王鶴濱坦言，在毛澤東身邊的幾年，從沒(méi)看到主席吃任何保健品和補(bǔ)品，不過(guò)是和普通老百姓一樣吃五谷雜糧?！斑@種保持苦難人民生活習(xí)慣的作風(fēng)，也給主席的身體帶來(lái)很多好處?！蓖斛Q濱說(shuō)，在現(xiàn)代社會(huì)飛速發(fā)展，肥胖等對(duì)市民的健康敲響了警鐘?！俺砸恢粺u腿相當(dāng)吸六十支香煙的害處，喝一罐可口可樂(lè)會(huì)使機(jī)體細(xì)胞中三分之一的免疫細(xì)胞都處于‘麻醉’狀態(tài)，七八個(gè)小時(shí)后才能開始恢復(fù)功能?！彼J(rèn)為，目前世界健康飲食模式正向中國(guó)幾十年前的農(nóng)村飲食結(jié)構(gòu)傾斜，享受健康而幸福的生活就應(yīng)多吃粗糧、清淡的食物。“節(jié)食，也就是吃七八分飽，這很重要，節(jié)食可以長(zhǎng)壽。過(guò)高的腦力支出或體力支出都會(huì)使人短命?！?/p>

言及老年人如何吃出健康來(lái)，王鶴濱說(shuō)：在老年人的一日三餐中，蔬菜必不可少，有些我們平常所見的品種其實(shí)就極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并不需要我們花費(fèi)很大的精力去尋找?？梢粤腥胱罴咽卟税竦氖澄锇t薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜、西紅柿、黑木耳和苦瓜。這些蔬菜之所以更優(yōu)于其他，主要是因?yàn)樗鼈兯哂锌顾ダ?、抗癌作用的物質(zhì)，所含維生素、氨基酸、微量元素及特殊激素的種類更加豐富多元。比如，紅薯含有易被人體消化和吸收的十八種氨基酸、八種維生素，以及十多種天然礦物質(zhì)，尤其是它所含有的花色苷，更是抗衰老和防癌的天然物質(zhì)。他說(shuō)，這些蔬菜雖然渾身是寶，但也未必見得要每天都吃，每天涉獵兩三種就足夠了，因?yàn)橛行I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在其他食物中也能得到補(bǔ)充。

王鶴濱說(shuō)自己的很多養(yǎng)生觀點(diǎn)受毛澤東的影響：“主席的生活非常樸素，平時(shí)都是吃粗米而不是細(xì)米，經(jīng)常吃苦瓜、葫蘆、豌豆苗等素菜?！憋嬍尘鸵按植说垺?，而且是“越粗越好”，而紅薯更是被他推崇為“抗癌明星”。

當(dāng)前大眾的保健問(wèn)題面臨“三把椅子”：一個(gè)汽車上的椅子，一個(gè)是電腦前面的椅子，還有一個(gè)是電視機(jī)的椅子。王鶴濱說(shuō)：“天天在三把椅子上坐，體力活動(dòng)減少，對(duì)健康很不利?！?/p>

王鶴濱興趣廣泛，他的書畫作品自成一體，多次在大型展覽中展出，并曾獲相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)。他說(shuō)，毛澤東博采眾長(zhǎng)創(chuàng)造了行草書體和新的書法字體，補(bǔ)充了由楷到行再到草體的空白，形成了獨(dú)特風(fēng)格的書法藝術(shù)。

曾有一段時(shí)間社會(huì)上對(duì)毛澤東身高的情況眾說(shuō)紛紜。王鶴濱曾回憶說(shuō)：“1949年12月主席去蘇聯(lián)，蘇聯(lián)方面提出要為主席定做一張較為舒適的睡床，需要知道主席的實(shí)際身高。于是，主席的衛(wèi)士李家驥為主席量了一次身高，測(cè)量結(jié)果是一米八?！蓖斛Q濱曾比照自己與毛澤東的一張合影說(shuō)：“你看，我那時(shí)的身高是一米七，毛主席比我至少高出十個(gè)厘米。這幾年，有些人寫文章指責(zé)一些在主席身邊工作過(guò)的人，說(shuō)一些人在回憶錄中‘拔高’主席，其實(shí)，是他們借議論主席的身高來(lái)‘矮化’主席。更令人氣憤的是，有人竟用遺體長(zhǎng)度計(jì)算活人的身高。在醫(yī)學(xué)常識(shí)中，人的身高會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)變得越來(lái)越矮，遺體會(huì)比活著時(shí)更短，怎么能用遺體長(zhǎng)度計(jì)算活人的身高呢？”