氣象

實秋，你還是幸福的，被人悼念，總比寫悼念別人的文章的人，少流一些眼淚，不是嗎？

——冰心

氣話

饞，則著重在食物的質，最需要滿足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無數(shù)的味蕾，叫人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術的趣味。

氣質

同樣是吃飯，梁實秋卻吃出了味道，吃出了學問，吃出了境界，吃出了真諦，看來吃飯并非庸俗不堪，亦乃風雅之事，就看你抱怎樣之心態(tài)去做。同時，饕餮的三種境界隱然可見：會吃者食不厭精，膾不厭細，好酒好菜，放馬過來；善做者見多“食”廣，廚技精湛，各色菜系，手到擒來；臻于化境者則煮酒論道，夾菜談天，借吃諷世，亦莊亦諧。既然吃飯也是雅事一樁，諸君何不放開肚子，做一回吞食天地的饕餮呢？

作為人，吃飯穿衣乃每日“必修課”。然而仔細一想，歷來人們對吃飯與穿衣的待遇卻是天壤之別。在大家意識中，吃飯完全是一種生理需求，毫無審美情趣可言，即使你把菜做得香氣盈室、可口誘人，也僅是為了滿足口腹之欲，豈能跟色彩斑斕、花樣繁多的服裝藝術同日而語。故吃飯是一件大俗事，上不得臺面，甚至由此引申出一些略帶貶義的稱謂：比如某官員若身居要職卻無所事事，可斥之作“尸位素餐”；某人辦事不力，我們往往嘲笑其為“酒囊飯袋”；有人上班出工不出力，也可以諷刺他是“吃閑飯的”。那么吃飯真非雅事？恐怕不是，畢竟那些名人雅士也皆有嘴一張，與飯為伍，不妨以民國名士梁實秋為例，看看他的饕餮生活。

民國名士中，梁實秋可謂最善吃的一位。別看他平日里舉止儀態(tài)萬方，風度儒雅，一舉手一投足之間莫不中節(jié)而有道，私下里卻對口腹之欲有著超乎常人的嗜好。早在就讀清華學校時，梁就創(chuàng)下一頓飯吃十二個饅頭、三大碗炸醬面的紀錄。而這種令人咋舌又不甚光彩的“飯桶”行徑，絕非因他擁有著如象巨胃，很大程度上乃是純粹出于追求那種大快朵頤的快感。并且他還常給人說自己最羨慕長頸鹿，有那么長的一段脖頸，想象食物通過長長的頸子慢慢咽下去時“一定很舒服”。終其一生，雖然幾經(jīng)顛沛流離、輾轉各地，梁實秋卻對“吃”情有獨鐘，有錢時隨心所欲，揮金如土，玩命地“作”，窮困時也從不虧待自己的一張嘴，獨辟蹊徑，別出心裁，花小錢照樣能讓盤中之物活色生香?？傊哼@一輩子，除了其令人仰視的文學成就之外，其對飲食之道的造詣也罕有人能與之匹敵。別看一日三餐，人家吃出了味道，吃出了學問，吃出了境界，吃出了真諦，真不愧是“治世之饕餮，亂世之飯桶”??！

美食世家

很多研究梁實秋的專家都認為他之所以能取得日后巨大的文學成就，能翻譯出卷帙浩繁的《莎士比亞全集》，能擁有家喻戶曉的“雅舍家族”，與其良好的家學緊密相關。這種觀點很有道理。并且此觀點也可以用來解釋梁“貪吃”的緣由，因為他從小便生活在一個美食世家當中。

梁家地處北京東城內務部街，此處恰好是京城繁華富庶之區(qū)。街東口是東四牌樓，那里商鋪林立，車水馬龍，各類買賣煞是興旺。其中自然少不了經(jīng)營各種小吃的商販。梁實秋記憶最深的是他念小學時每逢走過這條街，總是饒有興趣地站在羊肉床子旁邊看宰羊，或者跑到切面鋪買“干蹦兒”或者糖火燒吃。