馬丁·本耶格伽德

有件事我一直搞不懂，為什么開(kāi)會(huì)人人都得圍著桌子，窩在椅子里。如果你熱衷于陰謀論，你可能會(huì)懷疑，這都是家具廠商搞的鬼吧。在信息時(shí)代的初期，他們用漂亮體面的圖片、軟乎乎的椅墊，來(lái)游說(shuō)公司老板和室內(nèi)設(shè)計(jì)師?？烧嬲脑蚴鞘裁茨兀?/p>

在人類史上絕大多數(shù)時(shí)間里，情況并不是這樣的。農(nóng)民們?cè)诘乩锔苫畹臅r(shí)候交談，獵手們?cè)诜峙鋺?zhàn)利品的時(shí)候商量事兒，漁民們站在船上一邊撒網(wǎng)一邊聊天。是誰(shuí)說(shuō)的，思考、溝通和合作的時(shí)候，非得弄個(gè)桌子把人隔開(kāi)，一屁股坐在椅子里，還得關(guān)上會(huì)議室的門(mén)？

丹麥美食界達(dá)人兼創(chuàng)業(yè)家克勞斯·邁耶（Claus Meyer）有個(gè)完全不同的觀點(diǎn)。克勞斯是那種要盡力活得精彩的人，在哥本哈根商學(xué)院求學(xué)的時(shí)候，他在哥本哈根市中心的一家小餐館里兼職做廚師。那一年，年輕的克勞斯說(shuō)服校長(zhǎng)，把商學(xué)院的餐廳交給他來(lái)管。在這之前，他在法國(guó)跟一位大廚和糖果商一起生活了一年，這段經(jīng)歷給了他莫大的啟發(fā)，他發(fā)現(xiàn)自己找到了人生的方向——他想要改變丹麥的飲食文化。

人生的前十九年，他生活在丹麥的郊區(qū)，那里的飲食就像一片黑暗，而在法國(guó)，他看見(jiàn)了光明。這種對(duì)比為他未來(lái)的美食帝國(guó)打下了基礎(chǔ)。

如今，他名下?lián)碛袛?shù)個(gè)企業(yè)，員工數(shù)目超過(guò)500名，經(jīng)營(yíng)范圍包括熟食、甜點(diǎn)、水果種植、美食餐廳、廚藝課程、餐飲服務(wù)。他還擁有Noma的一半所有權(quán)，這家才開(kāi)了2年的餐廳，被評(píng)為全世界最好的餐館。

與此同時(shí)，克勞斯還成了丹麥著名的電視名廚，主持了《新斯堪的納維亞美食》節(jié)目后，他的聲譽(yù)又上了一個(gè)臺(tái)階，成為國(guó)際知名的大廚。目前為止，這個(gè)節(jié)目在100多個(gè)國(guó)家播放，觀眾人數(shù)超過(guò)了5000萬(wàn)。

關(guān)于開(kāi)會(huì)，克勞斯的看法很有啟發(fā)性。“我盡可能把會(huì)議都改成‘走路式’或‘跑步式’，趕上討論棘手問(wèn)題的時(shí)候就更是如此。有次我跟一位同事繞著哥本哈根，在雪地里走了2個(gè)小時(shí)。那次我們討論的事情真是很棘手，而那次的經(jīng)歷也真是奇妙。”

2003年，克勞斯準(zhǔn)備參加柏林馬拉松賽，他需要大量的訓(xùn)練時(shí)間?？伤?jīng)營(yíng)12間公司，管理500名員工，還要照顧3個(gè)孩子，他必須得想點(diǎn)聰明的辦法才能兼顧。“我每天需要6小時(shí)的睡眠，而且和家人相處對(duì)我來(lái)說(shuō)非常重要。所以我就去查日程表，看看哪些時(shí)間段能用來(lái)鍛煉。突然，答案在眼前明擺著：我們有很多會(huì)議要開(kāi)，參加會(huì)議的人都跟我一樣很有活力，這些時(shí)間可以拿來(lái)訓(xùn)練啊，不侵占家庭時(shí)間，也不降低工作效率，更不會(huì)耽誤事兒。”克勞斯說(shuō)。

其實(shí)，背后的道理很簡(jiǎn)單，我們的身體處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)時(shí)，頭腦最清醒。