有關(guān)兌酒的技術(shù)，據(jù)說最早源自周朝。

《周禮·春官·司尊》曾記載：“盎齊涗酌，凡酒修酌。”《禮記·郊特性》也曾記載：“盞酒涗于清。”“明水涗齊，貴新也。”

凡酒初成皆濁，以清者和而泲之，謂之涗。周朝時釀酒，渣與汁同飲，故曰齊，分五等，盎齊是第三等。盎齊用來祭祀，祭祀供品必須“修治之，以致其味”，因此不能混濁，必須加工，加水或淡酒過濾澄清。

初釀酒，烈而微苦，三投之后平和。

所謂兌，便是要求投者以舌為權(quán)衡也。

顧璟霄自顧自地斟滿了面前的酒杯，緩緩說道：“我請了松竹齋的松竹二老做評判……”

李新荷一口酒險些噴出來，“誰？！”

“松竹齋的松竹二老。”顧璟霄頗有些惡趣味地加重了語氣，“他們會預(yù)備一些酒品，到時候會由他們出題，你我按題目勾兌便是。”

李新荷瞪著他，思緒卻沉浸在這兩個名字所帶來的震撼之中久久回不過神來。南郊松竹齋原名叫做墨翰書院，乃是淮陽城最有名的書院。十?dāng)?shù)年前，在任的知府大人托了京中舊識特意請來了兩位學(xué)問高深的教習(xí)先生。這兩位教習(xí)先生來到淮陽城之后，便在書齋周圍廣植翠竹松柏，因此被淮陽城的書生們尊稱為松竹二老，兩人的本名反倒被人忘記了。

松竹二老除了在書院之中研習(xí)學(xué)問，還有一個身份就是酒行評判。年年的賽酒會上不曾缺了這兩位嗜酒如命的老先生。三年前，胡先生曾經(jīng)帶著李新荷拜訪過松竹齋，這兩位老先生談起各路名酒如數(shù)家珍，當(dāng)時就把李新荷震得五體投地。不過，這兩個老家伙眼睛毒得很，一眼就看穿了她女子的身份，執(zhí)意不肯收下女弟子，李新荷無奈之下只得遠(yuǎn)赴五巖山投奔了五巖先生。

正睖睜間，就見一根修長手指在自己眼前晃來晃去。李新荷下意識地向后一躲，就聽青梅和那位女子一起輕笑了起來。一抬眸，就見顧璟霄正看著她，眼中含著一絲戲謔的淺笑，“三公子這是想什么呢？”

李新荷揉了揉自己的臉，暗想這顧大少能請得動松竹二老，說明他們之間交情匪淺。再聯(lián)想到當(dāng)初他們不肯收留自己做弟子的理由……難不成這顧璟霄竟然是他們的弟子？！

顧璟霄像是看出了她心中所想，不等她發(fā)問便搖了搖頭，“他們絕不會偏袒于我，你盡管放心便是。”

李新荷不覺有些悻悻，“誰說偏袒啦？”

顧璟霄抿嘴一笑，神情中頗有些志得意滿，“既如此……你我明日再見吧。”

李新荷站起來像模像樣地客氣了一番。心里想的卻是：既然能有機會再會會松竹二老，這場比賽縱然是輸了也劃算。不過，既然顧璟霄說了要比賽兌酒，那一些零零碎碎的小東西倒是應(yīng)該提前預(yù)備起來才好。比如自己用熟了的工具，再比如自己制作的一些給基酒提香用的小玩意……

目送顧璟霄離開，李新荷心里竟隱隱地期待了起來。