五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類(lèi)等藥食兩用類(lèi)原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類(lèi)產(chǎn)品，里面包含玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類(lèi)等食物。粗糧、雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。五谷雜糧搭配牛奶和奶酪，既富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還可以彌補(bǔ)菜品鈣質(zhì)的缺少，充分達(dá)到合理均衡的膳食標(biāo)準(zhǔn)要求，還有美容養(yǎng)顏，健胃潤(rùn)腸的功效。

五谷雜糧粉150克雞蛋2粒牛奶250克香菜10克青蔥10克鹽5克黑胡椒5克色拉油10克。

1香菜、青蔥清洗干凈后剁碎。2雞蛋和面粉攪拌均勻，然后慢慢地加入牛奶，順著一個(gè)方向攪拌，待牛奶加完后調(diào)入鹽和黑胡椒，最后加入香菜、青蔥碎備用。3煎鍋燒熱留油，將和好的面糊盛入鍋內(nèi)，煎制一面上色后翻面煎制一分鐘即可。4其余的面糊依照上述做完后即可食用。5食用的時(shí)候可根據(jù)自己的愛(ài)好加入牛肉或者雞肉等。奶香可口味道咸香色澤金黃營(yíng)養(yǎng)豐富。

炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)——谷氨酸鈉，即味精的主要成分，若加入味精，雞蛋本身的鮮味反而會(huì)被掩蓋。