙米飯和醬料，包起來即可食用。

香菇粥

主要材料：米、香菇1朵、蘑菇少許、昆布、鹽

①先將昆布靜置在冷水里30分鐘，再將它煮開。

②將菇類都切成小細(xì)塊。

③在煮昆布的水里加入米和菇類，并繼續(xù)滾煮。

④加少許鹽調(diào)味，并要時(shí)時(shí)攪拌避免因?yàn)檎吵矶鵁埂?/p>

卷心菜包豆腐卷

主要材料：卷心菜、豆腐、醬油、砂糖少許、芝麻、辣椒粉、麻油、醋

①在滾水里加入鹽，并且將豆腐和卷心菜分開氽燙。

②根據(jù)個(gè)人的喜好，做出由醬油、水、砂糖、辣椒醬、麻油和醋一起調(diào)制而成的醬料。

③將氽燙過后的豆腐放在卷心菜葉上，卷起來后沾醬食用即可。

主要食材的營(yíng)養(yǎng)分析

番茄：維生素C和鈣質(zhì)的含量高，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓很有效果。因?yàn)槭强梢蕴峁╋栕愀星业涂防锏氖澄?，所以也是減肥餐單上的?？?。

豆腐：好消化又可防止膽固醇堆積，更是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物。

南瓜：對(duì)于消除疲勞和改善便秘有相當(dāng)出色的效果，是低卡路里并富含纖維質(zhì)、葉黃素和β-胡蘿卜素的食物，還有防止老化和抗癌的作用。

芽類蔬菜：既新鮮又富含營(yíng)養(yǎng)，可以說是人體的造血?jiǎng)┖蛢艋瘎?/p>