主辦一次成功的宴會(huì)，是對(duì)你的社交能力的一種考驗(yàn)。除了要考慮選擇什么檔次的酒店，門口是否有停車位，怎么排座位，如何把握氣氛、調(diào)動(dòng)來(lái)賓情緒，男女客人之間的交流、主客之間的溝通外，更要防止自己掉進(jìn)點(diǎn)菜的陷阱，否則，自己當(dāng)了冤大頭，還不能讓客人盡興而歸，達(dá)不到宴請(qǐng)的目的。

小文一直都和他的客戶聯(lián)系緊密，沒(méi)有合作的時(shí)候也時(shí)常會(huì)打電話問(wèn)候一下。這天有個(gè)外地客戶突然來(lái)訪，平時(shí)在電話里小文可沒(méi)少吹噓當(dāng)?shù)氐拿朗?，這次人家既然來(lái)了，當(dāng)然要盡地主之誼，請(qǐng)他嘗嘗傳說(shuō)中的特色風(fēng)味了。

客戶到來(lái)之后，小文帶他去了附近的一個(gè)酒店就餐。進(jìn)入包廂之后，剛?cè)胱?，服?wù)員就熱情地遞上了菜單，不容小文細(xì)細(xì)挑選，服務(wù)員就當(dāng)著客戶給小文指點(diǎn)“光明大道”，把推銷技術(shù)發(fā)揮到了極致：“先生可以來(lái)個(gè)清燉甲魚，或者蔥炒膏蟹，要不來(lái)個(gè)刺身三文魚，還有基圍蝦、東星斑……”每個(gè)菜都數(shù)百元，小文拗不過(guò)服務(wù)員的三寸不爛之舌與死纏濫打，又礙于面子，依著服務(wù)員點(diǎn)了基圍蝦和東星斑，結(jié)果端上來(lái)的蝦斷頭斷腳，明顯不新鮮；東星斑則足足有兩斤半重，分量超過(guò)四人享用不說(shuō)，肉質(zhì)如柴，如同嚼蠟。

做了冤大頭的小文，開(kāi)始還強(qiáng)裝笑臉，后來(lái)就非常地懊惱，本以為500元可以搞定的午餐卻花費(fèi)了千元，客戶還一個(gè)勁兒地抱怨：“這些海鮮都不新鮮，吃得我肚子直鬧騰?！?/p>

除了推銷陷阱之外，還有很多陷阱也是讓人防不勝防的，下面就給大家列舉幾個(gè)。

1.貍貓換太子

由于小林這個(gè)月的業(yè)務(wù)做得不錯(cuò)，老板發(fā)的獎(jiǎng)金不菲，于是想叫上兩個(gè)好友去酒樓里好好撮一頓。她選了三只肥蟹，服務(wù)員當(dāng)面過(guò)秤，一共980克。然而，當(dāng)服務(wù)員把做好的蟹端上來(lái)的時(shí)候，小林卻發(fā)現(xiàn)自己挑選的蟹的個(gè)頭小了很多，雖然蟹蒸熟了會(huì)有一些損耗，也不至于縮水到這個(gè)地步吧？很顯然在制作過(guò)程中被偷梁換柱了。小林認(rèn)定自己的蟹被調(diào)了包，店家卻死活不承認(rèn)。

偷梁換柱是不誠(chéng)信的酒樓里坑顧客最常用的伎倆，他們往往采取將大換小、以死充活等伎倆欺騙消費(fèi)者。特別是水產(chǎn)、海鮮等貴重菜肴，就餐時(shí)一定要注意。

2.賬單出錯(cuò)

那天，小艾和男朋友請(qǐng)一干姐妹吃飯，點(diǎn)菜的時(shí)候小艾粗略估計(jì)了一下，也就400多的樣子，飯后結(jié)賬的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)他們吃了600多。在他們的再三要求下，服務(wù)員才拿出菜單核對(duì)，每份菜的價(jià)格都要比價(jià)目表上高10~20元。小艾非常氣憤，店家卻輕描淡寫地說(shuō)是寫錯(cuò)了。一兩道菜失誤還算正常，每道菜都寫錯(cuò)了，分明是故意的。面對(duì)店家的狡辯，小艾心里很明白是怎么回事。她也沒(méi)再計(jì)較，只是心里決定了，以后再也不到這家飯店吃飯了。