西瓜減肥法的菜單&食譜知識&營養(yǎng)分析

Diet Market

每100g西瓜中含有34卡的熱量，糖指數(shù)為72。雖然是低卡路里的水果，但是糖指數(shù)比蘋果、梨、葡萄高，并且含有7.4%的糖質(zhì)、0.7%的蛋白質(zhì)、0.2%的脂質(zhì)、0.2%的食物纖維以及鉀質(zhì)。西瓜的食用方式可以是剖開來吃，也可以打成果汁，但是最重要的是不可以超過150卡，而150卡大約是不到500g的西瓜量。

水果里大部分的營養(yǎng)素都跟飯一樣是碳水化合物，但不知道水果的主營養(yǎng)素也是碳水化合物的人相當(dāng)多，他們反而會把“水果=維生素”當(dāng)成公式熟記在腦海里。碳水化合物是非常有必要好好推算的一種營養(yǎng)素，那是因為碳水化合物攝取過多的話，剩余的量大多會轉(zhuǎn)化成脂肪。因此，若是每天只攝取水果，或是一天所攝取的食物中水果占了最大比例的話，也會影響到減肥。所以攝取適當(dāng)份量的水果就變得非常重要。大家絕對不可以有“吃水果也不會發(fā)胖”、“水果是零食、點心”的這種想法。

菜單一覽表

食譜&食物攝取知識

魔芋秀珍菇炒飯

主要材料：糙米飯2/3碗、秀珍菇1把、魔芋1/2塊、胡蘿卜1/4根、甜椒1個、大蔥、蒜泥2/5大匙、紫蘇油、蠔油、麻油各1/2大匙、芝麻鹽少許

①在平底鍋里加入紫蘇油后，將秀珍菇和切絲的胡蘿卜一起拌炒。

②暫時將火關(guān)閉。將魔芋用熱水稍微燙一下后馬上放到冷水里冷卻備用。

③將蒜泥、切細(xì)的大蔥和蠔油放在碗里拌勻當(dāng)成醬料備用。

④再次將火打開，將甜椒、糙米飯和準(zhǔn)備好的醬料全部倒進(jìn)平底鍋里一起拌炒。

⑤最后將魔芋和麻油加入，均勻拌炒后即算完成。

咖喱腐皮飯

主要材料：飯1/2碗、包壽司用的腐皮、碎肉、胡蘿卜、芝麻葉、韭菜、咖喱粉、醋少許

①將所有切碎的材料，用橄欖油稍微拌炒。

②將步驟1炒好的材料和醋、咖喱粉跟飯一起攪拌均勻后，放到腐皮里。

Tip：腐皮要在帶點水分的狀態(tài)下，將內(nèi)部塞滿咖喱飯。

炒西瓜籽

在平底鍋里加入1滴橄欖油，接著將西瓜籽放進(jìn)去拌炒。

麻婆豆腐燴飯

主要材料：熱水里稍微燙過的豆腐、青辣椒、蔥、碎豬肉30g、橄欖油少許、綠豆粉、水、麻婆醬（如果沒有麻婆醬，可以用豆瓣醬來制作）

①在平底鍋里加入橄欖油，并將蔬菜放進(jìn)去拌炒。

②放進(jìn)豬肉炒熟后，再加入醬料，接著最后放進(jìn)豆腐拌炒即可。

橡子凍拌飯

主要材料：雜谷飯1/2碗、雞蛋絲、橡子粉凍、黃豆芽、小黃瓜、菠菜、醬油、麻油、辣椒醬等

①把雜谷飯放進(jìn)碗里，接著在飯上面放上所有的材料，并且加入醬料一起拌勻即可。